汪刺鱼炖豆腐的最佳做法？
主要原料是：汪刺鱼、嫩豆腐、葱、姜。做法：
先将汪刺鱼去除内脏，洗净漓干，然后在油锅里煸香姜片，再把汪刺鱼放入锅里煎黄。
等汪刺鱼在油锅里两面煎黄后，倒入料酒、清开水，大火开，小火慢慢炖煮。等鱼汤白浓时，放入切好的嫩豆腐小块，加盐、胡椒粉入味后，撒上葱花即可。
这道汪刺鱼豆腐汤：汤色浓醇、鲜香入味，是—道制做方便的杭州家常暖胃滋养的温暖汤品。
材料
汪刺鱼750克，卤水豆腐750克，豆瓣酱，葱姜蒜，八角，干红辣椒各适量
做法
1、汪刺鱼去鳞，剖腹，去内脏和鳃，洗净控干；
3、起油锅，油温热时，下入葱姜蒜、八角和干红辣椒爆香；
五花肉 1块 、 土豆 1个 、 杏鲍菇 1个 、 粉条 1把 、 油 适量 、 葱 适量 、 姜 少许 、 花椒 1撮 、 桂皮 1块 、 大料 1个 、 香叶 2片 、 水 适量 、 料酒 少许 、 盐 少许 、 味精 少许 、 生抽 5勺 、 老抽 2勺 、 黄豆酱 1勺
1. 昂刺鱼2条，约500克，去内脏洗净备用。
2. 黄豆芽100克去根洗净。
3. 芹菜洗净切段
5. 炒锅内放油，烧至9成热，下昂刺鱼煎至两面金黄盛出。
6. 下豆腐煎至两面金黄盛出。
7. 下小米椒，姜，大蒜子爆香
9. 倒入煎好的豆腐和昂刺鱼，加盐1勺，老抽2勺，糖1勺，料酒1勺，郫县豆瓣酱1勺，胡椒粉1勺，耗油1勺，用掂锅的方法炒匀，再倒入两小碗水盖锅盖烧开后，转中火炖15分钟。
10. 锅内约剩大半碗汤汁即可出锅，装盘撒上香菜。
昂刺鱼去鳃去肚，洗净，豆腐切块锅里油热，放下昂刺鱼中火煎，两面煎过，盛出.另取锅，放适量清水，放下昂刺鱼，加姜片加料酒，葱结，大火煮开，中火煮10分钟放下豆腐，大火煮开4分钟放盐，胡椒粉，鸡精，葱花即可
黄棘鱼的十种做法？
清蒸黄棘鱼、黄棘鱼蛋饼汤、黄棘鱼炖豆腐、黄棘鱼豆腐汤、红烧黄棘鱼等。
黄棘鱼别名黄骨鱼、黄昂、大黄牙鱼、昂刺鱼，湖南省称作黄鸭叫，而且变成一道知名的湖南菜，是一种天然的淡水鱼，通身展现淡***，人体带有粘液，背鳍和胸鳍都有一根刺，一共3根刺，它是黄颡鱼的一种。身上有人下单刺，非常容易刺手并含有麻木功效，***性皮肤，疼痛难忍。
酸汤汪丫鱼的做法？
食材
酸汤、西红柿、草鱼、鲢鱼、黑鱼、木姜子油、辣椒、葱、姜、各种时令蔬菜。
1.酸汤是用糯米粉发酵，配以贵州当地出产的野生西红柿，经过6种工序慢慢熬制而成。
2.在热锅内放入辣椒，炒出香味。
3.加入提前酿制好的酸汤。
4.将现杀的各种鱼放入锅中，再加上1至2滴贵州当地出产的木姜子油，加热煮沸。
5.在锅中放入各种时令蔬菜。
酸汤汪丫鱼做法
1、食材：汪丫鱼250g，豆腐100g，生姜适量，香菜适量，大蒜适量，蒜瓣适量，油适量，盐适量，料酒适量。
2、食材准备：将汪丫鱼处理好洗干净装碗备用，一块豆腐也洗洗，留着备用；生姜切片，大蒜切段，蒜瓣剥好。
3、先用开水将汪丫鱼烫一下，去除表面的一层***的东西。
4、将豆腐切成大小合适的小的块状。
5、起锅烧油，油温上来之后，倒入生姜和蒜瓣，炒出香味。
6、然后将汪丫鱼一条一条的倒入锅中，鱼的两边都煎一下。
7、接着倒入适量的料酒，这个只要去除腥味的。
8、倒入适量的开水，将切好的豆腐倒进去，加入适量的盐，大火煮开，然后转小火，直至鱼汤煮出乳白色即可。
9、将煮好的鱼汤倒入碗中，一次撒入大蒜和香菜，这样一道汪丫鱼炖豆腐汤就做好了。
