黄骨鱼的麻辣做法怎么做？
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有朋友在海南的那个新东方里面学习厨艺，这个***是他们录的做菜***，你可以试试。
很多人都说看着容易做着难，喜欢烹饪美食不妨去学个兴趣班也可以。
麻辣黄刺鱼最正宗的做法？
麻辣黄刺鱼是一道美味的川菜，下面是一种正宗的做法：
（图片来源网络，侵删）
所需材料：
- 黄刺鱼：适量
- 干辣椒：适量
（图片来源网络，侵删）
- 蒜瓣：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
（图片来源网络，侵删）
- 豆瓣酱：适量
- 食用油：适量
- 料酒：适量
原料：黄骨鱼、酸菜、豆腐、土豆粉、青花椒、干辣椒、泡椒、泡姜、葱段、盐、味精、八角、小红辣椒、菜油。
做法步骤：
第1步、菜油炒香酸菜，泡椒，泡姜，红辣椒3-4个，八角。
第2步、炒久一点。
第3步、加入水。
1
黄刺鱼洗净，背上划上几刀，两边抹上盐，鸡精少许，用黄酒腌制10分钟。

2
把黄刺鱼放入锅里两边煎黄，可以关中火，鱼两边煎好，把切好的大蒜仍油里煎出味道。

3
倒入适量的黄酒盖子盖上焖一分钟，开盖倒入生抽，加冷水（没过刺鱼）放适量的盐，白糖，白醋少许，盐少许。

4
先把黄骨鱼，葱姜蒜，
再把油，盐，酱，醋，
料酒等佐料都准备好！
锅置旺火上，倒入三勺油，
油沸后，倒入葱姜蒜爆香。
盛出葱姜蒜，再一条条放入黄骨鱼，
煎至快熟时盛出入另一汤锅中。
添上汤水，依次加入酱油料酒盐，
葱姜蒜，青红辣椒各种佐料。
麻辣黄辣丁鱼家常做法？
主料：黄辣丁5条
辅料：盐、料酒、泡姜、泡椒、青红椒、大葱、香菜、胡椒粉、白酒、豆瓣酱、芝麻酱、菜籽油、猪油、白糖、鸡粉、生抽各适量。
做法步骤:
第一步：准备适量的黄辣丁，处理清洗干净，加入少许盐，适量料酒，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟备用。
第二步：腌制鱼的这个时间段，准备适量的泡姜、泡姜，切碎，准备八九个蒜瓣，切大块，一根大葱，切小段、适量青红椒切小段，适量香菜，切大段，装碗备用。
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