做披萨的家常做法?
材料:披萨面120克,芝士碎120克,自制的番茄酱60克,三文鱼9克,盐适量,黑胡椒碎适量,意大利芹适量。
将披萨面擀成面皮,用九寸烤盘盖在上面,用滚刀去边修圆,放入烤盘。
用叉子在面皮上轻轻扎出气口,放入180摄氏度的烤箱内烤三分钟。
材料:
10寸饼皮:高粉 130克,低粉 20克,奶粉 8克,全蛋液20克,糖2克,盐2克,酵母2克,玉米油10克,水60克
做法
1.饼皮面团的所有材料揉成光滑的面团 (不用出膜,光滑就行),28度环境发酵 30-40分钟,至面团的1.5大。
2.发酵好的面团,轻压排气,擀成薄片,我大约擀成 22-23cm的直径,这种程度烤出来的饼皮厚度适中,我比较喜欢。然后放34度湿度 80%环境发至1.5倍大(大约 20-30分钟)
3.饼皮发酵的时候准备材料:烤肠切片,玉米粒用水焯一下,胡萝卜切丁,然后锅里加入少量的油,开小火,把洋葱蒜末西红柿放进去炒软加入黑胡椒和盐。熬一下,出锅前放点生抽,披萨酱就做好了。
4.发酵好的饼皮,用叉子在四周一圈及中间戳小洞洞(防止烤的时间膨胩起来),放入预热好的烤箱中层上下火200度烤5分钟。
1、材料:虾仁,墨鱼,牛肉,肉糜,洋葱,彩椒,杏鲍菇,番茄沙司,蚝油,糖,盐,罗勒,牛至,黑胡椒碎,马苏里拉芝士,鸡蛋液。
2、虾仁、墨鱼用黑胡椒、盐、淀粉腌制。
自己在家里怎么做披萨?
材料:面粉400克、干酵母4克、水230克、植物油10克、糖5克、盐3克、披萨酱、马苏里拉奶酪、香肠、甜玉米粒、豌豆、胡萝卜丁做法:
1、首先在搅拌盆中加入分别称好面粉,酵母,水,植物油,糖和盐2、揉面。
4、再把面团揉光滑,放入盆中盖上保鲜膜发酵,约半小时左右5、发酵好的面团的面团大约是原面团的1倍多大小6、提起面团会出现蜂窝组织,再将面团揉光滑7、揉好的面团,用电子秤称重平均分成4个面团,约160多克一个可做9寸的披萨4个!
8、取其中一个面团放在披萨烤盘上,然后用手将面团向烤盘的四周按压做饼底9、最好按压出来的饼底平整薄厚一样,这样烤出来才好吃10、用餐叉在饼底均匀的扎上一排排的小孔11、先均匀的涂抹一层披萨酱,再撒一层马苏里拉奶酪12、将切好的香肠或是培根,玉米粒,豌豆,胡萝卜丁,也可以放自己喜欢的虾仁或是其他蔬菜都可以13、最后在上面再撒一层马苏里拉奶酪,如果喜欢可以多撒一些,将海氏C45烤箱上下火预热200度,放入中层烤12分钟左右即可!14、烤好的披萨出炉了!
家常披萨怎么做?
中秋节的时候去大连玩,特意去麦凯乐溜达挑选了一瓶披萨酱,之前我是坚持要自己做的,但老公说了,你不尝尝真正的外国的披萨酱什么味道,你怎么能有进步,哦,好吧……其实尝试之后感觉酱料太稀,番茄沙司的味道比较浓重,还是自己做的好,哈哈,有点王婆卖瓜哦~不过做披萨的时候用现成的披萨酱,的确是方便多了。
材料
主料:面粉150g;辅料:油适量、盐适量、玉米粒适量、洋葱适量、青椒适量、毛豆适量、披萨酱适量、马苏里拉奶酪适量、水煮五花肉适量、水90g、酵母2g、绵白糖3g、植物油10g
家常披萨
1
将披萨饼皮的材料(面粉150g、水90g、酵母2g、盐2g、绵白糖3g、植物油10g)按照先放液体后放固体的顺序放入面包机
2
开启和面功能,和好之后发酵至两倍大
3
准备好馅料的食材
4
将五花肉、青椒和洋葱切丝