羊羔冻怎么做？
1. 羊肉、买回来已切好块状了、洗净飞水。 放入锅、加水至羊肉高度70%左右。
3. 烧开后入料酒、葱、姜、少量孜然、肉桂叶、沙姜粉。转文火。
4. 待萝卜烧软、把萝卜捞走。文火继续煨至肉骨分离、肉一戳就软、部分骨头也酥软后，熄火起锅。
5. 放少许盐后，去骨、剩肉。注意去骨后，肉捣碎，此时汤应与肉齐平，这样冻起来口感合适。如果汤多了，倒出来点下面条。
6. 稍冷却后、把表面羊油取走、明天炒饭用。
7. 连肉带汤入3-5cm深盘，放冰箱大半天左右就冻出来啦。
8. 从冰箱取出切片，调个酱就能上碟了。把甜面酱和韩国大酱一半一半混，大蒜叶滑丝。
主料：带皮羊后腿肉500克。
调料：料酒50克，白糖25克，酱油20克，葱15克、姜15克，盐4克，大蒜4瓣，小茴香3克，花椒3克，桂皮一小块。
烹制方法：
1、将带皮羊后腿肉、猪肉皮毛根去除干净，将羊肉用清水浸泡去除血水，多换几次水，清洗干净，然后放入开水锅中焯煮一下，主要目的是去尽其血污，有利于去除膻味，捞出后要用清水冲洗干净，待用；将白萝卜去皮后切成大块。
小羊羔没奶吃能用稀面汤喂吗？
羔羊生下来后常因无奶或少奶而发生死亡，这给养殖场带来了非常严重的经济损失。对于无奶的羔羊可用鲜鸡蛋、鱼肝油、食盐三种物品，与开水兑到一起搅拌均匀饲喂。对于少奶的羔羊，可用挤下的羊奶与以上物品混合饲喂，效果更好。
炖小羊羔做法？
详细步骤如下：
1. 准备工作：将小羊羔肉块洗净，剁成适当大小的块状。将羊肉块放入大碗中，加入适量料酒，用手搅拌均匀，腌制15-20分钟，去腥味。
2. Blanch：将腌制好的羊肉块放入大锅中，倒入足够的沸水，将水烧开后继续煮2-3分钟。这个步骤的目的是去除血水和杂质。
3. 准备调料：姜片切成薄片，大葱切成段备用。可以根据个人口味选择加入八角、桂皮、香叶等调料提升香气。
4. 炸煸：取一个深底的炖锅或砂锅，加热后倒入适量的食用油，油热后加入姜片，炒出香味。然后将腌制好的羊肉块放入锅中，煸炒至羊肉块的表面微***色。
5. 炖制：将煸炒好的羊肉块放入炖锅中，加入适量的清水或高汤，水量要稍高于羊肉块，以覆盖羊肉。
6. 调味：加入大葱段、调味料（如八角、桂皮、香叶等），盖上锅盖，用中小火炖煮30分钟。
7. 撇去浮沫：炖煮30分钟后，会有一些浮沫浮到锅面上，用漏网或勺子轻轻地将浮沫撇去。
8. 继续炖煮：撇去浮沫后，再次盖上锅盖，调小火继续炖煮1-2小时，直到羊肉块变得非常酥烂，能够轻松插入筷子。
9. 调味：最后加入适量的盐和黑胡椒粉，根据个人口味可以适量调整。继续炖煮5-10分钟，使调味料充分渗入羊肉。
把羊羔在清水里冲洗一下，然后用小刀把上污渍去掉，把羊羔切成小片，摆在盘子里。
2.
3.
去除牛蹄子的表皮，并对折。把竹子切成小片，然后把它一刀两段。把牛蹄和甘蔗放入盘中待用。
4.
把老姜削皮，切成片状，装入盘中待用
