汉中牛肉臊子面的做法？
汉中牛肉臊子面是陕西汉中地区的特色面食，以下是一种常见的做法：
所需材料：
2. 面条：适量；
3. 豆腐脑：适量，切成小块；
5. 辣椒油：适量；
6. 酱油：适量；
8. 姜末：适量；
牛肉臊子面的臊子家常做法？
牛肉臊子面
西北人把凡是丁状食材炒香后加入清汤或骨汤熬制成的浇头，统称为臊子。有羊肉臊子、牛肉臊子、大肉臊子、鸡肉臊子，没有肉的叫素臊子。适合制作臊子的食材多为质地比较坚硬的蔬菜，随季节的变化而改变。如土豆、青萝卜、胡萝卜、豆角、豆腐等等。
原料：牛肉碎、萝卜、豆腐、姜末、花椒、豆瓣酱、生抽、盐、味精、醋、蒜蓉。
做法步骤：
第1步、牛肉碎、萝卜丁、豆腐丁、姜碎、蒜蓉待用。
第2步、外买面条。
主料:鲜牛肉500克,番茄酱150克。
辅料:食油150克(实耗),胡萝卜100克,芹菜100克,葱、姜、胡椒面、精盐各适量,白糖少许。
制法:将牛肉(最好是五花肉、助条肉)切成粟子块;胡萝卜洗净去皮切成约6厘米长的条;芹菜去叶、根,洗净切成6厘米长段;葱切大段;姜切成片。
瓢上火放入食油(约700克),待油热后投入牛肉块清炸,炸透后捞出备用。用一锅上火加入食油50克,待油热后投入番茄酱煸炒,加面,随后放放盐、白糖,炒匀后加入清水1500克。
然后将炸好的牛肉块、萝卜条、芹菜段、葱段、姜片、胡椒面一并放入锅内,烧开后,撇去浮沫,改用微火煨炖,直至将肉炖烂为止。肉烂后拣出葱、姜、标、萝卜及芹菜,盛入小盆内。
回答如下：牛肉臊子面是一道经典的中国面食，下面是一种家常做法：
材料：
- 牛肉：200克
- 面条：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 辣椒粉：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
牛肉切块，放到盆里，香叶、花椒、八角、一点醋提前泡一下，搅拌一下，羊油给辣椒炸一下，醋提前泡好的香料放进来炸一下，香料全部炸干，倒入切好的牛肉块，锅都要满了，牛肉一直炒干，水分全部炒干，辣椒也放进来，出锅了。
阆中牛肉臊子面的做法？
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准备材料：牛肉切小丁，葱、蒜、青辣椒切碎，土豆切小丁或者小条状都可。
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锅里加入适量油。我今天用的是胡麻油，也很健康、在内蒙宁夏比较常见的油。
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加入葱花、蒜、青辣椒，再加入花椒末、姜末、大料末，呛出香味。
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熟牛肉臊子面的家常做法？
1.锅中放少许底油，放入葱花爆香。放入牛肉末煸炒，倒入少许料酒去腥。
2.肉末煸至微微发干时盛出。
3.锅中留少许底油，倒入切好的胡萝卜丁和土豆丁翻炒，将肉末倒回锅中一起煸炒。倒入少许酱油，盐，鸡粉调味。
