虎皮蛋糕卷的皮做法,虎皮蛋糕卷的做法***

1. 虎皮蛋糕卷的做法是怎么样的？

虎皮蛋糕卷的做法是怎么样的？

材料配方：蛋黄4颗（60克），细砂糖20克，色拉油40克，牛奶50克，低筋面粉45克，玉米淀粉 12克

做法步骤：

1. 在烤盘中平铺上一张耐高温油布

2. 蛋黄倒进干净的、无水无油的盆里，加入细砂糖。

3. 用电动打蛋器中速搅打，刚开始的时侯蛋液是***的。

做法

1/7 蛋黄在不锈钢盆里打散后,加入细砂糖搅拌至溶化

2/7 倒入沙拉油拌匀

3/7 加牛奶拌匀

4/7 筛入低粉拌匀成光滑的蛋黄面糊

5/7 蛋白打发至9分发，取1/3的蛋白霜进蛋黄面糊里翻拌均匀，再取1/3量蛋白霜拌匀，最后将拌好的面糊倒进蛋白霜盆里，最后再完全翻拌成蛋糕面糊

6/7 倒进铺好了烘焙纸的烤盘里，轻磕几下振出气泡

7/7 放进预热好的烤箱中层，170度15~18分钟左右表面出现金***烘焙色即可

标签： 面糊 蛋黄 细砂糖