披萨的正宗做法和配方?
1、温水融化酵母备用,黄油融化放凉备用,将高筋粉、低筋粉、盐、糖混合搅拌均匀,倒入酵母水,黄油搅拌成团,手上抹油防粘,将面团揉圆揉光滑。
2、室温发酵。
3、发酵好的面团里面呈蜂窝状,云朵般柔软的手感,手粉选择玉米粉,撒上粉铺底(或手上抹油),再揉一会,揉搓排气,平均分两份,揉圆按扁擀成圆形。
5、披萨边刷上油,圈内抹上番茄酱,铺一层马苏里拉奶酪,放上秘制五花肉、洋葱、青椒、虾、再撒一些马苏里拉奶酪,放入烤箱200度12分钟,转140度5分钟。
食材:
披萨酱材料:西红柿300克,洋葱半个,大蒜4粒,番茄沙司2汤匙,黄油50克,黑胡椒粉2小勺,盐适量,糖2汤匙,牛至叶2小勺,罗勒1小勺,
披萨馅材料:青灯笼椒1个,洋葱半个,鲜虾仁200克,冬菇8只,鸡蛋1只,芝士片16片,披萨皮材料:高筋面粉200克,低筋面粉100克,水200克,橄榄油15克,砂糖10克,干酵丹1小勺,盐1小勺,奶粉20克,马苏里芝士240克
做法:
披萨酱的做法:
主料:
披萨饼适量、肉馅150克。
辅料:
油30毫升、洋葱50克、番茄沙司25克、蒜蓉辣酱20克、黑胡椒8克、盐5克、披萨草8克、水15毫升。
做法:
1.准备披萨饼,倒油30毫升,肉馅150克翻炒,加洋葱50克,翻炒。
2.加入番茄寿司25克,蒜蓉辣酱20克,黑胡椒粉8克,盐5克,糖5克,披萨草8克,水15毫升,炒匀。
3.涂匀馅料,撒上芝士。
4.放入烤箱,180度上下火,烤20分钟。
材料:面粉160g、洋葱半个、青红椒适量、豌豆粒适量、豌豆粒适量、玉米粒适量、酵母4g、盐2g、砂糖10g、牛奶或水70g、黄油20g、番茄沙司适量、马苏里奶酪 100g、披萨草适量、黑胡椒粉适量、罗勒适量、迷迭香适量。
披萨的做法?
食材准备
披萨皮部分:高筋面粉105克,白砂糖6克,酵母1.5克,盐2克,水50克,黄油15克
披萨酱部分:洋葱半个,番茄一个,大蒜三瓣,番茄酱两大勺,盐小半勺,糖半勺,黑胡椒适量
披萨馅料部分:培根两片,鸡腿一个,玉米粒适量,洋葱适量,青红辣椒适量,原制马苏里拉奶酪适量
1、先做披萨皮
准备好材料:高粉140g,水100g,糖10g,盐1g,低粉60g,油15g,酵母2g。先在碗里加入低粉,放入糖,放入盐,加入酵母和油,再加入水,混合揉匀至出膜,室温发酵至两倍大。

接着把青红椒切丝,蘑菇切片,洋葱切末。然后把西红柿煮好切碎成番茄泥,再把虾仁煮熟。然后在锅里放入蒜末,放入洋葱末,倒入番茄泥和番茄酱,再倒入香料和加点盐与糖,煮熟倒入碗里。

接着把面团排气擀开,静置二十分钟,再用小孔戳些小孔,并抹匀番茄酱。然后在上面摆些培根,放些黄油条,摆上青红椒,蘑菇,虾仁。再放入烤箱,温度210,烘焙15分钟,最后取出即可。

披萨怎么做的?
准备食材:高粉150克、酵母3克、盐2克、白砂糖3克、黄油10克、水90克、培根适量、洋葱适量、青椒适量、马苏里拉奶酪250克、披萨酱适量。
做法步骤:
1、将高粉、盐、酵母、水、白砂糖,黄油混合,揉至光滑。
2、放入烤箱,启动发酵功能。
3、面团发到2.5倍大。
4、将面团再次揉匀,排气,擀成饼状,摆入9寸披萨盘,用叉子扎出小孔。
5、先抹披萨酱,放一层马苏里拉奶酪,再放入其他食材,再放一层马苏里拉奶酪。
6、烤箱预热200度,中层上下火烤12分钟。
7、烤完后用刀切成大小相等的块状,披萨就做好了。
小贴士: