蛋糕迷宫花边做法？
蛋糕迷宫花边是一种装饰性的蛋糕边缘设计，可以用来点缀各种庆祝活动和派对上的蛋糕。以下是一个基本的蛋糕迷宫花边（也称为蛋糕缎带花边）的做法：
材料：
- 糖霜或奶油霜（根据个人喜好选择奶油霜、瑞士奶油霜、意大利奶油霜等）
- 裱花袋
- 裱花嘴（推荐使用#104号或类似的花边嘴）
- 刮刀或偏平的调色刀
- 转台（可选，但会更方便）
- 蛋糕（任何和尺寸）
家丨蛋糕花边的15种裱花方式如何做蛋糕？
1、用奶油，用大圆嘴挤的。至于果膏，在抹好的坯上先一圈圈挤好比如草莓光亮膏，然后抹平，再用装有大圆嘴的裱花袋装好奶油，插入表面再慢慢慢上拉挤出圆球，再在每个圆球顶部满挤几圈果膏，再转动转盘使果膏自然流滑下来履盖圆球即可。
2、圆形蛋糕抹面收尾，将转盘从左向右快速转动，右手握紧抹刀，刀头向上呈70度左右，轻靠蛋糕边棱，先收表面边棱上显毛刺的奶油，使蛋糕表面边缘有一小斜面。再不停转动转盘，再握坚抹刀，刀面垂直于蛋糕表面，刀锋呈水平从外向里推进，刮去蛋糕表面的薄薄一层奶油，以蛋糕表面边角从斜面成为直角，表面平滑即完成。
家丨蛋糕花边的15种裱花方式如何做蛋糕？
1、用奶油，用大圆嘴挤的。至于果膏，在抹好的坯上先一圈圈挤好比如草莓光亮膏，然后抹平，再用装有大圆嘴的裱花袋装好奶油，插入表面再慢慢慢上拉挤出圆球，再在每个圆球顶部满挤几圈果膏，再转动转盘使果膏自然流滑下来履盖圆球即可。
2、圆形蛋糕抹面收尾，将转盘从左向右快速转动，右手握紧抹刀，刀头向上呈70度左右，轻靠蛋糕边棱，先收表面边棱上显毛刺的奶油，使蛋糕表面边缘有一小斜面。再不停转动转盘，再握坚抹刀，刀面垂直于蛋糕表面，刀锋呈水平从外向里推进，刮去蛋糕表面的薄薄一层奶油，以蛋糕表面边角从斜面成为直角，表面平滑即完成。
蛋糕表面花纹怎么做的？
在制作蛋糕表面花纹时，有几种常见的方法可以尝试：
1. 糖霜装饰：使用糖霜（糖粉和少量水混合而成的糊状物）来绘制花纹。将糖霜放入裱花袋中，选择适当的裱花嘴，然后挤出想要的花纹或图案。
2. 奶油花装饰：使用奶油花裱嘴和奶油来创造花朵、叶子或其他装饰。将奶油放入裱花袋中，选择合适的裱花嘴，然后挤出所需的花朵或图案。
3. 水果或巧克力装饰：使用水果片、浆果、巧克力碎片等来装饰蛋糕表面。可以将它们排列成花纹、图案或其他有趣的设计。
4. 模具或贴纸：使用蛋糕装饰模具或贴纸来创建花纹。将模具或贴纸放置在蛋糕表面上，然后使用糖霜、巧克力或其他装饰材料填充模具或贴纸周围的区域。
5. 刻画或雕刻：使用蛋糕刀、雕刻刀或其他适当的工具，在蛋糕表面进行刻画或雕刻，以创建花纹、图案或文字。
这些方法只是一些常见的蛋糕装饰技巧，你可以根据自己的创意和技巧进行尝试。还可以参考一些蛋糕装饰教程、书籍或在线***，以获取更多灵感和技巧。记得练习和耐心是获得漂亮蛋糕装饰的关键！
把蛋黄，蛋白分离，先打发蛋白，打蛋器开中档，蛋白打成鱼眼状加入1/3细砂糖，打到有一点纹路时，再加入1/3细砂糖，打发到有清晰的纹路，打蛋器有了轻微的阻碍，再加入剩下的细砂糖，继续打发到打蛋器提起来成小尖状，蛋白打好，把它放入冰箱冷藏备用。
将55克水和36克玉米油搅拌均匀，加入15克奶粉和15克菓珍搅拌均匀，将蛋黄倒入搅拌均匀，筛入100克低粉，Z字形拌均匀，不要画圈圈，会使面糊起劲的。
可可粉加两小勺水拌成糊状，不要太稀了，将蛋黄糊挖出20克，与可可糊拌匀。
蛋白铲出一点放入可可糊中，翻拌均匀。
将可可糊倒入裱花袋中备用
将剩下的蛋白分三次与蛋黄糊拌匀，一定要翻拌均匀，不要用劲搅拌，容易消泡。
方形模具底抹油，铺一张与底大小差不多的油纸，大点也无碍，一定要铺平。
在离模具上方大约20CM处倒入蛋糕糊，抹匀，然后端起模具震动两下，排除大的气泡。
把可可糊以划线的方式挤在蛋糕糊表面，用一根牙签上下划过横线，就出来漂亮的花纹了。
