茄汁龙利鱼的做法,茄汁龙利鱼的做法大全家常窍门

1. 茄汁鱼最正宗的做法？
2. 龙利鱼做法的食谱？

茄汁鱼最正宗的做法？

主料：黑鱼片300克，番茄400克

辅料：香葱1棵，大葱1段，蒜3瓣，姜5片，淀粉1勺，食用油2勺

调料：酱油15克，盐3克，胡椒粉1克

做法：

1.食材准备好。

2.鱼片中放入淀粉、1勺酱油和胡椒粉。

3.抓拌均匀，静置入味20分钟。

4.番茄去皮切块，香葱切碎，葱姜蒜切片备用。

5.起油锅放入食用油，油热后放入葱姜蒜翻炒出香味。

6.放入番茄。

1、食材：带鱼一条，番茄两个，尖椒两个，姜丝，盐，生抽，蚝油，料酒，生粉，胡椒粉。

2、将带鱼切块，用料酒、胡椒粉、盐腌制30分钟。3、将腌好的带鱼用水冲洗一遍除腥，擦干水分后裹上一层薄薄的生粉。

4、将带鱼下油锅炸至金***捞出。5、另取一锅，放油，姜丝爆香，下番茄辣椒翻炒。

6、放入带鱼块，下生抽、蚝油、料酒各一勺，盐少许，翻炒均匀后焖出红油即可出锅

材料

主料：草鱼250克，辅料：番茄100克，鸡蛋50克，

调料：番茄酱20克，植物油15克，香油5克，胡椒粉3克，料酒5克，盐3克，玉米淀粉3克，味精2克，大葱5克，姜2克，白皮大蒜5克

做法

1.将草鱼肉片成片，加入精盐、料酒、鸡、淀粉抓匀；

2.番茄洗净，用开水烫一下，去皮、籽，切成4瓣；

1、鲫鱼一条，西红柿一个，生菜100克，葱10克，姜10克，盐5克，胡椒粉2克，白醋几滴。

2、鱼清洗干净，锅烧热，倒入油，放入鱼正反面煸至变色。3、往锅中倒入葱片，姜段，和适量的开水和几滴白醋。

4、中火煮30分钟，其间鱼汤一直要翻滚。汤才会浓白。

5、加入切片的西红柿。6、再放入生菜叶，盐，胡椒粉关火

龙利鱼做法的食谱？

大家好很高兴能在这里和大家交流菜品。

首先：龙利鱼的肉质很嫩而且没有刺特别适合老人和小孩子吃。龙利鱼的做法有很多下面就给大家介绍几种龙利鱼的做法。市场上的龙利鱼分有冰和无冰的，自己在家做就买无冰就可以了。

做法1《酸汤龙利鱼》

主料：龙利鱼

配料：姜片葱花蒜片，鱼酸菜，白醋，糖，盐，鸡精

将市场上买回来的龙利鱼用凉水化开用刀斜刀片成半厘米厚的片空干水分，用盐鸡精一个蛋清抓至有粘稠度了再放淀粉放入冰箱冷却二十分钟，这样水分会进入到鱼肉里边。然后把鱼酸菜切成三厘米长的段。

起锅加水先把酸菜焯水倒出锅内加入适量的油下入姜片葱花蒜片爆香下入酸菜炒出香味加白醋在加水烧开放盐鸡精糖下入鱼片烧开等开锅三分钟就可以了。盛入碗中锅内烧油把剩下的葱花放在上面等油热了浇在葱花上面就可以了。

口味：鱼肉鲜嫩汤汁微酸。

做法2《椒麻龙利鱼》

主料：龙利鱼

龙利鱼有很多种做法。今天给你分享一道豆花龙利鱼，

原料有，盒豆腐1盒。龙利鱼一块，

2，盒豆腐切丁。龙利鱼片成后片。必须要后片，因为龙利鱼肉质细嫩。太薄了一煮容易碎了。

3，龙利鱼洗净控干水分。加入盐3克，胡椒粉1克，蛋清一个，加入淀粉少许抓匀，

4/起锅下油，油热下葱姜蒜，豆瓣酱30克。火锅料30克。加入适量盐。胡椒粉，白糖提鲜，

5，锅烧开后，下去盒豆腐煮开捞出，下入龙利鱼煮熟，出锅点缀香菜即可，

蒜汁龙利鱼步骤1

蒜切碎末，加入蚝油，生抽，黑胡椒粉，食用油，橄榄油，调汁

步骤2

龙利鱼从冰箱取出，解冻，用厨房纸巾吸取表面水分，斜刀切片

步骤3

切好的龙利鱼，表面均匀的裹上淀粉

步骤4

裹好淀粉后，再均匀的裹上调好的汁，腌制20分钟

步骤5

腌制好后，整齐的码放在烤盘上，烤箱预热后，温度220度，时间15分钟，放入烤盘即可

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