蛤蜊肉做法？
可以做成包菜炒蛤蜊肉进行食用，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：包菜 半个、辣椒 3个、蛤蜊肉 200克、油 2勺、味极鲜酱油 适量、盐 适量、葱 15克。
1、第一步准备好蛤蜊肉备用。
蛤蜊用清水洗净，蒜拍扁，姜切片，葱滚刀切，红椒切丝，小米椒切丁，韭菜切段，起锅烧油，油热下葱蒜，炒香下蛤蜊、辣椒酱、十三香、胡椒粉、蚝油、生抽、白糖、料酒炒匀盛出，锅中留底油，下红椒丝、韭菜，快速翻炒一会，倒入蛤蜊、味精快速翻炒即可出锅。
蛤蜊肉怎么取出来？
蛤蜊肉是一种鲜美的海产品，可以用来烹调各种美食。以下是取出蛤蜊肉的方法：
1. 洗净：将新鲜的蛤蜊放入清水中浸泡15-20分钟，让其排出泥沙和杂质。
2. 蒸煮：将洗净的蛤蜊放入锅中加入少量水，盖上锅盖用大火蒸煮5-10分钟，直到蛤蜊壳口全部张开。
3. 取出蛤蜊肉：用筷子或小勺子从蛤蜊壳口处轻轻挖掘，将蛤蜊肉取出。如果有些难取出的肉，可以用刀片轻轻切开蛤蜊肉的连接部位，使其容易取出。
4. 过滤汁液：将蒸煮后的汁液过滤掉其中的杂质，并留下呈浅***的蛤蜊汁液，这是烹制蛤蜊菜肴的基础。
蛤蜊肉哪个部位不能食用？
除了壳不可以吃，其他的都可以吃。
蛤蜊，软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，
蛤蜊肉最简单的家常做法？
主料：蛤蜊300克
调料：芝麻25克,孜然2克，辣椒(红，尖，干)，25克，盐4克，花椒3克，白砂糖5克，酱油10克，鸡精3克，沙茶酱16克，葱白20克，植物油80克，红糟15克。
做法
1. 蛤蜊取肉洗净入盘；干辣椒切段；葱白切粒；
2. 锅置火上，加少许植物油，放入干辣椒段炒香，起锅用刀铡成末，入碗内待用；
3. 锅内加植物油烧至六成热，放入葱白粒、沙茶酱、蛤肉、盐炒几下，加特鲜酱油、白糖、红糟汁、鸡精、干辣椒末炒熟，放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒匀起锅，装盘即成。
