鱼头鱼籽鱼泡火锅做法？
工具/原料：
鱼籽鱼泡、两斤、红尖椒三个、青蒜叶三根、姜、大蒜四瓣、豆腐八块、料酒、生抽、蚝油、高汤精、豆豉酱、盐、白糖、花椒。
方法/步骤：
2、把红尖椒切马耳尖，青蒜叶切段，豆腐切块，姜、蒜切片备用。
鱼头鱼籽鱼泡火锅是一道非常美味的火锅，以下是制作方法：
准备食材：鱼头、鱼籽、鱼泡、豆腐、葱姜蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、白胡椒粉、食用油。
处理食材：将鱼头洗净，切成两半；鱼籽和鱼泡洗净，沥干水分；豆腐切成小块；葱姜蒜切末备用。
烹饪食材：热锅凉油，放入葱姜蒜、花椒、干辣椒煸炒出香味；加入豆瓣酱炒出红油；加入鱼头、鱼籽、鱼泡翻炒均匀；加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、白胡椒粉调味；加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 15 分钟左右。
加入豆腐块，继续炖煮 5 分钟左右，直到豆腐入味。
最后将鱼头鱼籽鱼泡火锅倒入火锅中，加入适量的葱花和香菜即可。
这样一道美味的鱼头鱼籽鱼泡火锅就做好了，你可以根据自己的口味加入其他的配菜，如蘑菇、土豆、青菜等。
鱼籽鱼泡火锅湖北做法？
1、所需食材：鱼籽鱼泡1000g、青蒜叶5g、豆腐50g、姜片5g、花椒5g、蒜片5g、白糖5g、料酒5ml、生抽5ml、油10ml、高汤50ml。
2、青蒜叶切段，豆腐切块，鱼籽鱼泡冲洗干净，把鱼泡戳破放气，用盐、姜片、料酒腌制鱼籽鱼泡。
3、起油锅，把鱼籽冷油放入锅煎，煎至两面金黄盛出备用。
4、另起锅，放入少许油，一次放入花椒、葱姜片煸炒香，烩入之前煎好的鱼籽鱼泡，翻炒出香味，加入开水。
5、用生抽、蚝油、高汤、白糖调味，熬煮五分钟后加入豆腐，再加入一半的青蒜叶一起煮，继续煮五分钟出锅，放入另一半青蒜叶点缀。
鱼籽鱼泡（鱼杂）火锅怎样做才好吃的做法步骤？
鱼嘴适量鱼杂适量青椒适量料酒适量葱姜适量红椒片适量盐适量油适量鱼杂火锅的做法1将鱼嘴用油煎黄待用、将鱼杂焯水待用2将锅里下油，下入鱼杂煸炒并烹料酒3下入鱼嘴及辅料、调料，放入清水1000克煮30分钟调味即可美食背后的故事香辣湘食味小贴士鱼杂中的鱼泡需要弄破，这样煮的时候避免浮水上，不容易入味，也不好看；鱼籽需把血水清洗干净
主料：紫苏、芹菜鱼、泡鱼籽
辅料：野山椒、葱花、黄灯笼、小米辣、姜、蒜、料酒、白醋、啤酒、蚝油、盐、蒸鱼豉油、酱油
步骤：
2、鱼泡每一个都用刀剁炸，鱼籽大块的改刀。
3、水开放姜，葱，料酒，白醋。
4、放入鱼泡，鱼籽，烫到七八成熟，去掉鱼腥味捞出。
5、锅中油热放入姜，蒜末，小米椒，火锅底料，野山椒，黄灯笼炒香。
6、小半勺白醋，适量啤酒，蚝油，酱油，蒸鱼豉油，盐。
7、倒入鱼籽鱼泡，大火烧开，转小火慢炖三五分钟。
