酱香饼教程做法?
5、放豆瓣酱炒。
6、再放甜面酱炒。
8、继续放少量糖和孜然粉,炒匀。
9、放白芝麻,放少量水,开大火,不停的搅拌。
10、炒至水干为止。我油放多了,于是把油倒了些出来,刷面皮。
1、准备葱花、蒜末、豆瓣酱、白芝麻、辣椒面、辣椒、饺子皮等食材。
2、饺子皮上放少许干面粉擀压,将饺子皮卷成细长条,盘好后压扁。
3、擀成一张饼的形状,放在旁边备用,锅中加油,油化后加入葱、蒜、一勺生抽、两勺豆瓣酱、3克糖、5克辣椒面、清水等佐料。
4、待清水煮沸,在锅中放入水淀粉15毫升进行勾芡,加几滴香油,翻炒片刻即可出锅。
自制酱香饼家常做法?
酱香饼是比较常见的家常小食品,口感鲜香可口,制作方法也比较简单。以下是自制酱香饼的家常做法:
材料:
面粉 400 克
盐 1/2 小勺
糖 1/2 小勺
鸡蛋 2 个
开水 200 毫升
新派酱香饼做法?
1、适量面粉加开水,搅拌絮状。
2、揉成光滑面团。醒发20分钟。
3、准备做酱香:锅里放适量油,小火,放八角,花椒,炒香。
4、弃掉花椒八角,倒入切好的蒜蓉炒香,小火。
5、放豆瓣酱炒。
6、再放甜面酱炒。
7、再放点辣椒酱(很辣的辣椒酱,于是放了少量)
8、继续放少量糖和孜然粉,炒匀。
9、放白芝麻,放少量水,开大火,不停的搅拌。
10、炒至水干为止。我油放多了,于是把油倒了些出来,刷面皮。
王刚酱香饼的做法?
腌料:海鲜酱油(1汤匙)、米酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)、生粉(2汤匙)、鸡蛋清(1只)、蒜蓉(1/2汤匙)、姜蓉(1/3汤匙)、葱花(1汤匙)、清水(2汤匙)
芡汁:油(1汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)、姜蓉(1/3汤匙)、红椒末(1汤匙)、蚝油(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉水(1杯)、清水(1碗)
制作方法
1、往猪绞肉内加入1汤匙海鲜酱油、1汤匙米酒、1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1/8汤匙白胡椒粉、2汤匙生粉、1只鸡蛋清、1/2汤匙蒜蓉、1/3汤匙姜蓉、1汤匙葱花和2汤匙清水充分拌匀。
商用酱香饼的做法?
1. 将中低筋面粉和泡打粉混合,加入适量开水,揉成面团,静置片刻。
2. 将大葱、大蒜、洋葱、生姜切碎,加入未加豆辨酱、黄豆酱、排骨酱、蠔油、生抽、鸡精、l十G粉、香料小茴香、八角、桂皮、孜然、香叶、花椒、胡椒,打成细粉,备用。
3. 将菜籽油烧热,加入面粉中,拌匀,状似挂糊的流汁即可。
4. 将面团分成若干小份,擀成薄饼,均匀涂上酱料,撒上切碎的小葱。
5. 平底锅加热,放入饼,烤至两面金黄即可。
所需食材:面粉适量、熟白芝麻3勺、葱2根、蒜5瓣、郫县豆瓣酱2勺、黄豆酱1勺、甜面酱1勺、蚝油1勺、1勺辣椒油、花椒1小把、八角1颗、白糖2勺。
第一步:面粉加入盆中,面粉一分为二,一半加入热水搅拌均匀,另一半加入冷水搅拌絮状,将两种水和的面团成一个光滑的面团,醒30分钟。
第二步:葱一半切段,另一半切葱花,蒜切片,2勺郫县豆瓣酱剁碎,碗中加入2勺面粉和3勺热油,搅拌均匀调成油酥。
第三步:炒锅中加入少量的油,油热后加入葱段、蒜片、1小把花椒、1颗八角,爆香后,用滤网将小葱段、蒜片、花椒、八角捞出扔掉,加入切碎的郫县豆瓣酱、1勺黄豆酱、1勺甜面酱、1勺蚝油、2勺白糖、1勺辣椒油,要不断地搅拌使各种调味料充分融合,小火慢炒5分钟。