大石西路鱿鱼面是怎么做的?
用鱿鱼做的鱿鱼面条~~~真正的如***包换!
原料:鲜鱿鱼一条 一定要保证它的鲜度哈!
去掉肠胃、拔出软骨、脱掉鱿鱼的外皮、内皮(花了一点儿时间)
按纵向切鱼身,成面条状。酱汁儿:寿司+苹果醋+芥末酱。可以开吃了!
实话说,我不太爱生吃鱿鱼,粘粘韧韧的吃不出来啥大味道。可好不容易搞回来一条鲜鱿鱼,一时兴起做了这个传说中的东东。我的一位口味特高的朋友特爱吃这个,我本着向她看齐的小行动又一次告吹.有些后悔... 最硬的鱿鱼须还是加了些辣酱炒了一下,要不太费我宝贵的牙齿了... 快吃光了...
大石西路鱿鱼面是怎么做的?
用鱿鱼做的鱿鱼面条~~~真正的如***包换!
原料:鲜鱿鱼一条 一定要保证它的鲜度哈!
去掉肠胃、拔出软骨、脱掉鱿鱼的外皮、内皮(花了一点儿时间)
按纵向切鱼身,成面条状。酱汁儿:寿司酱油+苹果醋+芥末酱。可以开吃了!
实话说,我不太爱生吃鱿鱼,粘粘韧韧的吃不出来啥大味道。可好不容易搞回来一条鲜鱿鱼,一时兴起做了这个传说中的东东。我的一位口味特高的朋友特爱吃这个,我本着向她看齐的小行动又一次告吹.有些后悔... 最硬的鱿鱼须还是加了些辣酱炒了一下,要不太费我宝贵的牙齿了... 快吃光了...
老字号鱿鱼面的做法?
( 1 )虾、鱿鱼洗净烫熟;鸡腿肉与少许盐和白色粉末混合,然后煮熟。香菇被浸泡并切成软块。
( 2 )加热两勺油,加入洋葱、甜椒、胡椒和蒜片。加入香菇、所有调味料、汤料,煮沸后改用小火。在沸水中煮意大利面条8分钟,然后舀起来,在海鲜锅中翻炒,直到汤几乎干了,最后加入虾和鱿鱼,混合均匀,撒上几滴醋。
1、鱿鱼撕下背后的黑色薄膜,清洗干净,用刀切开,然后浸入沸水中。
2、白菜和香菇洗净后切成丝。3、加入油,翻炒蘑菇、卷心菜和鱿鱼丝,在八成熟加入鸡汤和少量盐和酱油,加入湿淀粉直到汤变粘。4、用煮锅里的开水煮面条。将准备好的鱿鱼汤和熟面条放入盘中。
步骤 1
鱿鱼洗净切块~冲入烫开水烫一下~沥干
步骤 2
起油锅,热油,放入蒜瓣爆香~同时面煮起来,水开后下面条
步骤 3
油锅中加入鱿鱼炒几下,撒入少许黑胡椒粉,放入少许笋干菜,加入些许老酒去腥
步骤 4
清汤鱿鱼面怎么做?
细鲜面:200克、鱿鱼须:2个、杏鲍菇:1/4个(中等大)、蒜:3瓣、嫩蒜苗:2根、鸡汤:3碗左右(或者其他高汤)等、盐:适量、香葱:适量。
制作方法
1、面用的鲜面,而且是细一些的;
2、鱿鱼须部分处理好后,把每根须切分开,杏鲍菇也切成丝。另外蒜切片,嫩蒜苗切小段;
3、锅中放少许油,下蒜片炒香;
4、下鱿鱼,翻炒1分钟左右;
5、再下杏鲍菇丝,炒断生;
6、加入鸡汤,或者用其他高汤;
7、大火煮沸后,关小火十分钟左右;
8、加入蒜苗段,关火,撒盐;
1. 鱿鱼洗净切块~冲入烫开水烫一下沥干
2. 起油锅,热油,放入蒜瓣爆香~同时面煮起来,水开后下面条
3. 油锅中加入鱿鱼炒几下,撒入少许黑胡椒粉,放入少许笋干菜,加入些许老酒去腥
4. 面煮好以后沥干在碗里,煮面的水倒入炒菜的锅,加入少许生抽就可以啦
汤汤面的家常做法?
以下是一些家庭版的汤汤面做法:
1,青菜肉丝面:准备香菇、青菜、瘦肉丝、面条。香菇洗净切片,青菜洗净,瘦肉切丝加入淀粉、生抽搅拌均匀腌制10分钟。油热下入肉丝炒散装出备用,倒入香菇炒香加入适量的水煮开下面条煮熟,倒入肉丝、青菜煮2分钟调味即可。
2,番茄鸡蛋面:准备番茄、鸡蛋、火腿、面条。番茄改十字花刀用开水烫2分钟去皮切丁,火腿切片,鸡蛋打散倒入锅中炒至定型捞出,油热下入番茄炒出汁水,倒入适量的水煮开下入面条煮熟,倒入火腿、鸡蛋煮2分钟调味即可。
3,海鲜卤面:准备鱿鱼、五花肉、虾、洋葱、***、虾皮、香菇干、海蛎、面条。香菇泡发洗净切丝,洋葱洗净切丝,鱿鱼洗净改花刀备用,虾去虾线洗净,虾皮、海蛎冲洗干净,***洗净备用。锅中喷少许油倒入五花肉炸出油脂,倒入虾皮、香菇干,洋葱炒香,倒入***翻炒均匀,加入适量的开水下入面条煮沸倒入虾、鱿鱼、海蛎,煮熟调味即可。
4,鸡蛋青菜面:准备青菜、鸡蛋、面条。青菜洗净备用,油热下鸡蛋煎成荷包蛋加入开水煮沸倒入面条煮熟,下入青菜调味即可食用。
5,肉丸面:准备猪肉丸、牛肉丸、瘦肉、小香芹、蒜头酥、生菜、面条。配菜都清洗干净,瘦肉切片加入生抽淀粉抓拌均匀腌制10分钟。油热下入蒜末炒香倒入适量的水加入丸子煮开,开小火肉片以一片一片的下入锅中煮至定型,开中火下入面条再次煮沸,倒入生菜,小西芹,蒜头酥,调味即可。
酸汤肥牛面:准备辣椒面、蒜末、白芝麻、[_a***_]、肥牛、鸡蛋、面条、青菜、鸡蛋。碗中加入蒜末,小米辣,辣椒粉,白芝麻泼油激发香味。