鲍鱼捞饭的做法？
主料：鲍鱼3只，米饭一碗，白糖，醋，水淀粉，耗油，葱花，姜丝，青菜水发香菇各适量
步骤：
3、青菜，香菇焯水捞出。
5、锅中倒油放葱，姜炒香再倒入香菇翻炒均匀倒入料汁大火煮开转中火。
6、再加入鲍鱼汤汁煮沸加水淀粉再次烧开一分钟转大火收汁煮至汤汁变浓稠。
7、米饭倒扣盘中摆上鲍鱼，香菇，青菜浇上料汁即可。
将鲍鱼冲洗干净，加入母鸡、火腿、土豆丁、猪骨一起煲烤入味，取出切片，铺在盘中的饭上。用煲鲍鱼的汤汁加鲍鱼酱调味后勾芡浇在鲍鱼上，旁边用炒好的西兰花、橄榄型的胡萝卜围边即可。
鲍鱼捞饭做法如下
主料：鲍鱼2只、米饭1碗
辅料：西兰花适量、胡萝卜适量
配料：料酒适量、盐适量、蚝油适量、老抽适量、生抽适量、淀粉适量、鸡精适量、高汤适量
鲍鱼捞饭的做法步骤：
1、新鲜鲍鱼2只。
用料：
鲍鱼，上海青，大葱，生姜，大蒜，鲍汁，蚝油，白胡椒粉，料酒，生抽，白糖，盐，水淀粉，油。
做法：
在鲍鱼表面打上花刀，这样既好看，又方便入味。
先准备鲍鱼：10个、姜片：2片、耗油：50g、糖：10g、油：10g
第一步：鲍鱼去掉壳，这一步也可以让商家代劳。在鲍鱼上面切花刀；
第二步：炒锅里面的油烧热，加入姜片，鲍鱼，蚝油，倒入没过鲍鱼的水，加入糖。开始炖煮，大约15分钟左右，汤汁就会变的很浓稠，就可以出锅了。
肉团的家常做法？
1、原料：猪肉馅、鹌鹑蛋、鸡蛋5个。辅料：胡萝卜、荸荠、香菇、面包糠、小白菜、枸杞子。调料：葱、姜、盐、糖、油、生抽、老抽、蚝油、鲍鱼汁、香油、料酒、胡椒粉、淀粉。
2、鹌鹑蛋和鸡蛋冷水下锅，水开后再煮2分钟，捞出鹌鹑蛋剥壳备用，接着再煮7分钟捞出鸡蛋剥壳待用。
3、猪肉馅加一个鸡蛋、切碎的香菇、荸荠、胡萝卜、葱姜末、面包糠，还有盐、糖、生抽、老抽、蚝油、香油、料酒将肉馅搅拌至肉馅上劲起粘性。
4、双手用水打湿手，将鸡蛋包入肉馅内 两手左右交替摔打，将内部空气排出，使做成的狮子头结实一点。
5、油锅热油，先用旺火速炸使肉圆定型，之后转中小火炸至表面金***.
第一步，准备好食材。把红辣椒洗净去蒂，切成红辣椒丁，再把葱花洗净切成末，生姜削皮洗净切成丝，一同放进碗里待用，然后把1块豆腐轻轻的用水洗净，碾压成***，放进碗里，再把猪肉洗净剁成肉末，猪肉最好全是瘦肉，放进碗里，再在碗里打入一个土鸡蛋，加入1勺盐，适量的十三香，少许蚝油，1勺生抽，适量的淀粉，半勺白胡椒粉，再搅拌均匀。
第二步，搓丸子。将第一步准备好的食材搅拌成黏糊状，再戴上一次性手套，将馅料搓成一个个小丸子，放进蒸盘中，再放在蒸笼里蒸十五分钟左右。
第三步，准备一个锅，往锅里倒入适量的植物油，开火将其烧热，再倒入适量的生抽、老抽，仍然放入适量的十三香，再准备一个碗，倒入适量的淀粉，再加入适量的清水，把淀粉调制成水淀粉，倒入锅里，再加入1勺鸡精，然后把搓好的丸子放入锅中，轻轻的翻动几下，让丸子裹上酱汁，变成酱色，最后，等丸子熟后，把丸子装进盘中，将剩余的酱汁淋在丸子上，撒上一些葱花就可以开动了。
