巴斯克做法？
巴斯克蛋糕的用料：奶油奶酪250克，细砂糖60克，鸡蛋普通大小的两个，蛋黄一个，淡奶油120克，玉米淀粉和低筋面粉10克。
奶油奶酪务必提前30分钟从冰箱里拿出来，室温软化没有提前取出的可以微波炉中火30秒软化也可间隔十秒十秒打至软化为止。
细砂糖称量后加入至奶油奶酪中用手抽打蛋器搅拌均匀至顺滑细腻，先把两个鸡蛋和一个蛋黄打散成蛋液，少量多次倒入芝士糊中搅拌均匀至顺滑直至一点点，把全部蛋液都倒入芝士糊中淡奶油一点点地加入到奶酪糊中，不停搅拌，避免产生结块搅拌到顺滑细腻，搅拌均匀即可，不要过度搅拌，更不要打发会导致气泡产生加入过筛好的玉米淀粉或者低筋面粉，手抽打蛋器搅拌均匀后，蛋糕糊完成。
预热烤箱至220摄氏度，模具内减入一张油纸，芝士糊过筛后倒入六寸活底模具内，震出气泡，刮刀刮平上下火220度中层烤20到25分钟有热风功能的最后几分钟可以用热风功能上色更均匀。
用料
酥皮部分：黄油 130克，百利甜酒（可不加） 10毫升，鸡蛋 2个，糖份 50克，低筋粉 210克， 2克，可可粉 25克，海盐 2克
蛋糕体部分：奶油奶酪 650g，鸡蛋 2个，玉米淀粉 20克，糖粉 70g，香草精 4-5滴，淡奶油 150g
做法步骤
1、黄油室温软化，将酥皮部分全部放在一起，带一次性手套用手抓匀成团。
巴斯克蛋糕什么味道？
巴斯克蛋糕的味道是甜美和浓郁的。
1.因为巴斯克蛋糕是西班牙巴斯克地区的传统甜点，其制作材料中包括植物油、糖、面粉、奶油等，这些原材料的特点决定了巴斯克蛋糕本身味道的丰富性和鲜美程度。
2.此外，巴斯克蛋糕制作工艺独特，需要通过低温慢烘烤等技法来让蛋糕中的香味和营养充分释放，从而达到口感更好、味道更好的效果。
因此，巴斯克蛋糕味道的甜美和浓郁性，也是因为它制作方法的独特和精良，以及食材的选择和搭配所致。
原味入口口感绵密松软，外层焦香，味道很浓郁，甜度也刚刚好!软软糯糯的口感，这款可以盲入，不会踩雷。
原味yyds!可可味巧克力味超浓郁，但也不会太腻，入口很软糯整个化在嘴里~绝了!巧克力爱好者冲!这个我可以吃一整块。
抹茶抹茶味刚刚好，抹茶也不会将芝士的味道盖掉，抹茶控给我冲。
开心果淡淡的开心果味和浓郁的芝士味融合得刚刚好。
重乳酪蛋糕和巴斯克蛋糕区别？
重乳酪蛋糕和巴斯克蛋糕在多个方面存在明显的区别，以下是对两者区别的详细分析：
主要材料与口感：
重乳酪蛋糕：主要使用大量的奶油芝士（奶油奶酪）制作，口感厚重且香味浓郁。由于粉类（面粉、淀粉）量非常少，蛋糕基本不会膨发，因此成品较为重实。此外，重乳酪蛋糕通常有一个饼干底，以支撑其重量。
巴斯克蛋糕：虽然也含有奶油芝士，但其与重乳酪蛋糕的主要区别在于糖的比例较高，且烘烤时***用高温，使蛋糕表层焦糖化，形成焦糖色的硬壳。这种焦糖壳赋予巴斯克蛋糕一种特别的酥脆口感，而内部则保持松软，呈现出十分特别的口感。
外观与色泽：
重乳酪蛋糕：外观上可能更接近于烤熟的蛋挞液，底部有饼干底，整体色泽较为均匀，主要呈现芝士的自然色泽。
巴斯克蛋糕：表面呈现为咖啡色，这是由于其经过高温烘烤后形成的焦糖壳。这种色泽不仅使巴斯克蛋糕在外观上更具吸引力，还为其带来了独特的口感和风味。
制作方法与技巧：
重乳酪蛋糕：制作过程中可能需要将奶油奶酪和糖隔温水打发至顺滑无颗粒，然后分次加入淡奶油、鸡蛋等原料，最后倒入模具中烘烤。为了保持蛋糕的湿润感，通常***用水浴法进行烘烤。
巴斯克蛋糕：由于其主要特点是表面的焦糖壳，因此烘烤温度和时间控制尤为重要。通常需要在较高的温度下烘烤较短的时间，以确保表面焦糖化而内部不过度干燥。
