薄海纸鱼做法？
将鱼浸泡半小时去腥，蒸之前在鲈鱼表面抹上一层盐，让鱼肉充分入味。
步骤 2
水开后，入锅蒸6分钟，关火后焖2分钟。超过1.5斤以上的鱼多蒸2分钟，再关火焖2分钟。
步骤 3
刀鳅鱼怎么吃，求具体做法？
材料：
辅料：蒜4克、姜片10克、食用油5毫升、料酒10克、生抽10克、水30毫升、盐2克、鸡粉2克、白砂糖2克、耗油6毫升、水淀粉5克
步骤：
1、准备好食材。
4、加料酒，生抽，翻炒均匀。
5、加水，盐，鸡粉，糖，蚝油，大火煮沸。
6、小火收汁，加青红椒，水淀粉，翻炒均匀就完成了
用料
10克,红于椒末5克,鲜紫苏叶15克,肉清汤15毫升,花
克,熟猪油1000克(约耗100克)。
1、准备好食材。
2、蒜姜切片，青红椒切条，刀鳅鱼切段。
3、锅中放油，加蒜姜，爆香，加刀鳅鱼，翻炒均匀
4、加料酒，生抽，翻炒均匀。
5、加水，盐，鸡粉，糖，蚝油，大火煮沸。
6、小火收汁，加青红椒，水淀粉，翻炒均匀就完成了
鱼保鲜的方法及原理？
一，活鱼保鲜法
1，鱼眼上贴湿纸
鱼眼睛内的视神经后面有一条生死腺，鱼一旦缺水，生死腺就会发生断裂，鱼不久也会死去。用浸过水的纸片贴在鱼眼睛上，可以有效地防止生死腺断裂，让鱼在离开水后多活3-5个小时，起到保活保鲜的作用。
2；放入容器中
把买来的活鱼放入盛有冷水的容器中，让鱼横躺在容器内静置一段时间，然后把它放入冷柜的冷藏箱内保存。这种方***让鱼慢慢地死去，但是经过低温处理，鱼不会轻易变质，只要及时烹饪，不会影响口感。
二，白酒保活法
用一只棉球,蘸上白酒,塞到鱼的嘴里,不要用水,只要盖上湿毛巾,几个小时也不会死.因为白酒中含有乙醇,通过鳃的吸收,进人鱼体内,大概能起到***作用.
但在具体做法上,要注意两点.一是所用的白酒,必须在50度以上,以增强***能力.二是到了目的地后,要立即将蘸有白酒的棉球从鱼嘴中取出,以免时间过长,会把鱼醉死,一般两三个小时为宜.
直接冷冻
三，低温保鲜法
活鱼冷冻法：将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻。待食时取出解冻，鱼质似活鱼般新鲜。
特别说明：通过以上关于新鲜的鱼怎么保存 多种方法保鲜鱼肉内容介绍后，相信大家会对新鲜的鱼怎么保存 多种方法保鲜鱼肉有个新的了解，更希望可以对你有所帮助。
