西红柿凉面的做法？
炎热的夏季，吃什么都觉得腻，那可以试一下西红柿凉面，味道酸酸甜甜的，而且颜色鲜艳，看着都让人胃口大开。
制作方法：
1. 首先给西红柿去皮，在西红柿尾部表面轻轻切十字，划破表皮即可，烧少量开水，把西红柿尾部向下放入锅中，煮10秒钟左右，再翻个煮5秒钟，捞出晾一下可轻易撕开西红柿表皮；
2. 将西红柿切碎，锅热后放油，葱花、西红柿煸炒，加适量盐，再加入适量水，水开后小火慢慢熬20分钟左右，熬成西红柿汁，放一旁变凉；
3. 煮面条，面条煮熟后，在凉水中过两三遍，要注意最后一次过凉水用纯水，捞出沥干，浇上点色拉油拌匀，这样可以防止面条粘在一起；
西红柿凉面酸汤的做法？
主料：
龙须面100克、小油菜1棵、西红柿1个、鸡蛋1个、小葱2棵、姜末2勺
辅料：
香醋20ml、生抽5ml、盐3克
2.鸡蛋煎成饼，切丝备用
3.炒香姜末
4.倒入香醋，烹出香味。
5.加入水和西红柿
柠檬煮面条的做法？
主料：面粉500克，黄皮果4颗，食盐1小勺，水适量，柠檬1个，黄皮酱半瓶，白糖适量， 花生油适量。
步骤：
1.将盐放进面粉里拌匀，一点点加水，将面粉揉成光滑的面团，大概要揉30分钟左右。
2.将揉好的面团用保鲜袋盖住，放置30分钟，面板上撒上干面粉，将面团擀成面片。
3.将面片卷起来，切条，撒上干粉抖开，将酸梅去核，剁碎，山黄皮和柠檬也剁碎，倒进黄皮酱，加入适量糖和盐，拌匀即可。
材料：
- 面条：适量
- 柠檬：1个
- 青豆：适量
- 葱姜蒜：适量（切末）
- 食用油：适量
- 盐：适量
材料：面条、西红柿、黄豆芽、虾仁 、黄瓜、生抽、陈醋 、辣椒油、香菜、朝天椒、柠檬汁、芝麻油 、蒜 、白糖 、番茄酱 。
做法：
1.鲜虾仁用盐腌制10分钟，西红柿切丁、黄瓜切丝、香菜切碎、辣椒切成圈，黄豆芽摘除根部备用。
2.锅内烧开水，将生面条放入锅内煮至水沸腾，再加入半碗凉水，如此反复两次直至面条煮熟。
3.煮面条的开水，可以放入虾仁及黄豆芽氽烫至熟。
原料
罗非鱼 1条，咸柠檬 2个，青蒜 30克，小米辣 适量，老干妈酱 1勺
方法/步骤
1，首先把配料准备好，然后把咸柠檬切成碎丁，青蒜切成一段段，淀粉用水搅拌均匀备用。
2，其次，将罗非鱼清理干净。
3，接着，热锅下油，把罗非鱼摆到锅里用小火煎，煎至罗非鱼两面金***，然后铲上碟子。
九月份MINA杂志后面附的食谱看起来好诱人阿，你说是不是!!!我身体里的贤妻良母小灵魂就这么轻易被召唤出来了逋哩老是说学校餐厅里那家越式河粉好好吃，我看作法不难，就决定从这道越式清爽柠檬拉面开始！
做法
1/3 煮滚水。放入猪肉、豆芽、辣椒、柠檬汁、鱼露。
依个人偏好加入盐巴和胡椒粉。
2/3 另一锅煮滚水，放入面线。
3/3 捞出盛盘，放上柠檬片装饰。
商洛家常凉面做法？
材料：面条（生） 250克、西红柿1个、黄豆芽20克、虾仁10颗、黄瓜1/2根、生抽2大匙、陈醋2大匙、辣椒油1大匙、香菜1棵、朝天椒2个、柠檬汁20克、水适量、芝麻油1大匙、蒜1小匙、白糖2大匙、番茄酱1大匙
做法：
1、鲜虾仁用盐腌制10分钟，西红柿切丁、黄瓜切丝、香菜切碎、辣椒切成圈，黄豆芽摘除根部备用；
2、锅内烧开水，将生面条放入锅内煮至水沸腾，再加入半碗凉水，如此反复两次直至面条煮熟；
3、煮好的面条用凉水冲冷后，浸入冰开水中约5分钟，捞起沥干水份；
4、煮面条的开水，可以放入虾仁及黄豆芽氽烫至熟，同样浸入水中过凉，捞起沥干水份；
5、生抽、陈醋、白糖、番茄酱、柠檬汁、凉开水(3大匙)、辣椒油、芝麻油、蒜蓉、辣椒圈、香菜碎放在碗内调匀即成凉面料汁；
6、面条放入碗内，表面码上熟虾仁、黄瓜丝、西红柿丁、黄豆芽，再淋上凉面酱汁即可食用。
