洋芋汤汤做法?
用料
裙带菜1小把土豆 1个黄瓜 1根泰椒 1-2个葱姜蒜 若干盐 耗油 1小勺海鲜酱油 1小勺花椒粉 一点辣椒面 1把鸡粉 一小勺
做法
裙带菜一小把,(依个人口味和心情酌量添加)提前用水泡一下,这一步可以省略,不过用水泡一下味道更鲜,反之汤会有点腥味。葱切成葱花,姜切丝,蒜拍散切碎,泰椒切成小细圈。
热锅,倒入适量油,油不宜多,油热准备要冒烟时下葱花姜丝炒出香味成金***,倒入海鲜酱油爆锅,加适量水(普通的炒锅半锅那么多水,这份菜谱适合2-3人,成品汤略微浓稠才好喝,不要加水过多)倒入水后,依次加耗油,盐,花椒粉,辣椒面,鸡粉
土豆洗净去皮后用刨丝的工具刨成细丝直接倒入汤中,注意了噢!!!这一步土豆丝刨出来直接入锅,耽搁时间久了土豆氧化发黑,过水的话土豆变脆,这道汤的口感会大打折扣,这也是为什么没有事先把土豆丝备好的原因。
泡过水的裙带菜捞出来挤干水放入锅中,转中小火咕嘟起来,记得用勺子多搅动一下,防止黏锅。
多煮一会儿,煮到汤明显变得浓稠,黄瓜切丝,放入,尝一下咸鲜度,缺啥加啥,再把之前备好的泰椒圈、蒜碎倒入锅中,盖盖闷1分钟左右。
出锅!盛出汤可以切一根香菜洒在成品上,非常好喝的一道汤,鲜中带辣,又有黄瓜的清新,和泰椒的味道碰撞在一起,咋说呢,必须亲自试一下,而且绝不后悔!
土豆和面粉怎么做好吃的,你有什么新花样做法吗?
山西有一个地方特色小吃叫“炒不烂子”,不知道人根本摸不清到底是什么玩意儿,其实就是用土豆和面粉做的,很好吃,也很健康!
具体做法:1.土豆洗净,削皮,用镲子镲成稍宽一点的土豆丝;
2.洒面粉,边洒边用手来回抓,让土豆丝充分裹上面粉,直到土豆丝一根一根的,不黏手;
3.把裹好面都土豆丝上锅蒸二十分钟左右,蒸至九成熟,倒出来打散,用筷子再搅成一根一根的(不烂子);
4.吃的时候上锅炒,先炒一个鸡蛋备用,再炒洋葱,胡萝卜,青椒,炒两分钟后加入盐,生抽等调味料及适量蒸熟的不烂子,不停翻炒。炒出香味出锅即可!
土豆和面粉搭配最好吃的就是做成土豆饼了。
首先选用新鲜的土豆3~4个,土削皮对半切,水烧开煮土豆到软烂,用压泥器或者勺子压成土豆泥。
然后调味,把2瓣蒜和1节大葱切碎加入压好的土豆泥中,打入一个鸡蛋,撒入适量面粉、盐、鸡精、油、黑胡椒,搅拌均匀。
最后开始制作,平底锅加热倒少量油煎,关键步骤是从泥状变成饼状,要用中号汤勺舀起一勺放到平底锅中,待下面稍微煎一下不粘锅时翻过来,用铲子慢慢压成饼状,小火煎至两面金黄就可以出锅了。如果不怕粘的话可以直接用手捏成饼状下锅煎。
外脆内软的香香土豆饼就好了。土豆饼口味可以依据自己爱好添加,面粉鸡蛋是标配,也可以加入玉米粒、豌豆粒、火腿碎等。
土豆和面粉搭配制作的土豆饼好吃又健康,据说每天吃两个土豆可以减轻压力,大家都试一试吧。
土豆是个很好吃的蔬菜,一般的人都很喜欢吃的,我是一个特别爱土豆的人,因为在农村,所以家里每年都会种很多土豆,分享一下面粉与土豆的结合,它可以是菜,也可以是主食,做法简单,食材易得,几分钟就可以吃到了。
准备食材:土豆、面粉、鸡蛋、新鲜花椒叶(没有也可以不放),胡椒粉,盐、姜、蒜、葱、鸡精。
1、土豆削皮,切成丝(丝要稍微粗一些),用水清洗3遍,洗掉表面的淀粉,沥干水分备用。
2、姜蒜切成小沫沫,葱切成小小段,花椒叶清洗干净切段备用。
3、沥干水分的土豆丝放入一个盆子里,放入盐、鸡精、姜蒜沫、花椒一点点、新鲜花椒叶拌匀,放入面粉(面粉要少放一些,土豆能够黏住就可以了),加入鸡蛋,调成糊糊状。
4、锅里放入很多油,油烧热后,用筷子夹一些土豆丝进入油锅里(想要大个一点就多夹一些,要小就要夹少一点,因为一炸还会长大),炸至两面金黄就可以起锅了,起锅后最好是沥一下油了再吃,因为油炸的嘛,是吧!
土豆和生粉是绝配啊给你推介一道“黄金土豆饼的做法”
[食材准备]土豆 生粉
[制作步骤]
①挑两个大的土豆用刮皮刀把皮刮掉清洗干净
②用刮丝刀把土豆刮成丝装入盘子中
③在土豆丝上面依次放上盐 味精 鸡精 胡椒粉 生粉搅拌均匀
④锅中下入油烧至七成热下入土豆丝
⑤把土豆饼炸定型炸至表面金黄翻面继续炸金黄把油倒出
⑥把鸡蛋倒入土豆饼边上
你好!很高兴回答你的问题!土地和面粉一般我是做成土地饼的,我觉得味道不错吧,具体操作如下:
1、先处理一下土豆🥔把土豆洗净去外皮切片,放在盘子里蒸熟。
2、蒸熟的土豆用叉子压成土豆泥。
3、把中筋面粉倒入土豆泥中,可以放入适量葱花及盐调味,把它们搅拌均匀[_a***_]不干不稀的一团。
4、揪一小团用手撑揉圆,摁扁成小饼状,全部处理完毕!
5、拿一个平底锅🍳,放入适量油抹匀,下入一个一个小土豆饼,小火煎成二面金黄,按压饼回弹就熟啦!
以上是我对土豆和面粉怎么做的步骤和看法,希望我的回答对你有帮助哦!
炸土豆可以用玉米粉吗?
炸土豆不可以用玉米淀粉,玉米淀粉,它是起不到一个实名的土豆酥脆的作用的。您必须要去用一个淀粉裹住这个土豆,那么炸出来的薯条才会更加的酥脆,口感会比玉米淀粉更好。
而且你用玉米淀粉去炸土豆,这个土豆也容易糊,不好吃,口感上很差。
玉米淀粉和土豆淀粉能一起用吗?
可以的。
按需要准备两份重量相同的马铃薯淀粉和玉米淀粉;将两份淀粉与清水按1:0.56~0.80的重量比配备。将淀粉总重量1/3重的马铃薯淀粉倒入清水的水锅中搅拌均匀。
灌肠时,肠衣要预先用温水泡软,不能浸得太久,以免灌肠时发生破裂。而且肠灌好后,需要用针在香肠的四周刺洞,让水分、空气自行流出,以免发霉变质。
我给出的答案是可以的,玉米淀粉和土豆淀粉都可以勾芡,但是土豆淀粉勾芡比玉米淀粉好一些。因为土豆淀粉粘性比较大,吸水能力也比较强,所以适合用来勾芡,除了勾芡,炒菜,做汤的时候都是土豆淀粉比较好一些。玉米淀粉适合用来给肉片,肉丝上浆或者油炸。
玉米淀粉和土豆淀粉可以混在一起,玉米淀粉的口感不如土豆淀粉。原因是锅包肉用玉米淀粉 ,还是土豆淀粉好。因为玉米粉粘淀粉先用水稀释,如果掌握不好的话就多加水.沉淀后在把水倒掉。