老酵米饼的做法？
老酵米饼的用料
粘米粉 150g
面粉 25g
酵母 2g
泡打粉 1g
白砂糖 35g（这个甜度会有的淡，有葡萄干，吃的时候米饼也不会觉得那么不甜）
葡萄干 随意
水 180g～190g
步骤 1
正宗米饼做法？
要制作正宗的米饼，首先需要准备糯米粉、水和盐。将糯米粉和盐混合在一起，逐渐加入适量的水，搅拌成均匀的面糊。
将适量的面糊倒入锅中，用铲子将面糊铺平，煎至两面金黄。
最后，将煎好的米饼取出，可以根据个人口味添加馅料，如豆沙、肉馅等，然后卷起来即可享用。这样制作出的米饼口感软糯，香甜可口，是一道美味的传统食品。
发酵烤米饼的做法？
食材：粘米粉150g
面粉25g
酵母2g
泡打粉1g
白砂糖35g(这个甜度会有点 淡，有葡萄干，吃时候米饼 也不会觉得那么不甜)
葡萄干随意
水180g~190g
具体步骤：所有食材混合一起，发酵吧。（大夏天的，我发酵了3个小时，米糊膨胀的好高，不怕发酵过头的，发酵久了还会有一股酒香）
混合好的米糊的样子，很细腻。
发酵好的米糊，膨胀的会好高，还有一股浓浓的酒香。
炸米饼的做法？
材料主料：大米200g、鸡蛋1个；辅料：花生油适量、盐适量、五香粉适量、面包糠适量炸米饼1准备适量的大米饭，大米饭要加热2在准备一个鸡蛋3给大米里面加上少许的盐和五香粉，均匀搅拌，然后把大米用手揉成一个个小饼子4鸡蛋打散成鸡蛋液5在准备适量的面包糠6把做好的大米饼沾上鸡蛋液7然后在面包糠中滚一下，使米饼都均匀的裹上面包糠8取平底锅，要热锅凉油，等油6成热了，加入做好的米饼油煎9等米饼一面煎好，翻个面继续煎，煎到两面金黄了就可以了10捞出米饼，沥干水分，装盘就可以吃了小贴士1，捏米饼时，要给手上沾点水，这样大米就不会粘到手上2，炸米饼的油温不要太高，6成热了就可以
米饼的做法？
把糯米饭，跟粘米粉炒熟，炒熟要放一到两天在弄，如果是回南天最好，如果不是可以拿萝卜切几条丢进去，主要是为了让它回潮，不那么干😝
炒花生，我是用微波炉烤的
磨碎
煮糖水，可以加入麦芽糖
材料备齐糖水我等温了在弄的
米饼是一种简单易做的传统美食，制作材料只需要米粉和水。首先将米粉和水混合在一起，搅拌均匀，然后将面糊倒入平底锅中，用小火煎至两面金黄即可。米饼口感酥脆，适合搭配各种菜肴食用，是一道美味又营养的家常小食。
、 制作流程：
1、将300g大米浸泡一夜，放入料理机中，倒入300ml清水打成米浆，再加入100g面粉，100g玉米粉，3g酵母粉搅拌成无干粉颗粒的状态，盖上保鲜膜发酵至两倍大小。
2、发酵好的米浆在倒入葱花、盐、五香粉搅拌均匀。
3、准备一口不粘锅，锅烧热后，倒入少许。
4、待油烧热后，把拌好的米饼浆，一汤勺一个饼，开中火，以免饼糊了。一个锅大约能烙5个饼，烙至表皮金黄再翻一个面，两面都是金黄的就烙好了，如果不太确定饼熟没熟就用筷子戳下里面，稀的话要再烙一会儿。
