安康鱼炖豆腐怎么做？
主料：安康鱼2条
2· 副料：豆腐、葱、姜、蒜、红辣椒
3· 安康鱼剁成大块
4· 安康鱼剁成大块后，焯烫，一定要用凉水入锅，水里加一点盐、料酒
1.安康鱼剁成大块后，焯水一定要用凉水入锅，水里加一点盐、料酒。
2、锅中加入适量，将花椒和大料放入油中炸出花椒的香味，放入葱姜蒜和干辣椒炒香，加入半碗豆瓣酱炒.炒酱是关键，一定要炒香，而且不能糊。往锅里倒一点醋，烹锅，立刻加入适量水烧开。加入适量的盐和鸡精，自己尝一下汤的味道。
3、加料酒，加入焯好的安康鱼块，然后是豆腐块，豆腐就均匀码在鱼上面不要动。盖上锅盖，炖半小时。揭开锅盖，用铲子小心的将豆腐和鱼块翻几下，混合在一起。继续炖5分钟左右。加入葱花，出锅开吃了
什么鱼炖豆腐好吃？
那肯定是鲫鱼炖豆腐是最好吃的呀，而且买回来的鲫鱼要把它洗干净过后用油先炼一下的然后再放点生姜在上面，这样再倒一点清水进去在煮一会煮开过后差不多在十分钟左右，再把豆腐一定要嫩豆腐放进去这样煮出来的是非常的好吃，而且鱼也很，嫩豆腐也是非常的嫩，很好吃的
最好吃的就是鲫鱼炖豆腐了，鲫鱼炖豆腐不仅好吃，而且还非常有营养，北方地区产妇的食补之一就是鲫鱼炖豆腐。尤其是小鲫鱼炖豆腐有时好吃，豆腐由于吸收了鱼的鲜味，变得鲜嫩好吃。先把鲫鱼在烧开的油里炝锅，倒入水，调料盐，最后放入豆腐。慢火炖就可以了。
感谢邀请回答问题。
鲫鱼炖豆腐是好吃，炖出来的鱼肉鲜嫩，豆腐味醇清鲜，是一道家常传统名菜。最好选用野生鲫鱼和手工豆腐最佳。
在做鲫鱼汤时一定要凉水下锅，这样做出的鲫鱼汤味道鲜美，汤汁奶白色，营养丰富，鱼腥味小。
大家可以做一道鲫鱼炖豆腐来尝尝。
天目湖的新鲜鳙鱼或者鲢鱼。以荤油起锅，放入少量姜丝，待油热后放入鳙鱼，文火煎；一面稍有淡***后，翻身煎至鱼另一面稍有淡***后，加入料酒，后加入适量开水， 放入豆腐；先以大火将汤至沸，后改小火，慢慢熬汤，至汤显粉白色,加点盐，加入些许胡椒粉。
1、鲫鱼炖豆腐最好吃。
2、做法主料:豆腐(北)250克,鲫鱼500克,猪肉(肥瘦)75克。辅料:韭菜50克。调料:猪油(炼制)75克,大葱15克,姜5克,大蒜(白皮)5克,料酒20克,盐5克,味精2克。
做法:把鲫鱼双面炸成金***,然后放上葱姜蒜等各种调味料。再加上清水,然后再加上豆腐,一起熬成奶白色的汤,开锅即可。
安康鱼做法和营养价值？
安康鱼的做法，有红烧，炖豆腐等。安康鱼营养价值很高，具有低热量、低脂肪的特点，并且含有丰富的维生素，比如维生素A、维生素D、维生素E等。
安康鱼还是女性朋友养颜美容的佳品，它具有抗氧化的作用，它的胶质更是能有效帮助女性朋友们养颜美容。
附具体烹饪做法:
1.红烧安康鱼
红烧安康鱼是一道比较家常的菜式，需要准备的材料有安康鱼、适量的油、盐、老抽、醋、白糖、姜、
葱、蒜。
先把安康鱼杀好洗干净切成块状，接着把姜、葱、蒜洗净切碎。把锅烧热，倒进油，把切好的安康鱼倒进锅中煎一下再盛到盘中待用。
再加入适量的油，把姜、葱、蒜倒进锅中炒香，加入适量的老抽、醋、白糖以及适量的热水。再把煎过的安康鱼倒进锅中煸炒。直至鱼肉收汁，即可起锅装盘。
2.安康鱼炖豆腐
安康鱼跟豆腐搭配起来，味道十分可口，需要准备的材料有安康鱼、豆腐、姜、葱、蒜、盐、料酒、花椒、大料、白醋、豆瓣酱、糖、油。
