怎样蒸好发面红薯面的窝窝头？
红薯粉500克辅料开水适量红薯面窝头步骤1红薯面粉倒入盆里，同时备好开水步骤2边倒开水边搅拌，开水的量我忘记称重了步骤3就是搅拌到可以成团的程度就行了步骤4把面团盖上湿的屉布饧一会儿步骤5捏成中间空的窝头状，红薯面的窝头很瓷实，所以洞要弄得大一点，这样容易熟步骤6最后捏成窝头的形状，全部做好的窝头坯步骤7开水上笼，大火蒸25分钟步骤8面坯是红薯粉的黄红色，但是蒸好的窝头就是黑乎乎的啦，趁热吃是微甜的口感，晾凉后比较硬，可以切片炒了吃，炒了以后更好吃红薯面窝头成品图烹饪技巧红薯面粉很散酥，如果用凉水和面很难弄成型，所以要用开水和面，这样可以成团成型
怎样蒸好发面红薯面的窝窝头？
红薯粉500克辅料开水适量红薯面窝头步骤1红薯面粉倒入盆里，同时备好开水步骤2边倒开水边搅拌，开水的量我忘记称重了步骤3就是搅拌到可以成团的程度就行了步骤4把面团盖上湿的屉布饧一会儿步骤5捏成中间空的窝头状，红薯面的窝头很瓷实，所以洞要弄得大一点，这样容易熟步骤6最后捏成窝头的形状，全部做好的窝头坯步骤7开水上笼，大火蒸25分钟步骤8面坯是红薯粉的黄红色，但是蒸好的窝头就是黑乎乎的啦，趁热吃是微甜的口感，晾凉后比较硬，可以切片炒了吃，炒了以后更好吃红薯面窝头成品图烹饪技巧红薯面粉很散酥，如果用凉水和面很难弄成型，所以要用开水和面，这样可以成团成型
红薯面窝窝汤做法？
食材明细
红薯面粉 200g、白萝卜200g、紫菜 50g、青菜 少许、盐5g、鸡精5g、白胡椒粉3g）
红薯面窝窝汤做法
2. 在等待水开过程中，准备红薯面窝窝，将红薯面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面窝窝，这很重要，窝窝要小，比较好入味，可以将比较大的面窝窝撕成小块
3. 水开了，将面窝窝加入锅内，用勺子搅拌窝窝汤，防止糊底
4. 加入紫菜和青菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。
主料:红薯150g，面粉50g，西兰花50g，
辅料:盐适量
步骤1.将红薯去皮，切成丁。
2.锅内放适量水，放入红薯丁，加适量盐，大火烧开后，转小火，煮二十分钟左右。
3.取少量面粉放在碗中，把水龙头开到最细的水流，像条线一样细，把面碗拿到水流下，一边淋水，一边用筷子搅动，一点点地把面粉拌成大小适中的面疙瘩。
4.把面疙瘩下到汤中，用筷子搅散。
5.再放入少许西兰花碎。
6.汤再次烧开后，煮一两分钟即可。
小贴士搅疙瘩的时候一定边放水边搅面，水流要细，水一定不能多，太多疙瘩就会粘在一起。
1、红薯面粉倒入盆里，同时备好开水
2、边倒开水边搅拌，开水的量我忘记称重了
3、就是搅拌到可以成团的程度就行了
4、就是搅拌到可以成团的程度就行了
5、捏成中间空的窝头状，红薯面的窝头很瓷实，所以洞要弄得大一点，这样容易熟
6、最后捏成窝头的形状
7、全部做好的窝头坯
8、开水上笼，大火蒸25分钟
9、面坯是红薯粉的黄红色，但是蒸好的窝头就是黑乎乎的啦，趁热吃是微甜的口感，晾凉后比较硬，可以切片炒了吃，炒了以后更好吃。
