鱼香茄夹的做法,鱼香茄夹的做法图片

1. 王刚鱼香茄夹的正宗做法？
2. 鱼香茄夹肉最正宗做法？

王刚鱼香茄夹的正宗做法？

1. 准备原料；

2. 首先将茄子改刀，一个茄子一劈六段切成寸段；

3. 青椒改刀成条；

4. 把茄子拍上干淀粉；

5. 锅上火放入底油，油温升至七成热的时候把茄子下锅油炸；

6. 配制出酱汁，1勺老抽，1勺生抽，2勺料酒，3勺醋，4勺白糖，然后搅拌均匀；

7. 茄子炸好之后，捞出放到一边备用，把油倒出；

8. 把青椒用热油冲一下；

9. 锅上火下入底油，油量不要太大，油热之后放入猪肉末50g，进行煸炒；

10. 放入泡椒酱，炒出红油爆香，放入葱姜，蒜末放一半；

鱼香茄夹肉最正宗做法？

食材：茄子，猪肉，面粉或吉士粉，生姜，蒜子，葱，香醋，白糖，鸡精，番茄酱，生粉，二荆条 泡辣椒！

做法：1 先把茄子去头去尾，第一刀不要切断，第二刀切断！再把生姜蒜子泡辣椒切成末备用！

2猪肉切成薄片，利于炸熟！把切好猪肉片放在茄夹里面！

3调面粉糊,调好了之后锅中烧油，把茄夹裹上面糊下油锅里炸，炸至金***捞出！

4锅烧油，下入生姜蒜子二荆条泡辣椒末爆香！倒入清水，再调入香醋，白糖，鸡精，番茄酱，把炸好的茄夹放入锅里煮一下，煮好捞出装盘。

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