蛋糕裱花教学？
首先，取一直面蛋糕胚。在顶部用圆形锯齿嘴拉出整面的平行线，每条线之间的距离在1cm左右。拉线的头尾都不要太过粗糙，然后在上部用圆形花嘴与其成60°夹角，拉整面的平行线将上下层平行线的首尾放在一个点上。
2、然后，在蛋糕胚的底部用拉和挤的手法制作花边。先在底部用直花嘴以直拉的手法制作一道直边，要注意此边与侧面要保持45°夹角，这样才显得比较饱满。
3、再用圆形锯齿花嘴以挤的手法，在拉边与面的交界处挤上一圈花纹即可。
4、最后，在蛋糕的顶部用新鲜的草莓摆一个大点做装饰，四周为了不显的过于空，随意性的放上几片小的薄荷叶即可。
怎么学裱花蛋糕？
从裱花嘴的选型与介绍、使用手法、机器设备的操作，认识白奶油霜、豆沙的选购等原料选择开始学习，每天进行实操练习，进阶学习
韩式裱花很火！现在学蛋糕裱花的学员，一般都是学的韩式裱花
现在许多西点学校，都开设有蛋糕韩式裱花培训班，本身在绘画、造型上有点基础的同学，入门会快一点。如果本身是零基础，最好选择专业的西点蛋糕学校，从头开始，不仅扎实基础，还能学的全面！
怎么学裱花蛋糕？
可以看看专业西点烹饪学校，有经验或者零基础都可学习
从裱花嘴的选型与介绍、使用手法、机器设备的操作，认识白奶油霜、豆沙的选购等原料选择开始学习，每天进行实操练习，进阶学习
韩式裱花很火！现在学蛋糕裱花的学员，一般都是学的韩式裱花
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怎样裱花蛋糕胚？
第2步.蛋黄中加入糖和牛奶，搅拌均匀，再加入玉米油，搅拌至乳化蛋黄完成
第3步.低粉和玉米粉混合过筛3次，加入乳化完的蛋黄糊中，翻拌至面粉消失，面糊呈顺滑无颗粒状
第4步.打发蛋白，分3次加入白糖，打发至9分，打蛋器停之后蛋白霜呈直立尖角
第5步.混合蛋黄糊和蛋白霜，切拌均匀，面糊呈有光泽无颗粒状
第6步.倒入模具，微震，震出大气泡，制作到位的面糊基本无气泡。
第7步.烤箱提前预热180度，放入面糊后160度中层30-35分钟（6寸），这个根据自己的烤箱来调整。
第8步.取出后，立即从高处自由下落模具，并倒扣在晾架上直至凉透，脱模。
裱花蛋糕好学吗？怎么做裱花蛋糕？
干货！就这么简单！蛋糕房的秘密！不花钱7天学会裱花蛋糕制作的经验分享！试试就知道！
不要花钱！不要花钱！不要花钱！
1.轻松的心理状态。无论学习什么技能，都必须用心学习！学习，是一件又辛苦又快乐的事情。辛苦，就在于任何学习都需要专心耐心和精力，如果真的喜欢这件事情就不会觉得辛苦的。至于快乐嘛，当你看到自己不断进步不断收获的时候，那种成就感带来的快乐是无法言说的！
2.理论学习。对于裱花蛋糕的制作，很多人认为就是学习一下这个技能而已，其实不然，也有很多理论需要学习。比如蛋糕坯子的特性，奶油特性，裱花工具的工作原理等等。这些理论充分学习之后，才能为后面的上手制作打下坚实基础！推荐一本书《烘焙大王》，这本书有各种详细讲解，价格也不贵，某宝有卖。
3.准备裱花蛋糕制作工具。制作裱花蛋糕用到的基本工具包括打蛋器，筛子，烤箱，抹刀，裱花袋，裱花嘴等。这些工具要好好挑选，提前准备。透露一个小秘密，某宝很多裱花袋裱花嘴卖家都会提供免费***教学***的，一定要好好利用！
4.裱花蛋糕制作实践。裱花蛋糕制作主要分为四个部分，蛋糕坯的烤制、奶油打发手法、蛋糕坯子奶油抹面、裱花装饰。总结起来就是，蛋糕坯需要口感和承重力完美结合；配合温度湿度把奶油打发到适宜程度；大胆又心细的抹面，这是好蛋糕的精髓所在；利用裱花袋和裱花嘴做出各种裱花造型，这一步反而相对简单，裱花嘴很强大的哦。
5.反复观看免费教学***。只看文字难以形象的掌握各种技能，您可以搜索一下裱花蛋糕的制作***，互联网有很多不错的免费***哦。从烤制蛋糕，奶油打发，抹面和裱花这四个部分分布学习。建议烤制蛋糕学习一天，奶油打发学习一天，抹面学习三天，裱花制作学习两天。这样系统学习七天，不用花钱您也能跟我一样成为裱花蛋糕制作***！
6.不断实践。学会了裱花蛋糕制作不等于学精了，如果想要不断磨练自己的技艺，成为高手中的高手，实践就是检验真理的唯一标准。不断的实际操作，用心去感受各种技法，很快就能在熟练掌握的基础上实现创新，达到随心所欲，炉火纯青的地步。这时候，您也可以收费***弟啦～哈哈哈哈 祝您早日成为***！
