韭菜面汤的做法?
1. 准备好食材。
5. 锅中加水烧开
6. 放入鸡蛋和面条,我做的荷包蛋。煮面这个过程中要不时的轻轻搅动面条,防止面条沉底粘锅
用料
韭菜1把、面粉2勺、1个、葱1根、盐1勺、调味料1勺、香油1勺、蒜黄3根
韭菜面疙瘩汤的做法
韭菜清洗干净,切碎备用
加少许盐 调味料,加面粉搅拌成糊状
葱花爆香,加番茄炒出汁,加水
撒蒜黄 香油就可以了
韭菜胡子面做法?
主料:猪肉200克、醋200克、鸡蛋2个、胡萝卜100克、干木耳10克、土豆100克、豆腐140克、韭菜100克、挂面150克
辅料:辣椒面20克、十三香1.5克、生抽5克、老抽5克、油适量、盐适量
具体步骤:
1、食材准备,黑木耳用温水泡发。
2、猪肉切成小薄片备用。
4、炒至肉变色,调十三香继续炒。
5、炒至肉中水分蒸发完,调生抽和老抽,倒入所有醋中火烧开后转小火炖煮。
7、鸡蛋加盐打散后倒入刷过油的平底锅中烙成蛋饼。
韭莱軒面的做法?
第一步:首先准备一把韭菜择洗干净,然后把韭菜梗部分切掉,放在碗中备用,再把韭菜叶子切成小段放在碗中。
第二步:在韭菜叶碗中,打上鸡蛋1个搅拌均匀,放在绞肉机里,把韭菜绞碎了,把绞碎的韭菜放在一个大点的碗中,然后再少量多次加上面粉搅拌均匀,搅拌到能揉成一个面团,盖上盖子先醒发一会。
第三步:准备一块鸡胸肉切成细丝,加上料酒、食用油、白胡椒粉、食盐、淀粉、蚝油搅拌均匀,先把鸡胸肉腌制一会,再切一点葱花备用。
第四步:在案板上多撒点干面粉,把面团放在上面多揉一会,用擀面杖擀成一张大面皮,然后先切成长条,再斜刀切成菱形片,不要切很大了,全部切好后,撒上一点干面粉,防止面皮都粘连在一起。
第五步:在锅里倒上油,把鸡胸肉放进去炒一会,炒到肉色变白,放上葱花炒出香味,大约炒3-4分钟就熟了,关火出锅即可。
第六步:另起锅,倒上一锅的清水,水开把韭菜面皮放进去,再放上韭菜梗、食盐、鸡胸肉搅拌均匀,出锅倒上一点辣椒油就可以食用了。
准备食材:新鲜手工面(这种粗细的我们这叫:韭菜叶子)、猪瘦肉、豆芽、韭菜、食用油。
准备调料:小葱段、姜末、花椒粉、胡椒粉、耗油、鸡精、淀粉、食用盐、酱油、红油辣椒、猪油。
步骤一:瘦肉切丝,放入少量食用油、酱油、花椒粉、胡椒粉、姜末、少量淀粉腌制十分钟。
2步骤二:豆芽焯水沥干备用(此步骤是害怕豆芽难熟透),韭菜切段小葱切段,备用。
步骤三:锅里倒入适量食用油,油热后中大火炒肉丝两分钟,随后倒入备好的豆芽和韭菜段葱段,大火继续翻炒两分钟,放入适量食用盐和耗油翻炒均匀盛起来。
④步骤四:另起锅烧水,煮面条,同时准备调料碗底,酱油两勺、盐适量、鸡精适量、红油辣椒、猪油。
⑤步骤五:调料碗里加面汤,捞出煮熟的面条,放入炒好的豆芽肉丝,开吃!!