做蛋糕可以不放油吗？
可以啊 全蛋换成蛋白 选用低脂面粉 用代糖取代普通的砂糖 nonfat牛奶 organic鸡蛋 可可粉之类的都可以用低脂或者无脂 尽量不放油 如果一定用黄油可以用nonfat cream cheese或者牛油果代替 网上有很多黄油替代物 这样做出来的cupcake我自己算的大概120卡路里一个 或者可以去找vagen甜点方子
一般来说，是可以不放油，但是习惯上还是放油，因为可以防止蛋糕粘锅粘壁等。 以下做蛋糕步骤仅供参考，油也是不可缺的一步骤： 材料：蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、白糖、油、盐 做法
4、往搅拌好的蛋黄里加入打发的蛋清，搅拌均匀。
5、准备好装蛋糕的东西(家里工具稀缺，可用蛋挞模)
7、把搅拌好的蛋糕浆倒入模子，整齐摆放在烤盘上。
8寸蛋糕最标准配方淡奶油打发？
八寸生日蛋糕一般200-300克左右淡奶油是足够的。用料：低筋面粉85克、牛奶40克、鸡蛋5个、白糖30克、蛋黄60克分次加入、蛋清玉米油40克、鲜草莓适量、果酱适量、打发淡奶油250毫升、白醋两滴
1、蛋清蛋黄分开，用分蛋器操作。
2、蛋黄中慢慢加入30克白糖、40克牛奶，搅拌均匀。
3、加入40毫升玉米油，慢慢加入，尽量溶合充分，不要图省事用电动打蛋器打，以免打发。
4、把85克低筋面粉过筛
5、均匀筛入蛋黄糊里。
6、翻拌成无颗粒的细腻蛋黄糊，备用
7、蛋清加两滴白醋，分三次加入60克白糖打发，这个时候预热烤箱。
8、混合打发好的蛋白和蛋黄糊，装入8寸模具，用力震出大气泡，然后入烤箱170度上下火烤制，大约50分钟。
9、烤制的时候最好随时观察颜色和成熟度，以免烤糊或者里面不熟。
8寸椰浆慕斯蛋糕最佳配方？
我做过一次椰浆芒果慕斯蛋糕，做法都差不多，供你参考一下哦。
食材清单：
1⃣️蛋糕部分：
鸡蛋：2个
糖粉：60克
低粉：60克
2⃣️椰子慕斯部分：
椰浆：80克
糖粉：20克
吉利丁片：5克
