我想听拌面的做法,我想看拌面的做法

1. 周妈拌面的做法？
2. 如何做干拌面？
3. 陕西燥子拌面的做法？
4. 陕西燥子拌面的做法？

周妈拌面的做法？

葱油拌面的做法步骤

1.小香葱洗净，把葱叶和葱白分开

2.锅中放油，葱切切段，油温4成热放入葱叶

3.小火慢慢炸，这样可以尽量多的把葱的香味融入油里

4.待葱叶炸至焦黄，捞出葱叶。葱叶就不要了。

5.再把葱白放入继续小火慢炸

6.葱白也焦黄时捞出，葱油就炸好了。整个炸葱油的过程我用来1小时。一定要用小火！

7.取葱油1勺

8.再放入1勺生抽，半勺老抽和少许糖，搅拌均匀

9.面条菜用开水焯烫熟捞出

如何做干拌面？

1. 水煮鸡蛋，剥壳待用（煮熟后马上扔到凉水里泡一会儿更容易剥）。肉用凉水煮开，变色后捞出。

2. 葱姜蒜用少许油爆香，倒入生抽5勺、老抽5勺、料酒2勺，冰糖若干，五香粉一包。将卤料投入锅中，沾上卤汁上色。

3. 倒水没过材料，大火煮开后转入砂锅，小火炖40分钟左右，大肠可以用筷子戳过就是熟了。盖上盖子放凉2－3小时。

4. 在冰箱中放一晚上再拿出来，颜色和味道就很ok啦！原来还不太好嚼的大肠，放一晚上也会变软很多。

5. 卤肉饭：将卤料切片或切段，和炒好的青菜一起盖在米饭上，浇上一些卤汁即可

6. 干拌面：在碗底里加上2勺花生酱，再加入几勺卤汁调开。超市买的拉面，在热水里煮3－4分钟捞出，放入碗内，和调好的花生酱拌匀。加上切好的卤料即可。 干拌面最经典的卤料是猪蹄和大肠。

小贴士做卤味很费时间，所以一次可以做一锅放冰箱里。 需要吃的时候乘一部分卤料和一小部分卤汁出来，单独加热。 卤汁可以多次使用的，重新煮开后投入新的卤料。（除了卤豆腐，卤过豆腐以后的卤汁就不能用啦）

拌面的特点是香味浓郁，色泽诱人，简单易做。一碗好吃的拌面绝对让人胃口大开，回味无穷。下面与大家分享一道美味的拌面做法。

材料：拉面条，肉末，香菇粒，葱花，蒜蓉，姜片，胡椒粉，生抽，蚝油，油，盐，白糖。

做法：1，锅里放入较多的水烧开，把拉面条放锅里氽熟，捞出沥干水分，装在碟中。

2,热锅下油，倒入香菇粒，蒜蓉，姜，葱白炒出香味。

3，把肉末倒入翻炒。

4,待肉末变色后，加入胡椒粉，生抽，蚝油，盐，少许白糖，翻炒均匀。

5,倒入适量的水，盖上盖焖煮5分钟。

6,收汁成浓稠状即可关火。

7,把香菇肉末酱倒在面条上撒上葱花，吃时拌均就能吃。

爽口美味的香菇肉末拌面就做好了。喜欢的朋友们，多多点赞与关注，谢谢阅读！

干拌面这么做，太简单啦，不用过水，香辣多汁，老公能吃掉两大碗北方人爱面食，我这个南方人对面食的热爱也是妥妥的。我家准备的最多的就是挂面，我之前也分享过用挂面做凉面的方法。今天就给大家分享一个用鲜面做凉面的方法吧，它可以说是我家面条最好吃、最简单的做法啦。比起挂面变身凉面，鲜面变身凉面的做法更简单，口感也更好，香辣多汁，好吃到爆，比吃肉还香。

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备好食材及调料：鲜面，鲜椒酱，小葱，小米辣；

小葱，小米辣洗净，切碎；留些葱花，小米辣备用，不要全放在碗里；

再调入适量生抽，老抽，香醋，鲜椒酱，猪油，藤椒油，白糖，油泼辣子；

煮锅里倒入适量清水、植物油，大火烧开；

葱油拌面~

准备葱，炸出葱油~备用！煮好苗条捞出来过冷水。准备一个碗，倒入适量生抽，蚝油，鸡精，一点盐，喜欢吃辣可以放点辣椒酱。然后放入面条。再把热的葱油倒进去搅拌就可以啦

我有靠谱答案。

我推荐两款夏天吃的很爽的干拌面。一种是我们洛阳常见的蒜汁捞面，另一种是我们当地的菜凉面。一种做法比较简单，只要调好蒜汁和芝麻酱就可以了，后一种需要炒菜，但是也只是家常做法，难不到哪去。我们当地，在夏天的时候，经常会吃这两种。既开胃，又顶饿，是很好的消暑美食。

我家楼下就有一家专门卖蒜汁，红薯面条。咖啡色像[_a***_]一样的，红薯面条，拌上蒜汁，黄瓜丝，油炸花生，荆芥吃起来，那叫一个爽口。而菜拌面的关键是菜码一定要炒的正好。不能生，更不能熟过，还要带少许汤汁，这样才能把面拌透。下面就来说一下这两种，干拌面的做法。

红薯面条可以直接买现成的挂面。当然也可以，自己用三层的红薯面被七成的白面做成红薯手擀面。这里就不说做法了。

蒜多一点，剥成蒜瓣后加少许盐，放入蒜臼中捣成蒜泥。然后冲入凉开水放多一点盐，少许香油，多一点味精，搅拌均匀。注意，蒜汁，一定要闲得有些发慌，才可以，因为它是面条主要咸味的来源，我们就不需要另放盐了。

芝麻酱，倒入小磨香油，朝一个方向搅拌，逐渐懈开。

黄瓜切成细丝，绿豆芽下开水锅焯煮熟后，捞出。胡萝卜切细丝，也下锅焯一下水。另准备辣椒油和花椒油。

花生冷油下锅小火炸到熟后，加少许盐拌匀。

面条下好后，用冷开水过一下空水倒入碗中，加各种调料，配料拌匀就可以了。

陕西燥子拌面的做法？

燥子拌面的做法主料面条500g干黄花1小把干木耳1小把长豆角100g红萝卜半根豆腐100g肉臊子2汤匙鸡蛋1个韭菜1小把 辅料油适量盐适量姜适量胡椒粉适量岐山香醋适量十三香适量步骤1.准备配菜：提前将干木耳和干黄花泡发好，洗净。2.长豆角切成小丁，红萝卜插成细丝，再切成小段。3.豆腐切小丁片、黄花切小段、木耳切成丝。4.摊鸡蛋饼5.切成菱形块--做漂菜6.韭菜切小段--做漂菜7.锅内倒少许油8.先放豆角和红萝卜，翻炒熟后放入黄花、木耳、豆腐。9.加生抽，翻炒均匀即可出锅，装盘待用。10.锅内再倒少许油，加入4小勺盐。11.油烧热后，顺锅边倒200ML岐山香醋12.加入姜丝13.烧开14.倒半锅开水15.放入炒好的配菜16.放十三香、胡椒粉17.放肉臊子18.放2勺油泼辣子19.把汤滚开，关火20.放漂菜：鸡蛋片和韭菜碎-----臊子汤就做好了。21.另用一锅烧半锅开水，下入面条，面条滚开，煮至七成熟即可捞出。22.每碗只捞碗底一点面23.浇入臊子汤即可美餐啦。

陕西燥子拌面的做法？

燥子拌面的做法主料面条500g干黄花1小把干木耳1小把长豆角100g红萝卜半根豆腐100g肉臊子2汤匙鸡蛋1个韭菜1小把 辅料油适量盐适量姜适量胡椒粉适量岐山香醋适量十三香适量步骤1.准备配菜：提前将干木耳和干黄花泡发好，洗净。2.长豆角切成小丁，红萝卜插成细丝，再切成小段。3.豆腐切小丁片、黄花切小段、木耳切成丝。4.摊鸡蛋饼5.切成菱形块--做漂菜6.韭菜切小段--做漂菜7.锅内倒少许油8.先放豆角和红萝卜，翻炒熟后放入黄花、木耳、豆腐。9.加生抽，翻炒均匀即可出锅，装盘待用。10.锅内再倒少许油，加入4小勺盐。11.油烧热后，顺锅边倒200ML岐山香醋12.加入姜丝13.烧开14.倒半锅开水15.放入炒好的配菜16.放十三香、胡椒粉17.放肉臊子18.放2勺油泼辣子19.把汤滚开，关火20.放漂菜：鸡蛋片和韭菜碎-----臊子汤就做好了。21.另用一锅烧半锅开水，下入面条，面条滚开，煮至七成熟即可捞出。22.每碗只捞碗底一点面23.浇入臊子汤即可美餐啦。

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