全麦魔芋蛋糕做法?
食材
魔芋粉 25克
细全麦粉 10克
赤藓糖醇 35克
脱脂牛奶 45克
方法/步骤
1准备材料的同时150预热烤箱,这是魔芋蛋糕的灵魂,魔芋粉与赤藓糖醇
1、魔芋蛋糕的用料:鸡蛋4个、淡奶油/椰浆/清水28克、魔芋粉12克 、柠檬汁/苹果醋/白醋5滴、赤藓糖醇28克。
4、蛋黄糊中加入魔芋粉搅拌均匀。
5、蛋白中加入柠檬汁搅拌均匀。
6、蛋白糊中分3次加入赤藓糖醇打发,最后打至提起有弯钩。
7、蛋白糊分3次加入蛋黄糊中翻拌均匀。
8、倒入有油纸的模具轻震几下,让表面平整无气泡,加盖锡纸在顶层避免上色过重。
用料:
蛋黄2个、浓稠酸奶35克、全麦粉10克、魔芋精粉10克、蛋清2个、玉米淀粉5克、代糖20克、香草精或柠檬汁几滴、雪崩酱牛奶200克、吉利丁片1片
做法:
1.蛋黄加酸奶和全麦粉搅拌均匀。魔芋精粉等蛋清打发后,再加入蛋黄里面。不然和蛋清混合时容易消泡。
2.蛋清加玉米淀粉,香草精,代糖打发。直到可以提起比较稳定的勾。步骤 31/3蛋清糊到蛋黄糊中翻拌混合。
4.混合之后的蛋黄糊倒回蛋清,翻拌混合
5.不要过度画圈搅拌,避免消泡。混合好的面糊,在稍高的地方,倒入底部铺了油纸的模具,然后大力震个两三下,顺便把表面弄平整。
6.烤箱记得提前预热。150度25分钟左右,我具体时间温度,根据自己的模具和烤箱实际来自行把控。
7.烤好之后拿出,在网架上晾凉。
8.彻底放凉之后,就可以用脱模刀脱膜,然后撕掉底面的油纸。
全麦魔芋蛋糕的做法如下
全麦粉➕魔芋粉➕香蕉🍌➕牛奶🥛➕泡打粉➕玉米淀粉➕鸡蛋🥚➕零卡糖➕柠檬汁🍋,搅和搅和倒入烤盘,表面撒上黑芝麻➕核桃仁➕花生➕豆浆粉➕青汁粉,烤箱150上下火30分钟即可.
鸡蛋只要蛋清,分三次加糖打至硬性发泡
模具上铺油纸,烤箱180度预热
倒入模具中磨平,撒上烘焙专用黑巧克力(没有可以不放,更加低脂)
入烤箱
180度35分钟
烤好啦
宅在家里的这些天,那些网红食品你做了几样?成功了吗?
我做了蒸面包,很成功[微笑]小遗憾就是最后该刷蛋黄液我刷的全蛋液,颜值差了一点点[可爱]
1.材料:面粉200克(由于没高筋面粉,用的普通面粉),鸡蛋2个,酵母粉2克,白糖20克,菜籽油20克
2.操作步骤:鸡蛋 糖,酵母一起放入面粉,搅拌均匀,然后放入菜籽油,再搅拌均匀,开始柔面团,一定要揉至上劲,放容器密封,这样的气候我喜欢温水发面,就50-60分钟就可以发好 (把装面团的容器放40-60度的温水上发酵)常温下发酵时间会久些,第一次发酵好取出排气,把面团分成4个同等大小的面髻,放圆形容器 ,再用温水发酵30分钟,发酵至2倍大,面团上刷蛋黄液,蛋黄液,蛋黄液[灵光一闪] 开火蒸30分钟,关火焖5分钟,期待奇迹发生哦[呲牙]
上图[耶]