怎么做抹茶戚风蛋糕？
谢谢邀答
戚风蛋糕加抹茶变身成清新的绿色，你会顿觉春天已近，寒意渐远。给人元气满满的视觉体验与味觉冲击。
8寸抹茶戚风蛋糕做法
原料：鸡蛋5个，植物油30克，糖65克，牛奶70克，低筋面粉80克，抹茶粉15克，盐少许，白醋或柠檬汁少许，淀粉5克。
2、先做蛋黄糊，蛋黄盆里加油搅拌均匀，加牛奶加少许盐拌匀，然后筛入低筋面粉和抹茶粉，呈之字样把面糊搅拌均匀
3、蛋白加醋用打蛋器打发，在打发过程中，分三次加入白糖，把蛋白打发到快硬性发泡，加入淀粉，继续打发到硬性发泡即可。当你提起打蛋头上面的蛋白呈直角，不弯曲就是打好了，注意千万不要打发过了或不足
4、把蛋白糊舀三分之一倒入面糊，搅拌均匀后，把面糊直接都倒入蛋白糊里，继续搅拌均匀。要注意搅拌手法，上下翻拌，否则容易消泡。
5、把混合好的面糊倒入模具，轻轻磕动几下，把面糊里的气泡振出来
6、放入烤箱160度烤40分钟就好了。具体烘焙时间根据自己烤箱情况定。
感谢悟空邀答，我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第465个原创回答。
抹茶是我很喜欢的一款原材料，不仅色泽翠绿，做出来的甜品颜值高；同时也自带茶香，味道略带涩味但是很清新，有它加入的甜品注定与众不同。
其实抹茶戚风蛋糕的制作与普通戚风蛋糕制作的方式大同小异。
1、抹茶粉很容易遇潮结块，一般来说我们抹茶粉用目数略大的筛网都去过筛两次，同时用热水去把抹茶完全溶解，搅拌成细腻无颗粒的抹茶液，这样才能与其他的材料更好的混合，也避免了甜品有颗粒感，影响口感。
2、抹茶粉口感略带苦涩，在使用量上要注意把握。一般抹茶戚风蛋糕砂糖的用量会比原味戚风蛋糕的用量略多，可以平衡口感上苦涩感。
3、要购买抹茶粉而不是绿茶粉，虽然两者”一脉相承“，原材料都是绿茶，但是抹茶粉细腻，绿茶粉粗糙。抹茶粉色泽嫩绿，绿茶粉比较暗淡，做出来甜品不美观。另外大部分国产抹茶做出来成品还是不太满意，后来我选择了丸九小山园系列的，口感清新，色泽美丽。
抹茶戚风蛋糕（圆模6寸）
配料：
鸡蛋：3个
低筋面粉：40g
抹茶控看过来，我是妥妥的抹茶控，戚风蛋糕也非常流行，所以今天要跟大家分享抹茶戚风蛋糕做法啦～
材料：
鸡蛋5个，低筋面粉90g，抹茶粉5g，白砂糖60g，玉米油50g，纯牛奶60g，玉米淀粉20g，清水30g，盐2g，白醋几滴
做法步骤：
2.蛋黄+油+10g左右的白砂糖+牛奶+淀粉。搅拌均匀
3.筛入抹茶粉和低筋面粉。注意一定要过筛，不然抹茶粉和面粉容易结块很难搅开。
4.将这些搅拌均匀 搅成抹茶糊。
5.蛋清+盐+白醋低速打发至打出粗泡。
6.加入三分之一的白砂糖 开始打发至打出绵密的泡沫
感谢邀答！
具体的比例这里就不说了，相信很多朋友会分享。
分享一个很重要的点，一般做抹茶，可可的戚风成功率会更低一些。主要原因是这些成分中含有让蛋白消泡的成分，而且在与蛋黄糊混合的时候容易不匀。一个解决方案，是提前用热水烫过混合搅匀放凉然后再混入面糊中，另外要尽快的混合蛋白霜。
祝你成功！
做抹茶戚风蛋糕，，要在原味戚风蛋糕配方上，油和奶的比例加10克，因为抹茶粉比较干，抹茶粉要在放低筋面粉时一起放进去，其他就和原味戚风蛋糕做法一样了，先油，奶混合乳化，再加入粉类，搅拌均匀放蛋黄，搅拌均匀，不要过度搅拌，防止面上筋，然后，蛋白滴柠檬汁，加入砂糖，打发，和蛋黄糊混合翻拌，倒入磨具，烤就行了
你自己DIY过最难的东西是什么？
戚风？气疯！我是一名医生，但我偏偏爱戚风。
说起戚风，真是气疯。
戚风蛋糕在口感方面可能是蛋糕系列的极品了。在我心里，如果拿不下这款蛋糕，何谈烘焙？！但是遭到了n次失败，有点心灰意冷。太难了，难在你失败了，都无法确定原因何在，难在网上文章达人们提示的各种制作要点你都注意了，还是不成功。想来，这事还真和做“***”有点一样，郁闷，纠结：想要成功，不知道劲往哪里使。
前几天，我的一个小朋友同事从微信上给了我一个方子，称极为好用。2蛋6寸模。于是赶紧去买回一个6寸模，照葫芦画瓢。 其实，关于气疯的配方我看过不少，促使我动手的原因是这个方子有它的特点。
1.方子里有不少“懒招”，符合我的懒人理念。如一次性在蛋白里加入砂糖；在蛋黄碗里一次性加入所有的属于他的用料；先处理蛋白，再处理蛋黄，打蛋头不用洗刷。等等等等。
2.在配方前言及后语中，制作过程讲解中用的多时肺腑之言，而不是官场行话。就像看病找熟人，说的话入心。
3. 2个蛋比5个蛋（原先我用5个蛋的配方，失败多次）；6寸模比8寸模省一半的料。符合目前的国情：勤俭节约免浪费。
这次的作品似乎有点成功。虽然蛋糕不足5cm高，但也足有4cm，好歹不是一张饼了。蛋糕的表面既没有开裂，也没有想帐篷一样高高鼓起，或异军突起冒出个尖；蛋糕的切面上，质地细腻，无大泡；吃起来口感绵软香甜。只是稍有点蛋腥味，无碍大局。
有了初次成功的喜悦，再接再厉，在以后的作品中一次比一次好，终于我认为，我可以做一个合格戚风蛋糕的。
制作体会：这次制作成功，究其原因，还是细节决定一切。 1.以前蛋白打发可能稍欠火候 2.以前烧烤温度太高，蛋糕表面过早变色形成一个“壳”，影响蛋糕的爬升。
很高兴回答这个问题：
首先，很多人都喜欢DIY，或者做一些自己脑洞大开的物品，但是又不是所有人都会把自己想的做出来。
首先，作为男生我是很喜欢做手工的，小的时候记得想法特别多，比如小的时候会买一些玩具枪，自己就会拆开再组装，再拆才再组装，后来干脆自己准备木头，动手做一把枪，但是最后失败告终。
现在，自己也长大了，肯定不会那么去做，但是我还是比较喜欢DIY的，比如做一些小手工，上周自己就做了一个自认还是比较有意思的生态鱼缸，感受自己还是很心灵手巧的，下面分享一下给大家看看把，
这个小手工呢是用一个月饼盒，然后一些卡纸组合出来的一个小的手工作品。里面有些鱼是可以通过手动移动的，但是制作的过程并不是很难，可能我现在职业的原因，做出来的东西偏儿童化一些，如果家里有的带着孩子做出来还是很有成就感的。
设计师小墨，专注分享装修经验，有任何装修疑问都可以私信我哦！
现如今，家里有院子谁还会留个泥土路，最基本的都是做成水泥地，聪明的还会拿铺些鹅卵石碎石子搭配一下，而我家老爸就更厉害了，竟然把这2年孩子打碎的碗碟都攒了起来，和之前不要旧瓷砖一起抹上水泥做成水泥块，一块块铺在院子地面上，完工邻居都夸结实耐用！
至于制作步骤呢，也比较简单，有兴趣的可以先学一下：
需要的材料：碎碗碟、旧瓷砖面、水泥、手套、钳子
①事先现浇做好水泥块，可以是圆形、方形（形状自己定）
②碗碟碎片和瓷砖用钳子工具裁剪成需要的大小（防护措施：手套、眼罩或面罩）
③在水泥上平铺碗碟、瓷砖碎片，然后再涂抹上水泥，等待24小时风干即可
看看成果，是不是非常漂亮↓
方法说完了，那自然要说一说这么做的优势啦，不然为啥要做？
●废物利用省钱
都说"碎碎平安"，孩子打碎几个碗碟不算什么，可是每次处理这些碗碟碎片时就轮到心疼了，都是几十块一个买回来的啊！还有翻新装修剩下的旧瓷砖，都扔了不舍得、堆家里占地碍事，如果家有一庭院，做成水泥块铺路，成本可能就是一袋水泥的钱，却能用几十年，你说划不划算？
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这是我见过最难的diy了，直接在自家院子里diy个泳池，随时用随时拆！这没点手艺应该不行的吧！
游泳池一般是砌筑而成的，需要请专业泥瓦师傅的，这钉钉敲敲就能完工，怕不是忽悠人，其实不然，diy出来的是甲板泳池，并非刨坑或是砌筑而成的。不需要请专业师傅，直接自己就能搞定。
像这样：
具体步骤如下：
1：首先需要完成泳池部分
需要购买坚固的金属圆形框架，将PVC泳池布穿在框架上，下挖地面10公分，保证稳固，算是一个成品的泳池。
2：其次diy铺装甲板底座
目前我做过的最难的是我们家院子的围墙，中式风格的
开始觉得很简单，还想做成每格都不一样的图案，一上手就知道了，没这么简单。图案是从网上找的，有很多
最后选择了下图
因为这个图案相对简单些，而且结构紧凑，结实，选好图案后就开始制作，我先把外框都支了起来，尺寸也固定了，想着图案的大小根据外框的尺寸定就行，
结果发现图案的尺寸基本上是固定的，因为比例必须合适，所以又都拆了，先做图案，做之前必须先画个1比1的图，然后按照图里的尺寸下料，在进行组装
