灌汤包子面怎么做？
【材料】
主料：猪肉末500克，猪皮冻200克，香菇100克，面粉500克；
【制作】
2. 姜，皮冻，香菇切末；
3. 在肉末中加入盐，酱油，味精，黄酒，香油，糖，姜末，肉皮冻拌匀；
步骤二：和成絮状，继续加入温水。
步骤三：揉成面团，盖上湿布，进行饧面。
步骤四：饧面10分钟后，继续揉面。
步骤五：反复几次，至面团非常光滑有筋度。
步骤八：用筷子将肉馅和调料顺一个方向搅动，直至肉馅和佐料完全混合。
步骤九：分次加入高汤，不断用手搅打上劲。
步骤十：取一块殇好的面，揉成长条，切成剂子，按扁后擀成圆片。
做面条的面粉可以用来做包子吗？
当然可以，对于大多人来说。很难区分高筋粉， 中筋粉， 低筋粉。只要记着一条: 硬面饺子，软面膜。说的就是和面的时候面和的稍硬一点，就是比较好的包饺子面皮。当然如果不会和面，出门右拐总能找到一家粮油店买饺子皮的😝
我不会发面粉想做包子吃，请告诉我怎样弄？
我是山东人，包包子是家常便饭，有时候早餐也会早起一点来包包子，做法很简单，先将干酵母根据与面粉的比例用三四十度温水泡好，这个比例在酵母的说明书上有的，再加入一勺白糖，这样会缩短面粉的发酵时间，将调好的酵母水慢慢倒入盛有面粉的盆中，一边倒一边用筷子慢慢搅动，酵母水不够的话就光加白温水就行了，直到面盆里没有了干面粉就用手揉，揉成不粘手软硬适中的面团就算和好了，然后将面团放在温暖的地方静置发酵，大约得四十分钟吧，扒开面团看到呈蜂窝状就是发好了。在等待发酵的这个空间呢馅料也就准备好了，接下来就是动手擀皮包包子咯，上锅蒸或水煎都可以，配上米粥都是家人一次美美的快餐。
补充一下，发酵好的软硬适中的面团包包子烙千层饼做花卷都喧软可口
大多时候做包子都是用发酵面粉来做，这样用发面包出的包子吃起来口感比较软糯，对肠胃也是比较好的，在发酵面粉的时候要提前发酵，要准备中筋面粉，准备适量的水盐以及酵母，也可以准备泡打粉来进行发酵，都是不错的，要注意发酵时候室温温度过低的话，发酵的时间会更长一些。
如何发酵面粉做包子
用料 中筋面粉250克、水140克、干酵母粉5-6克、泡打粉 2克
步骤：
1、将以上所有材料混合进行手工揉面，不要少于十分钟，如果用面包机的话十分钟就可以了；2、揉好的面表面十分光滑，醒3-5分钟就可以分割开始包包子；3、包好的包子直接放在蒸制的锅里进行醒发；4、目前30度左右的室温醒发60-70分钟即可，包子明显增大，表皮用手按下去会马上回弹至原样就好了；5、冷水上锅蒸制20分钟左右就可以了，关火2-3分钟后开锅，一锅白胖包子就完美呈现了。
包子做法
大家好！我是约翰饭特稀，一个专注于美食的作者。
包子是我国的传统的面食了，是很多人早点之一，各种各样的口味满足了人们需求。包子很多人都喜欢吃，但是就是做不好，今天小编就来教教大家肉包子的做法！
原料：面粉、猪肉、酵母粉、食盐、葱、姜、生抽、老抽、蚝油、芝麻油
具体做法：
1、发面，先用温水把酵母充分溶解，然后把酵母水慢慢倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌，搅拌成棉絮状，然后用手反复揉压，直至揉成表面光滑的面团。放进面盆中，盖上保鲜膜，将面盆放置在温暖得地方发酵。
2、准备包子馅，把猪肉剁碎成肉末，把葱姜切成沫，加入肉馅中，朝一个方向不断搅拌，之后加入蚝油、生抽、老抽、、芝麻油和盐继续朝一个方向搅拌均匀备用。
你好，想做包子吃，必须把面发好，才能做出好吃的包子，把握以下几点，就能发好面做包子了。
1.以500克面粉为例。中筋面粉500克，干酵母4克（超市买的高活性干酵母），|白糖2克（白糖可以提高酵母的活性，缩短发面时间），温水260克。
2.将酵母和白糖放入温水中，搅拌至酵母白糖融化。面粉放入盆中，酵母水分次慢慢加入在面粉中，边加酵母水边搅拌，直到搅拌均匀揉成面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方醒发。
3.醒发2小时左右后，面团涨大、内部组织蓬松，面就发好了，可以包包子了。
4.包好的包子一定要二次醒发15分钟左右，就可以上锅蒸出松软可口、香喷喷的包子了。
自己吃用不了多少 4.5婉面粉 加点酵母 加点温水倒水的时候边搅拌 感觉都成一粒一粒的感觉 就可以 和面了，记得我的师傅说 和面 三光 面光 盆光 手光 就和好了！ 找个保鲜膜 或者布啥的盖着 半个点 基本就ok了 更蓬松点 可以加点泡打粉
