糖醋桂花鲈鱼做法？
1. 处理鲈鱼：将洗净的鲈鱼两边打上花刀，放入碗中，加入姜、葱、料酒腌制。
2. 调制面糊：加入2勺淀粉、1勺面粉、1个鸡蛋，加入一点清水拌匀，再加入一点花生油。
3. 涂抹淀粉：将腌好的鱼把水分擦干，再往上面抹上一点点土豆淀粉。
4. 炸鱼：锅中加入油，把鱼放入脆皮糊里面，等冒泡把鱼慢慢地放入锅中，用筷子调整鱼的形状。把油温再次升高，再把鱼复炸一次，炸至金***，捞出。
5. 调制酱汁：锅中加入番茄酱、一点清水、白糖、大红浙醋，等酱汁粘稠就加一点油。
6. 淋汁：把酱汁淋在鱼身上，即可完成制作。
1.食材加工：选用鲈鱼里脊肉，（因菜名定为小型‘杭菊’花，故对鲈鱼肉质厚薄无特殊要求。）
2.将鲈鱼里脊肉切成鲈鱼花，要求九连花瓣，然后，用葱、姜、盐、味精、料酒、胡椒粉、淀粉浆制片刻。
6.待白砂糖熔化后，加入适量六月鲜生抽调味上色和调整甜鲜味。
7.上色和甜鲜味调整后，加入适量白醋调整酸、甜、咸、鲜味，然后加入适量桂花糖浆后，勾薄芡出锅备用。
8.油温加至五成热时，将鲈鱼花散落在油锅内。
9.待鲈鱼花变象牙白起壳后，便及时捞起。
10.待油温回升至七成热是，再次投入鲈鱼花
主料：鲈鱼一条，葱适量，蒜适量 淀粉适量
辅料：盐适量，油适量，酱油适量，醋适量，糖适量，水适量
做法步骤：
1. 鲈鱼洗净备用
2. 鱼身打斜刀，抹料酒，盐，放入葱腌制片刻
糖醋桂花鲈鱼是一道美味且营养丰富的菜肴，以下是一种制作方法：
首先，准备食材：鲈鱼一条，面粉适量，油适量，红椒1个，绿椒1个，洋葱半个，生姜适量，糖适量，醋适量，盐适量，芡粉适量（没有芡粉也可以面粉代替），桂花适量。
步骤如下：
鲈鱼处理干净，去鳞、去骨、去头、去尾，洗净后切成适量大小的块，加入盐和姜末腌制半个小时。
将鱼块裹上适量的面粉，放入锅中热油炸至金***，捞出控油备用。
将红椒、绿椒、洋葱切成块状备用。
将糖、醋、盐、水、姜末煮沸，放入红椒、绿椒、洋葱块煮至熟软。
糖醋桂花肉的做法？
糖醋桂花肉是一道传统的中式菜肴，制作简单美味。首先，将猪肉切成薄片，用盐、料酒腌制片刻。
最后，将炸好的猪肉片放入锅中，翻炒均匀，让肉片充分吸收酱汁。糖醋桂花肉炒至汤汁浓稠，装盘即可享用。这道菜色香味美，口感酸甜可口，是一道家常菜肴。
糖醋桂花肉是一道非常受欢迎的美食，制作起来也相对简单。以下是制作糖醋桂花肉的做法：
1. 准备食材：需要准备猪肉、糖、醋、生抽、料酒、姜、葱、盐、淀粉等食材。
2. 切肉：将猪肉切成薄片，加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 煮肉：将水倒入锅中，加入适量的盐和料酒，煮沸后放入肉片，煮至变色即可捞出。
4. 炒肉：将油倒入锅中，加入姜和葱爆香，放入煮好的肉片，翻炒均匀。
