烙油饼怎么做？
第3步、将面团取出揉匀。
第7步、抹匀油酥，再将面切4刀。
第8步、从一侧先折两侧再折入中间，重复折叠两侧，以此类推。
烙油饼的方法？
第1步、将面的1/2用热水烫一下，另一半用凉水搅拌成絮状。

第2步、和成稍软的面团。

第3步、将面团取出揉匀。

第4步、分成4个均等的剂子，取出一个准备擀开。

第5步、将面团擀成薄厚均匀的面皮。

1/9发好的面揪成大小一样的面团。
3/9将面团擀成大片。
4/9抹上带盐的油，再单独抹一层花生油。
5/9沿着一边卷起。
6/9将卷成的面卷再团成圆饼。
7/9按扁后略擀一下擀圆。
9/9一面煎至金黄后翻面，烙至两面金黄即可。
先在面中放一点盐，用热水快速和面揉成到一团不粘为止，盖上放半小时左右，将面板放点薄面把面团揉擀成将片后放油（边上往中间沾一下油），再卷成卷后切成几小团，擀成饼放油锅中温火烙熟。
1、面粉倒入大盆中，往面粉中加入开水，一边加一边搅拌，待稍稍晾凉之后，用水揉成光滑的面团，静置20分钟以上。
2、另取一个小碗，放入少量的面粉，倒入食用油，把面粉、盐和食用油搅拌成油酥（稍微稀一点）；小香葱切末备用。
3、把静置好的面团分成两份（根据面团的大小决定），取一份面团擀成长方形的面片。
4、把一半的油酥涂抹在面片上，撒上一层香葱末。把面片从上往下卷，卷成长条。
5、把长条的面从一头卷起来，压扁，用擀面杖擀成薄一点的圆饼。
6、电饼铛提前预热好，饼铛上倒点油，把擀好的圆饼放入电饼铛内，饼面上也抹点油，两面烙至金***即可。
家常烙油饼怎么做？
家常烙油饼做法步骤：
1.首先准备面粉500克将其倒入一个大碗中，然后在里面放入精盐三克将其搅拌均匀。精盐在这里主要是给面粉增加筋性，所以大家不要忘记放精盐哦。
2.用筷子将面粉一分为二，一半的面粉加入开水和面。用开水和出来的面粉更加柔软哦。开水的量只要能将面粉搅拌成絮状就可以了。另一半的面粉用冷水将其搅拌成絮状。然后在两者结合在一起。揉成光滑的面团放置一旁备用就可以啦。（这种和面方法就被称为半烫面和面哦。）
3.做油饼的时候，面团最好和得稍软一些。然后再将其分成六个大小均匀的小剂子，然后再按照揉馒头的样子，将其揉成光滑的面团。这样就能防止面团干裂了。然后在上面封上一层保鲜膜。放置一旁，醒发两小时备用。油饼要想做得好吃，醒面这一步就是关键了。
4.接下来准备油酥：面粉两勺倒入碗中，然后在里面加入四勺食用油。加入少许的精盐和十三香调味，将其搅拌均匀就可以了。
烙油饼和葱花饼的做法？
用料：
植物油150g，葱花200g，盐5g，面粉500g，水350g。
做法：
1，面粉用水和成软面团，使劲揉，多揉一会儿，揉到面团光滑，有压面机的反复压面，直到面团光滑，饧面30分钟，搓条，做成150g的剂子，再用擀面杖把剂子擀成长薄片，刷上植物油，撒上葱花和盐，再从一面向里叠起约七至八层，包上两头，收口朝下，成坯，用擀面杖擀成圆饼。
2，打开电饼铛，上铛220度，下铛250度，待铛热时，淋上油，将葱花饼过铛，烙至两面起***时，翻个，再烙至两面金黄有嘎查时即熟，吃时用刀切块装盘即可。
