牛肉烩面的正宗做法窍门?
2、辅料:姜适量、香菜适量、香叶适量、花椒适量、草果适量、八角适量、盐适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、油泼辣椒适量。
4、将面和好,搓成条,醒发30分钟。
6、大火加阀上汽,转小火炖30分钟。
8、锅中水烧开后,将面扯成宽条状。
9、将扯好的面条下入锅中,待面快熟时将洗好的青菜下入锅内。再次滚开时,将面和青菜捞入碗中。
10、捞入碗中,放入海带丝,油泼辣椒,白胡椒粉,鸡精,少量的盐。将牛肉汤和炖好牛肉舀入碗中,最后撒上香菜。
面条2人份 红烧牛腩160克 番茄2个 胡萝卜1个 洋葱半个 土豆300克 食用油3勺 水淀粉5勺 盐5克 酱油10克
1. 食材准备好,全部切小块。
3. 放入土豆翻炒变色。
4. 放入红烧牛腩。
主料:牛腩300克,面条(标准粉)250克
2.将红烧汤底和牛腩块一起放入快锅中,炖煮约40分钟即可。
3.另将面条烫熟装碗,加入做法2中炖好的汤头与料,再加入氽烫过的小***、葱花与酸菜即可。
牛肉烩面的做法步骤?
第一步:把牛肉洗净,切成大粒,加料酒,葱,姜片焯水
第二步:起锅烧热,把焯水的牛肉粒放入,加大料,葱段,姜片,耗油,生抽,老抽’盐放入锅中,加漫过牛肉的水,炖制30分钟加一个西红柿丁,这样炖的软烂
第三步:10分钟后放入红萝卜,土豆炖8分钟,端锅
第四步:锅滚开以后把买的烩面片拉薄放入锅中煮3分钟
第五步:碗中放入少许盐,调料,鸡精,豆腐皮,葱沫,香菜沫,加少许面汤搅拌均匀 第六步:烩面条放入碗里,加入一勺做好的酱牛肉,开吃
配料:面粉, 水 ,瘦牛肉100g ,洋葱半个 ,蒜苔100g ,西红柿150g ,葱姜蒜少许 ,盐一勺 ,酱油一勺 ,料酒一勺。
牛肉烩面的做法步骤:
1、 水和面混合揉成稍硬的面团静置20分钟,盖上碗或者保鲜膜。
2、此时牛肉切片,洋葱切块,蒜薹切小段,西红柿切小块,葱姜蒜切丝。
炖牛肉烩面的家常做法?
炖牛肉烩面家常做法如下:
准备食材:牛肉500克、带肉牛骨300克、面粉300克、煮肉料1包、盐适量、胡椒粉适量、菠菜适量。
将牛肉切块,姜切片,香菜切碎。
将面粉和水按照一定比例混合,揉成面团,静置20分钟。
将面团擀薄,切成条状,然后拉扯成烩面。
在锅中加水,放入牛肉和牛骨,煮沸后撇去浮沫,加入煮肉料包,转小火慢慢炖煮。
在炖牛肉的同时,可以将烩面煮熟,然后过凉水备用。
在炖好的牛肉中加入适量的盐和胡椒粉调味,然后将烩面放入锅中,煮1-2分钟。
最后加入切好的香菜碎即可食用。
滋补牛肉烩面的做法?
材料:豆角250克、面条150克、牛肉50克、油、料酒15毫升、生抽30毫升、老抽5毫升、泡红椒2个、小葱
做法:
1.牛肉切片后用料酒腌制10分钟左右;豆角洗净后切成段备用,放入盘中,用开水煮4分钟,取出后用筷子拌一下再持续高火4分钟。
2.锅中倒入适当油,将葱煸出香味放入牛肉翻炒至肉变色,放入煮过的豆角,放入生抽、老抽炒匀。
3.放入热水炒至调料与食材交融,把锅中的汤倒出,只留少许汤在锅内。