炝拌菜的做法-炝拌菜的做法大全

huangp1489 2024-01-29 19 0

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美味炝菜有炝土豆丝、炝莴笋、炝黄瓜、炝四季豆、炝芥蓝。炝土豆丝：用切好的土豆丝在开水中焯烫后捞出，再用大蒜、辣椒、酱油和香油进行调味。做炝拌土豆丝的土豆最好选用黄瓤土豆，口感会更好。

一：炝拌生菜：原料：红黄甜椒、生菜、鸡毛菜、鹰嘴豆、紫甘蓝菜做法：将所有青菜清洗干净，用手直接撕成大小不等的块状。色拉油烧六成热，放入1枚干辣椒爆香。将制作好的常温色拉油与适量盐拌入菜中即可。

炝拌菜好吃又嫩的做法有：炝拌藕片、炝拌如意菜、炝拌豆角等。炝拌藕片。材料：莲藕150克、胡萝卜1个、姜、葱、蒜各5克、盐2克、食油10克、酱油2克、辣椒油10克。做法：将莲藕、胡萝卜去皮，洗净，切片。

（图片来源网络，侵删）

炝拌土豆丝的做法步骤step 1 准备食材。步骤step 2 土豆去皮，擦细丝。过凉水洗掉淀粉。步骤step 3 葱切细丝，香菜只取香菜叶子。步骤step 4 汤锅加水烧开，下入土豆丝煮半分钟。步骤step 5 再次捞出过凉水，沥干水分。

做炝拌土豆丝需要的食材：土豆200克，青、红辣椒各一个，花椒10粒，香菜一棵，干辣椒3-4个，盐2克，鸡精1勺，白糖1勺，生抽20毫升，米醋20毫升，蚝油15毫升，食用油8克。炝拌土豆丝的做法。土豆清洗干净。去皮切丝。

炝拌土豆丝方法：青椒清洗干净，切成丝，土豆去皮清洗干净，切成丝，当然如果刀功不好的也可以用刨刀刨成丝。准备一盆清水，将土豆丝放到清水里浸泡30分钟，这样可以去掉土豆的淀粉，让土豆丝的口感更清脆。

（图片来源网络，侵删）

炝拌腐竹的做法腐竹提前泡好，青椒，洋葱洗净。请点击输入图片描述腐竹切2里面左右的段。请点击输入图片描述青椒，洋葱切丁。请点击输入图片描述大蒜拍末，干辣椒切段，与花椒一起待用。

炝拌菜的做法如下：西芹切段过水焯至断生，胡萝卜切片，莲藕切片用冷水泡出淀粉后打水焯备用。银耳冷水泡发掰碎，花生用水泡开后加入葱、姜、盐、八角、花椒水煮半小时捞出，葱姜蒜备用。

炝拌生菜：原料：红黄甜椒、生菜、鸡毛菜、鹰嘴豆、紫甘蓝菜；做法：将所有青菜清洗干净，用手直接撕成大小不等的块状；色拉油烧六成热，放入1枚干辣椒爆香；将制作好的常温色拉油与适量盐拌入菜中即可。

（图片来源网络，侵删）

一：炝拌生菜：原料：红黄甜椒、生菜、鸡毛菜、鹰嘴豆、紫甘蓝菜做法：将所有青菜清洗干净，用手直接撕成大小不等的块状。色拉油烧六成热，放入1枚干辣椒爆香。

1、制作炝拌菜的用料：胡萝卜半根、莲藕一个、西芹一根、银耳半个、花生小把、葱一段、蒜3瓣、姜2片、八角1颗。炝拌菜的做法如下：西芹切段过水焯至断生，胡萝卜切片，莲藕切片用冷水泡出淀粉后打水焯备用。

2、夏天的凉拌菜有凉拌土豆丝、凉拌萝卜丝、凉拌芹菜丝、凉拌金针菇、凉拌藕切片、凉拌黄瓜等。凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。

3、拌凉菜拌凉菜主要是生熟食材都可以做，比如日常吃的凉拌洋葱、凉拌黄瓜、凉拌折耳根等等。

1、将所有青菜清洗干净，用手直接撕成大小不等的块状。色拉油烧六成热，放入1枚干辣椒爆香。将制作好的常温色拉油与适量盐拌入菜中即可。口味：这是一款中式“沙拉”，爽口是其最大特色。

2、一：炝拌生菜：原料：红黄甜椒、生菜、鸡毛菜、鹰嘴豆、紫甘蓝菜做法：将所有青菜清洗干净，用手直接撕成大小不等的块状。色拉油烧六成热，放入1枚干辣椒爆香。

3、炝拌生菜：原料：红黄甜椒、生菜、鸡毛菜、鹰嘴豆、紫甘蓝菜；做法：将所有青菜清洗干净，用手直接撕成大小不等的块状；色拉油烧六成热，放入1枚干辣椒爆香；将制作好的常温色拉油与适量盐拌入菜中即可。

4、炝拌土豆丝方法：青椒清洗干净，切成丝，土豆去皮清洗干净，切成丝，当然如果刀功不好的也可以用刨刀刨成丝。准备一盆清水，将土豆丝放到清水里浸泡30分钟，这样可以去掉土豆的淀粉，让土豆丝的口感更清脆。

1、一：炝拌生菜：原料：红黄甜椒、生菜、鸡毛菜、鹰嘴豆、紫甘蓝菜做法：将所有青菜清洗干净，用手直接撕成大小不等的块状。色拉油烧六成热，放入1枚干辣椒爆香。将制作好的常温色拉油与适量盐拌入菜中即可。

2、炝拌生菜：原料：红黄甜椒、生菜、鸡毛菜、鹰嘴豆、紫甘蓝菜；做法：将所有青菜清洗干净，用手直接撕成大小不等的块状；色拉油烧六成热，放入1枚干辣椒爆香；将制作好的常温色拉油与适量盐拌入菜中即可。

3、一：炝拌生菜：原料：红黄甜椒、生菜、鸡毛菜、鹰嘴豆、紫甘蓝菜做法：将所有青菜清洗干净，用手直接撕成大小不等的块状。色拉油烧六成热，放入1枚干辣椒爆香。

4、放蒜末、葱末和辣椒碎。锅里烧些花椒油，浇到菜上。加入各种调味品拌匀，就可以食用了。

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