红烧河豚怎么做好吃？
中国人认为，吃河豚一定要红烧，能最大限度的呈现其鲜味；然后就是炖汤，洁白如玉的汤汁，既美味有滋补，最不济的，也是油炸，能够吃到河豚肉的细腻，然后......也就没有然后了😭
日本的“河豚宴”有着严格的烹饪制度，比如厨师需要考到河豚调理师资格证啦，要会快刀切薄片啦，宰河豚还要去毒素啦之类的，壹周君突然记起了《蜡笔小新》中小新吃河豚的情景😁
传统的河豚宴一共有七道主菜，首先是河豚肉刺身，这个大家知道的多，吃过的少。因为河豚肉纤维丰富，所以咀嚼起来有难度，需要切得非常薄，日本人非常会摆盘，生鱼片做得像绽开的花瓣，配上香醋汁、甜酱油、辣根粉等味碟，光是看看就令人食欲大开。
然后是凉拌河豚皮，这种做法中国也有，只不过我们的吃法是蘸醋，日本人的吃法是蘸姜丝和白芝麻。
还有炸河豚，也就是日本天妇罗的做法，入口的感觉像鸡肉，但酥香中透着几分鱼味。
至于烤豚白，其实是河豚的精巢，属于大补之物，非常油润，感觉像在吃奶酪。
吃完了几道前菜，再是干货啦😁河豚火锅，一般是昆布熬出汁，下河豚肉以及各种蔬菜，满火锅的不会见到半点油花，非常清素，还可以加入年糕来炖煮，柔糯甘甜。
最后就是河豚杂烩粥，用上了之前河豚火锅中的浓汤，加入了白饭和鸡蛋、葱花来吃。
大家好，我是大海日记，我的回答是:隔壁老王今天又送了2条处理好的河豚鱼，今个俺就红烧着吃。 河豚鱼肉质细腻、味道鲜美。近代对河豚鱼的营养价值进行了分析，鱼肉中含蛋白质、维生素、维生素B1、维生素B2、维生素B3、锌、硒，其蛋白质含量比一般鱼类高出2-3%，微量元素锌和硒分别是甲鱼的1.58倍和2.7倍，至于河豚鱼的蛋白质含量及硒、锌就更高了。 河豚鱼的医用价值 河豚鱼不但营养丰富，还具有很高的药用价值。
河豚鱼里面具有剧烈的毒性，所以它的做***和其他的鱼类不一样，河豚鱼的重点就是如何简单快速的去除毒素，还要保证不它的鲜美和独特的味道，一般非专业人士是不具备辨识它的种类，毒性的能力，仅仅只会简单的家常做法，这样一来不仅不能彻底的清除它的毒素，反而经常会有误食的现象发生，这样会造成比较严重的后果。
河豚鱼的毒素是一种比较烈性的神经毒素，如果一旦误食，很容易给误食者造成生命危险。
1、提前准备好鲜活的鱼二至六斤左右，最好使用人工饲养的，因为人工养的要比野生的毒性少很多。提前准备好的调料。有，老姜五克左右，大蒜十克左右，小葱段半斤左右，少许的香菜和葱花，一般的料酒，高度白酒，老抽，生抽，盐，少许的糖，花椒，八角，桂皮，香叶，各三克到八克之间。
2、清理河豚这个事“一定一定”要会杀河豚的人制作，不懂不要尝试，出任何问题我不该负责，哈哈哈。
3、倒入适量色拉油，烧成7成热，放入河豚，煎至金黄取出备用，河豚肝和油也必须油炸黄金噢。
4、锅内不要放入油，先放入老姜片整齐铺在锅底，然后再铺一层大蒜片 。然后放入油煎好的河豚。
5、再放入河豚皮 、肝、油即可，再放入适量的盐、料酒、和白砂糖、倒入清水没过鱼肉为佳即可 再放入老抽和生抽。盖好锅盖，大火焖煮，待汤汁煮至浓稠状即可，出锅前放入少了鸡精，即可
【配料】：油、盐、白糖、料酒、老抽、生抽、姜、葱、蒜、胡椒粉。
用料河豚一斤，姜一块，辣椒一个，普宁豆酱两勺半，葱一条，鸡精少许
做法
1.准备好食物，
2.把河豚的肚子切掉，有肝脏的东西全部不要（可以叫卖鱼的帮忙切）
3.把肚黑黑的膜全部洗干净，用手捏掉
4. 鱼洗好，姜切丝 辣椒切块，葱切段，普宁豆酱两勺半
5.锅里下油烧开，把姜和辣椒先炒出香味，
6.再下鱼爆炒一会入味，
7.再下豆酱翻炒圴勺
8.加入适量的水，差不多淹过就可以了
河豚鱼确实好吃且营养价值很高，河豚鱼富含不饱和脂肪酸，如二十二碳六烯酸、花生四烯酸、二十碳五烯酸等，还含有人体所需的8种必需氨基酸及硒、锌等丰富的矿物质。这些成分赋予河豚鱼具有一定的抗氧化、抗衰老、补脑健脑、有益视力等功效。
但是大家别忘了河豚鱼的毒性，河豚肉虽好吃，但是多种河豚内脏均有河豚毒素，一种可致人死亡的神经性毒素，1mg左右可致人死亡，其毒性排序为卵巢＞肝脏＞肾脏＞血筋＞眼睛＞鳃＞皮＞精巢＞肌肉。因此在烹饪河豚鱼之前一定要对河豚鱼进行专业的清洗和宰杀方可食用。
河豚鱼的清洗和宰杀：
沿河豚鱼的脊划开整条鱼，把鱼皮撕下来并切掉头，在水龙头流水下挖掉内脏，并彻底清洗掉鱼血。如果在清洗过程中内脏和鱼皮被弄破，河豚毒素就会渗到鱼肉中，这时这条鱼就不能再要了，赶紧扔掉，小心中毒。
红烧海豚做法
一，必须把血放干净了，避免中毒
二，去除内脏
三，准备葱姜蒜，八角花椒
四，锅里放猪油做会更香，炸配料到金黄，放耗油，湖南辣妹子，生抽，料酒。盐，味精
五，开锅炖十[_a***_]，洒上香菜
红烧河豚鱼可以放些毛豆吗？
可以。
毛豆红烧河豚鱼的做法很简单，但非常好吃，尤其是菜里的青毛豆，味道相当美。
准备好主料：河豚鱼、毛豆籽；辅料：调和油、葱姜蒜、啤酒、生抽、老抽、冰糖、白胡椒粉、干辣椒。
起油锅，爆香姜片、蒜片后，放入洗净的河豚鱼煎一下。
接着加入生抽、老抽和一瓶啤酒，这次不用一滴水。
再加入适量干辣椒、葱结和冰糖，大火煮沸后转小火慢炖30分钟。
大概煮了10分钟后，加入提前准备好的毛豆籽一起炖煮
剩下最后10分钟，把河豚鱼的鱼皮放入汤中煮。
接着加适量盐和白胡椒粉拌匀，转大火开始收汁。
等汤汁煮到变浓稠了，淋入少许香油，即可出锅装盘。
濡沫江湖红烧河豚配方？
原料：
河豚2条（1干克左右），菜心8棵。
调料：
猪油50克，特制河豚酱料20克，啤酒500克，姜、葱、蒜子各10克，鲜汤250克，米醋、盐各5克。
特制河豚酱料配方：
冰糖10克，米酒300克，蜂蜜5克，海鲜酱50克，鲍汁30克，蚝油10克，味精6克，花生酱20克搅拌均匀，小火熬制烧开即成。
制作方法：
（1）河豚按规定宰杀处理干净。
（2）锅下猪油上火，四成热时放葱、蒜子、肝炒黄爆出香味。
（3）放入河豚煎制一分钟，煎至鱼肉变白，（煎至鱼肉发白是为了让河豚汤汁更加容易浓稠有光泽）。
1 河豚鱼去内脏洗净切块，切成0.5cm厚片，漂洗备用。
2 锅放油把蒜姜爆香
3 倒入河豚鱼煎，煎到变色
4 倒入盐和糖
5 倒入老抽加点水烧半小时，烧好的鱼捞出放入盛器中，再大火3min收汁至汤汁浓稠。
河豚怎么吃，河豚的吃法，吃河豚需要注意什么？
河豚怎么吃，河豚的吃法，吃河豚需要注意什么？
1、河豚的吃法有油撞河豚、河豚烧排骨、红烧河豚鱼，还可以炸河豚块。
2、我们在吃河豚的时候只能吃河豚的肌肉，如果死的时间久的河豚，肉里面也是会渗入一些毒素的。这样就不建议大家在食用了。否则中毒后果是很严重的。
3、河鲀的毒素主要分布于卵巢和肝脏，其次是肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤。下图为河豚肝脏。
4、为了降低风险，可以购买在市场上人工养殖的河豚，价格大概在50元左右一斤。
5、由于河豚的处理要求很高，如果处理不好而食用的话，会带来危险，最方便的话是去饭店吃河豚菜肴。
6、河豚有剧毒，所以食用的时候要特别小心。
