蛋糕粉可以炸丸子吗？
可以
主料：低筋面粉200克
辅料：鸡蛋2个、洋葱半个、章鱼适量、卷心菜50克、海苔30克
调料：生抽10克、水200毫升、江米酒10克、照烧酱适量、色拉酱适量
三、步骤：
2.转小火（新手最好把火开最小，以免来不及），在每个孔内倒入调好的面糊（低筋面粉200g、冷水200ml、味淋（糯米酒）10g、生抽10g、鸡蛋2个、泡打粉1/2小勺，所有材料放一起，用打蛋器搅匀即可）约7-8分满，然后每个孔内撒入洋葱、章鱼丁、卷心菜丁
3.再倒入面糊，要满一点，这时火可以稍微开大点，用竹签沿边上戳下去，往上顶顶看，是否能翻半身
4.全部翻好半身后，翻全身，把每个小丸子形状规整一下，表面刷点油
5.依次翻身，至小丸子表面金色即可
苍山八大碗丸子汤做法？
将绞好的馅料装入盆中，加入生抽、耗油、料酒、白糖、盐、味精、花椒粉、茴香籽粉、香油调味料搅拌均匀，再磕入一个鸡蛋，加入适量土豆淀粉顺一个方向搅拌上劲。
热锅热油，油温七成，两手配合，挤出直径约两厘米大小的丸子放入油锅，炸至丸子定型为止，不需要炸熟。
取一蒸碗，将丸子按序摆入碗内。
用切好的嘎巴补平碗口，加入生抽、耗油、料酒、冬菜及煮肉老汤，上面放上葱姜大料，移入蒸锅大火蒸20分钟再转小火蒸15分钟。
用料
豆腐三块，卤虾酱150克，葱少许，姜适量，鸡蛋一个，油炸粉适量，糖少许，水淀粉适量
做法
1.东北大豆腐三块
2.首先把豆腐弄碎，之后放入油炸粉 鸡蛋搅拌均匀 做成丸子
糯米粉可以做蛋糕吗？
谢友邀我回答！
题主，你好！你问：糯米粉可以做蛋糕吗？美食坐家答：糯米粉可以做蛋糕！去年，我就看到一个用糯米粉做蛋糕的方子，立即试做了一下，成品很惊艳，添加了糯米粉的蛋糕，比起平常的蛋糕香气更足，口感上也更加软糯弹牙。蛋糕放在桌子上，我经过它身旁就会忍不住用手按一下，一松手，马上回弹恢复原状，弹力十足，吃到嘴里香香糯糯的。
现将糯米粉蛋糕的做法介绍如下，仅供头条友们参考：
一、食材：
糯米粉130克、鸡蛋6个、白砂糖50克、橄榄油45克 、牛奶60克 、柠檬汁或白醋几滴。
二、做法：
糯米粉先过筛，秤量好所有材料。将蛋黄蛋白分开，蛋白放入冰箱冷冻室，冻到边缘开始结冰为止，一般10分钟。蛋黄加入橄榄油、牛奶、10克白砂糖，隔温水用手动打蛋器打到浓稠。筛入糯米粉，搅拌至无干粉状态。蛋白从冰箱里拿出来，边缘有细微的冰渣，放几滴柠檬汁或是白醋。以160度预热烤箱，分三次加入白砂糖，第一次是打出粗泡的时候，第二次是打出细腻的泡沫的时候，第三次是打出明显的纹路之后。打到提起打蛋器，出现细细的小尖角，就是所谓的硬性发泡。将1/3蛋白加入到蛋黄糊里，切拌均匀，再加入1/3面糊切拌均匀。最后将面糊倒回剩下的1/3蛋白里面，这样才能拌得完全均匀。和好的面糊细腻有光泽，提起刮刀，面糊会像丝绸一样流下来，纹路不会马上消失。倒入模具里，轻摔几下，震出大气泡。将烤盘放入已经预热好的烤箱倒数第二层，160度50分钟左右。全程160度的话，蛋糕表面可能会出现一些小的裂纹，介意的朋友只需要将烤箱温度降低到140度，相应延长20分钟烤制时间即可。中途如果上色太深可以加盖锡纸，但动作一定要快，否则蛋糕立马回缩，一点儿不留情的。出炉后将模具在桌面上轻摔几下，震出内部热气，马上倒扣，这样能很大程度减少回缩的可能。待完全晾凉之后即可食用。
首先感谢悟空邀答，我是一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与各位好友一起探讨这个问题！
糯米粉可以做蛋糕吗？这个答案是肯定的！
糯米粉不仅可以做蛋糕，还可以用来制作各种甜点。西式甜品有糯米糍、雪媚娘等，中式的更多了，如心太软（糯米红枣）、糯米圆子、糯米卷、糯米切糕、糯米糍粑等美味甜点。糯米以其软糯可口，富有嚼劲的口感俘获了很多吃货的心。 （下图为糯米糍）
下面Vivi就介绍一款好吃软糯有韧性的糯米戚风蛋糕给大家，希望大家喜欢！
食谱特色：
本款戚风***用糯米粉+低粉的制作思路，比全部使用糯米粉的戚风蛋糕，支撑力更好，制作出来的高度还是令人满意的！
配料：
糯米蛋黄糊：
蛋黄：3个
谢邀。糯米粉当然可以做蛋糕，操作简单而且很好吃。因为女儿特别爱吃蛋糕，所以我会经常尝试各种[_a***_]的蛋糕，糯米粉蛋糕是孩子最爱吃的一种，口感很独特，很Q，有些弹牙有韧劲儿，又不失蛋糕的细腻。我一般做的不是完全糯米粉，会加一些蛋糕粉，做得最多的是糯米粉和蛋糕粉3:1的比例。
以6寸蛋糕为例，糯米粉蛋糕的配方是，鸡蛋3个，糯米粉60克，蛋糕粉20克，玉米油30克，牛奶35克，细砂糖40克，白醋或柠檬汁2滴。
用糯米粉做蛋糕操作不难，只要你会做戚风蛋糕，这个也就同样会做啦。和戚风蛋糕一样，也是要注意蛋白的打发和烘烤两个方面。
1.打发：如果是做纸杯或者蛋糕胚，那么蛋白就要打发到干性发泡，如果是做瑞士卷就要打发到湿性发泡。注意打发蛋白的盆一定要无水无油，而且不要掺入蛋黄，再加入2滴白醋打发增强稳定性，鸡蛋要冷藏的鲜鸡蛋。
2.烘烤：纸杯和蛋糕胚要放在烤箱中下层，烤140度烤40分钟，瑞士卷要放中上层，烤20分钟。烤的时候要随时注意察颜色，由于每个烤箱的性能和实际内部温度不同，看到表面颜色过深就要及时加盖锡纸。
糯米粉含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。有补中益气、养胃健脾、固表止汗的功效，对健康很有益的。希望我的回答能帮助到你，欢迎留言互动，更多美食做法欢迎关注【美厨i美食】，一起探索健康美食。
