砂锅萝卜鱼家常做法？
2、鲳鱼处理干净，两侧各划3刀，抹上料酒和盐，腹中塞入姜片，腌制20分钟。
3、腌好的鲳鱼拍上薄薄一层炸粉。
4、锅中放入油烧至五成热，放入鱼煎至两面金黄，盛出沥油。
5、另起锅加少许油，放入葱姜蒜爆香，再放入白萝卜片。
砂锅瓦块鱼做法？
步骤/方式一
把500g鱼洗净，用厨房用纸除去肚子里黑膜剁下鱼头，用刀沿着鱼骨剔下来。
步骤/方式二
做姜酒汁儿:15g姜汁，10g黄酒，5h胡椒粉，5g米酒拌匀。备用。
步骤/方式三
瓦块切法，先斜刀下去，再直刀切断。
步骤/方式四
霞姐砂锅炖鱼的做法？
做法步骤：
1.准备食材：主料：1只（约750克）、卤水豆腐1块、五花肉100克 配料：姜、葱、蒜、八角少许， 料酒4汤匙，酱油2汤匙，豆瓣酱2汤匙、 醋1汤匙，干辣椒3个，盐：6克、白胡椒粉：少许、白糖：少许、清水适量； 将鱼清洗干净，鱼身划刀切块，五花肉切丁，豆腐切块
2.苏泊尔中华炽陶砂锅选择“砂锅鱼”功能
4.放入八角、干辣椒、豆瓣酱和姜蒜炒香
5.鱼块煎至两面金黄后，加入料酒、酱油、醋，并加入盐、糖和适量的清水，至没过鱼块后炖煮
6.烹饪时间剩余15分钟时放入切好的豆腐继续焖煮；显示“b”字样或听见蜂鸣提示音，撒入香菜或香葱即可食用
7.热乎乎的砂锅炖鱼端上桌来，一股温暖的感觉
砂锅炖鱼的制作方法是先将净雅鱼用川盐3克、绍酒15克腌渍一下，将鸡颈骨垫在砂锅底，再将鱼放在鸡骨上。葱切成马耳朵形。将鸡肉、猪舌、心、肚、豆腐切成1.5厘米粗、4厘米长的条。火腿切成薄片，连同姜、蒜、葱、虾米、香菌、胡椒粉、川盐、绍酒，放入盛鱼的砂锅内，然后加入奶汤，置旺火上烧沸后，撇去浮沫，移至微火上1小时。将水发就鱼片成薄片，沥干水，下人砂锅，2～3分钟后，将砂锅置盘中，淋入鸡化油，加味精即成。
用砂锅盛放雅鱼上桌之后砂锅内仍保持沸腾状，对于食客们来说更好食用，味道更加鲜美。做这道菜时需要注意火候和煮的时间要把握好，这样才能在入席后仍保持沸腾状。
砂锅炖鱼的做法是啥？
1. 砂锅炖鱼的做法是：首先将鱼洗净、切片，姜蒜洗净，切成蒜泥、姜丝备用。
大葱洗净，斜着切段，备用。
将砂锅置于火上，加入适量的清水，并加入糖、盐、料酒等调味料，待水烧开后加入鱼片，再加入姜蒜、大葱，炖至鱼熟成。
2. 砂锅炖鱼是一道营养搭配合理的美食，不仅富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，还有助于健脾开胃、益肝补肾的作用。
除了鱼肉，砂锅炖鱼的调料也非常重要，要搭配适量的调料，才能保证口感和营养价值。
砂锅炖鱼的做法是比较简单的。
1. 砂锅炖鱼的材料不多，仅需鱼、葱姜蒜等少量配料即可。
2. 砂锅炖鱼的制作过程简单易懂，只需要先将鱼切块，葱姜蒜切末，然后将鱼块和调料放入砂锅中同炖即可。
3. 烧制时间长，不需要过多的人工操作。
虽然砂锅炖鱼的做法简单，但是如何掌握好火候是关键，如果火候不到位，会影响炖鱼的口感和味道。
此外，不同地区的砂锅炖鱼做法也会稍微有所不同，可以根据自己的口味进行适当的调整和变化。
