吃剩的糖醋鱼怎么做酸辣汤？
3.在汤里放入柠檬片、小米椒、鱼露、姜片等，大火滚开，煮出酸辣味后，倒入腌好的鱼片，大火滚开，最后将薄荷叶切细丝，撒到汤中，关火。
做酸辣鱼，鱼肉、鱼骨、鱼头、鱼尾、要分离后才做的，出锅时候放些香菜、蒜。
香菜切末备用，捞出鱼骨不要。炒锅热油，放入辣椒炸成棕色、让鱼骨在汤中多煮一会味道会更浓干红辣椒切段。
倒入豆腐条煮开、一定要用油把醋烹一下，倒入煮鲈鱼的汤和吃剩的鱼骨煮开，冲入煮好的汤，加入水淀粉、豆腐切成细条，醋的香味才会更好的挥发出来、鸡蛋打散。
做这份菜的要点是酸菜不要买那种一袋一袋的酸菜鱼，要买那种超市自己做的那种酸菜，袋装酸菜鱼味道都变了，不够酸。传统的做法是将酸菜先用油炒，这种做法不大适合现在的袋装酸菜，特别是这个炒工有一定技巧。所以很多人做出来都不酸了，不是那个味道。还有一点需要的是，再次烧开后一定要尽快装盆，汤也是非常好喝的。
材料：鱼一条（约1000克）、酸菜（250克），指天椒、生姜、葱、油适量，
第一步：将鱼去鳞，去内脏，切段或者切片随意。不过最好是大块的。
第二步：在锅里添满水，将鱼块放入，水的分量以淹过鱼块约2公分高为宜，如果喜欢喝汤的可以在多加点水。放入几片生姜。
第三步：用大火烧，待水烧开后，将酸菜、油放入，用铲子搅一下，使之与鱼块均匀混合。喜欢吃辣的可以放入切碎的指天椒，盐适量。
第四步：再次烧开后放入一些切碎的葱可以起锅装盆。
主料：
辅料：
干红辣椒2个，番茄酱1勺，生抽1勺，糖1勺，盐适量，蒜2瓣，黑胡椒粉少许，葱1小段，水淀粉2勺，姜少许
做法：
起锅烧油热放入少许葱姜蒜和小米辣爆香锅后，放入开水煮沸后，加入糖醋鱼一起进行炖煮几分钟后，加入少许陈醋和盐一起进行炖煮煲汤十分钟左右即可捞出来食用，点缀一下葱花香菜即可。
希望以上回答对您有所帮助吧！
糖醋鸡丁的做法是什么？
肉类和糖醋的结合，能很好的解决肉吃多了油腻的问题。
1、鸡肉提前一天腌制，夹4-5块盐柠檬，并调一些盐加白开水，水半淹过鸡肉，让整个鸡胸能腌匀入味
2、酱汁提前准备好，番茄酱、白醋、柚子茶（果酱）先用1:1:1的比例，各两大匙混合均匀备用，之后再试味道按个人口味调整
3、准备摆盘用的小黄瓜，用刨刀将小黄瓜纵刨成薄长条，整条刨完，先放入保鲜盒冷藏备用
4、鸡胸肉切丁，拿个深碗调炸粉，将鸡肉丁放入炸粉中混合均匀，并静置返潮
5、等待返潮的时间准备蔬菜类，蒜头切半，甜椒、洋葱切适量大小，松子用锅稍微煎烤过，腌渍鸡肉的盐柠檬可取出来，一会取代盐
6、热锅下油，下入鸡胸肉炸熟
7、没有用酱油腌制过，炸出来的鸡肉是白色的，注意掌握火候，不要炸太久
8、蔬菜快速过油，大概10秒钟就捞起
9、倒一点香油，再将糖醋酱汁倒入锅中，盐柠檬放入，开火煮滚
糖醋鸡丁的做法是什么？
糖醋鸡丁是一道非常好吃，并且下饭的家常菜肴。用鸡的胸部肉、配上各种配菜(黄瓜，莴苣，胡萝卜等)制作而成。清爽可口，肉质滑脆，香味浓郁，酸甜味让人回味无穷。
《糖醋鸡丁》
准备食材:
鸡的胸脯肉、葱、姜、蒜、淀粉、酱油、白糖、米醋、胡椒粉、精盐、食用油。
做法:
- 1、鸡胸脯肉清洗干净，切成丁。
- 2、鸡丁中放盐、胡椒粉、少许淀粉抓均匀。
- 3、胡萝卜切丁。黄瓜切丁。
- 4、葱切末。姜切末。蒜切末。
- 5、锅烧热加入适量食用油，油热，加入葱末、姜末、蒜末炒香。
- 6、放入腌制好的鸡丁翻炒均匀。
- 7、加入胡萝卜丁、黄瓜丁翻炒均匀。
- 8、加入酱油、白糖、米醋，翻炒至汁浓油亮，
- 9、加入熟花生米，翻炒均匀出锅装盘即可。
小贴士
鸡肉的[_a***_]丰富，含有蛋白质、钙磷铁等微量元素、维生素、碳水化合物等多种营养成分。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱、活血脉、强筋骨的多种功效。
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