早餐店的海鲜面怎么做?
海鲜面主料章鱼300克 文蛤500克 明虾250克 面条(生)300克辅料豌豆苗150克调料食盐1茶匙 姜3片 料酒2汤匙 植物油200毫升 海鲜酱2汤匙 水适量海鲜面的做法1.章鱼洗净,去除脑袋里的东西2.下面有颗黑的东西挤出来,外皮扒掉3.加少许料酒焯水后备用4.文蛤养一天吐干净泥沙5.加姜片和料酒焯水至开口后捞出6.明虾用油爆过之后备用7.煮面(煮面之前先用处理好的文蛤、八爪鱼和虾熬汤,用盐调味)8.熬好的汤倒入面中,豌豆苗洗净后过一下热水也摆在一起9.加入几勺海鲜酱拌食,即可
做法:
1、将买回家的花蛤用清水先冲一下,之后取一个不锈钢盆,加入水和食盐调成盐水,之后把冲洗干净的花蛤放入盆中,浸泡30分钟,让其吐沙。之后再将其冲洗干净,注意花蛤壳上是否有附着物,如果有的话,可以用小刷子刷干净;
2、鲜虾用清水冲洗干净,之后用剪刀剪去虾须和虾脚,备用;
3、将葱、姜、蒜洗净,之后改刀,将蒜切成蒜片,姜切成姜丝,葱切成葱段,备用;
海鲜菇口蘑的家常做法?
原料:口蘑一盒,姜一小块,蒜2瓣,辣椒1个(不喜可不放),小葱1棵,红烧酱油、生抽、白糖、食盐、淀粉、食用油适量。
制作方法:
1. 先将口蘑清洗干净,洗的时候,先把口蘑在清水里浸泡十分钟,然后用小牙刷轻轻地将口蘑上的脏污刷下来,再用水清洗。
[此步注意:在市场上购买口蘑时,不要买颜色纯白的,应该买看起来有些脏、发微***的。太白的口蘑很有可能是使用过漂白剂或者药水泡过的。另外,新鲜的口蘑闻起来有淡淡的清香味、而不是其它的气味。个头小的口蘑比大的口蘑吃起来口感更好。]
2. 洗好的口蘑用刀一切二半、大的可以切四瓣,放在盘中备用。姜、蒜瓣、小葱洗净切成末,辣椒切成小圈备用。
3. 火上坐锅,锅热倒入适量食用油,油热后下入姜末、蒜末、辣椒圈,爆炒出香味。
蘑菇面速食做法?
主料:野生松茸蘑菇15克 、鲜面条(生)250克
辅料:葱5克、 姜5克、 食盐5克 、香油3克、 生抽4克 、白砂糖3克 、香菜5克
做法:
1、野生松茸蘑菇清洗干净,切片
2、锅中倒入适量油,加热,放入葱姜爆香,倒入少许生抽,炒匀后倒入足量的水
2.昨天晚上吃剩的小鸡炖蘑菇,熬了点鸡汤。
3.将鸡汤倒出。
4.胡萝卜切小片。
5.在锅中倒少许油,倒入煮好的鸡汤。
6.放入胡萝卜。
7.添一碗水。
8.放入方便面饼。
9.加入蔬菜料包。(一定要注意其他料包不要放)
10.将方便面煮好。
蘑菇面好吃又美味,做起来也是相当的简单,我来分享一下我的制作方法:
首先,我们将适量的面倒入碗中,再打入四个鸡蛋,这样将面揉成面团,将保鲜膜盖上,醒面15分钟。
然后我们来超市,买新鲜的蘑菇,青椒,再来点五花肉沫,回家以后我们家蘑菇,青椒清洗干净,切成蘑菇丁,青椒丁备用,再把葱花蒜末姜末切好备用,将锅洗净烧干,放入凉油,将葱花姜末倒入锅中,再来点儿豆瓣酱,到时候五花肉炒至金***,将切好的蘑菇丁,青椒丁倒入锅中,炒出香味,加入酱油上色,生抽提鲜,加入适量食盐,少许糖,倒入少许耗油,出锅前将切好的蒜末加入,香喷喷的蘑菇肉丁做好了。
我们将醒好的面团拿出,放在案板上擀成面饼,切成面条,喜欢吃宽的,可以将面切宽一些,锅中加水,将水烧开,水开放面,多煮一会,用鸡蛋和成的面在锅里煮是在会烂,不会粘的,用鸡蛋和成的面是很光滑的,吃起来劲道可口,将面捞入碗中,家常配菜即可食用。