8寸双拼巧克力慕斯蛋糕做法？
用料 蛋黄 3个 纯牛奶 120克 动物性奶 380克 巧克力（德芙丝滑） 225克 朗姆酒50ml 两瓶 盖鱼胶粉或吉利丁 10克或吉利丁2片纯牛奶（用于泡鱼胶粉） 90克（用吉利丁片此步可略一个八寸蛋糕胚
步骤 2
修掉边角待用
步骤 3
小梅花蛋糕配方和做法？
梅花小蛋糕用料配方:
低筋面粉 200克，鸡蛋 4个，牛奶 200克，幼砂糖 100克（根据个人喜好增减），黄油 20克（可换成玉米油），淡奶油 10克，炼乳 10克，较为浓稠酸奶200克，，芝士 1片，奶酪 5克，泡打粉 6克，蔓越莓干30克（也可换成葡萄干，或者其他坚果碎），柠檬半个挤汁备用。
第1步、首先准备制作蛋糕的主料：低筋面粉60克，鸡蛋4个，绵白糖70克，黄油30克。
第2步、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。
第3步、在蛋清里加入绵白糖，用电动打蛋器打发至干性发泡（慢慢提起打蛋器，蛋清能拉出一个直立的尖角）。
第4步、将蛋黄打发到颜色变浅，体积蓬松的状态。
第5步、将打发后的蛋黄倒入蛋清里，用刮刀从底部往上翻拌，使蛋黄和蛋清混合在一起。动作要迅速、大幅度翻拌，使两者能快速混合，避免消泡。
小梅花蛋糕的做法需要以下步骤：
1. 准备材料：面粉、鸡蛋、糖、泡打粉、牛奶、黄油、盐、糖粉、香草精、柠檬汁。
2. 将面粉、泡打粉、糖、盐混合在一起，加入牛奶和黄油，搅拌均匀。
3. 加入鸡蛋和香草精，继续搅拌至面糊均匀。
4. 将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，以180度的温度烤20-25分钟。
5. 取出蛋糕，待凉后脱模即可。
米其林餐厅蛋糕做法？
1、主料：面粉200克、柠檬酱55克。
2、辅料：水120克、柠檬汁180克、砂糖30克。
3、锅中加热水和柠檬汁，加入糖和琼脂混合物，用小火加热2分钟。
4、加入柠檬酱、柠檬段和切成碎丁的糖渍柠檬。
5、将这些倒入3cm*3cm*3cm的正方体不锈钢模具中凝固成型。
6、再用黑色亚克力板搭好架子，将一块块的小蛋糕放上去摆成魔方造型即可。
食料：低筋面粉60克、鸡蛋2个、白糖40克。
具体步骤如下：
2、用电动打蛋器低速打至鸡蛋起泡，加入细砂糖，此时加热蒸锅中的水。
3、用电动打蛋器高速打至有纹路，使滴落的蛋糊不容易消失。
米其林餐厅蛋糕有很多种不同的做法，这里给出一种经典的巧克力蛋糕的做法：
材料：
- 250克黑巧克力
- 200克黄油
- 150克白糖
- 4个鸡蛋
- 50克面粉
步骤：
材料
黑巧克力250g，白巧克力200g，淡奶油800g，walls巧克力杏仁雪糕450g，orea饼干1包，草莓6颗
做法
1、准备一个可拆开式蛋糕容器，底部包上一层保鲜膜。（我的容器是十寸的。）
2、黑巧克力250g打成小块，放入450g的淡奶油里煮至完全融化，搅拌均匀。不必滚开。
有人用鱼胶粉自制过果冻吗？给点宝贵的经验，谢谢？
lz问的是鱼胶粉怎样运用到食物中还是鱼胶粉怎样做出来？如果是前者我一般是做慕斯蛋糕或果冻时用以凝固的，鱼胶粉带有很浓的腥味做出来的成品都会有怪味，所以我一般是用吉利丁片，吉利丁片等于鱼胶粉只是没有腥味，在淘宝买的大约是1.5元一片。
如果是后者，说真的鱼胶粉自己在家是很难制作的，建议还是现买比较好。
