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请问图中这是什么鱼?海边钓到的。长约30厘米,长尖嘴,牙齿锋利。
以下列举一些常见的鱼类，供参考： 剑鱼：剑鱼的嘴呈长剑形，较窄而尖锐，非常锋利，被用作招牌菜和高级海鲜食品，价格较昂贵。 旗鱼：旗鱼的嘴也很长而尖锐，被用于游戏钓鱼和商业捕捞。
最长尖嘴的海鱼是马步鱼。马步鱼体型偏细长，体长为17～24厘米。上颌呈三角状，长与宽相等，下颌延长成喙状。牙细小、体披细小圆鳞，背面正中线有一条较宽的翠绿色纵带。
多少为镰刀状。尾柄细瘦；尾鳍凹入，深分叉。小型或中型之热带肉食性鱼类，喜成群栖息在沿海沙泥底、河口或内湾，以底栖动物为主食，利用可伸缩之口部将饵物吸入。肉质鲜美，但体小多刺。分布于印度洋、太平洋海域。
请问这是什么鱼
中华鲟（学名：Acipenser sinensis），又名中国鲟、鲟鱼、鳇鱼、苦腊子、鳣，是中国特产的珍贵鱼类，属中国国家一级保护动物。
这是麦瑞加拉鲮 麦鲮全称为麦瑞加拉鲮，是上世纪90年代从印度引进我国试养的新品种鱼，目前已成为我国各地池塘混养的优良品种，是两广和海南、福建、云南省一带重要经济型鱼种。
合齿鱼科 Synodontidae 蛇鲻属 Saurida 海生鱼类 下图为 多齿蛇鲻 Saurida tumbil 体长可达60厘米，一般生活于海水的中下层，为底栖性鱼类，属肉食性，以鱼类、甲壳类及乌贼等为食。
分布于西太平洋日本南部及东西大西洋等处以及台湾东港等，属于深海底层鱼。而在深海鱼中，新西兰进口的长寿鱼，在国内销售畅销，味道鲜美，营养价值高。但由于是深海鱼，体内可能含有蜡脂，处理、食用不当可能引起腹泻。
这是什么鱼?怎么做好吃?
鱼肉划刀加调料腌制；起锅加油加入佐料加热制成酱汁。鱼肉刀口用香葱去味后烤熟。将酱汁淋在烤鱼上。
鳙鱼，俗称胖头，花鲢。砂锅鱼头或剁椒鱼头用的是这个鱼的前半段。
针良鱼的做法
第一种方法是清蒸针良鱼。将针良鱼去鳞去内脏，加入适量盐和胡椒粉，撒上姜丝和葱花，蒸15-20分钟即可。这样做出来的针良鱼肉质鲜嫩，味道清香，非常适合家庭食用。第二种方法是红烧针良鱼。
香煎针良鱼nbsp； 01 针良鱼放入水中，去头去内脏洗干净，切段。nbsp； 02 把切好的针良鱼放入碗中，加入盐、料酒、胡椒粉、生姜，腌十分钟左右。03 将腌好的针良鱼在面粉里滚一滚，至全部都沾满面粉。
做法：针良鱼放入水中，去头去内脏洗干净，切段。把切好的针良鱼放入碗中，加入盐、料酒、胡椒粉、生姜，腌十分钟左右。将腌好的针良鱼在面粉里滚一滚，至全部都沾满面粉。
