清蒸多宝鱼的家常做法王刚？
步骤 1
步骤 2
把葱姜蒜均匀撒在鱼身，再倒点儿黄酒或料酒腌会儿，可以去腥，大概十分钟。
步骤 3
鱼身要抹盐
步骤 6
把水烧开，烧开之后再把鱼放上去，全程大火蒸7分钟，就行了
1，多宝鱼洗干净，外面一层黏膜洗掉，用剪刀把鳃挑出来剪干净
2，翻过来剪刀剪一个口儿把鱼肚子里面清理干净，冲洗后沥干水分，我是用厨房纸巾吸干水分的。
3，两面撒上盐，倒些料酒腌15分钟，中途翻个身，去腥。这个时候切葱丝，姜丝，还有辣椒圈。
4，一勺蒸鱼豉油，半勺生抽，半勺糖搅拌均匀。（后面一段过程没拍照，字面了解）十五分钟后把腌鱼的汁水倒掉，两面铺上生姜和葱（记得留一部分最后摆盘用），肚子里也放些。鱼盘子上蒸架，水烧开后蒸7-8分钟，关火闷5分钟，看你买的鱼大小决定时间长短。
5，端出鱼，小心烫手手哈，把盘子里的水倒干净，不倒会腥哒！葱和姜也夹掉！重新铺姜葱，辣椒圈也放上，香菜一根，调料君倒上，把蒸鱼锅洗干净，放油加热，倒在鱼身上，次啦～响了表示成功
1/13多宝鱼去除内脏，清洗干净，沥干水份。在鱼身两面都划上几刀，这样比较容易入味。
3/13取一勺食盐均匀涂抹多宝鱼的鱼身。
4/13再加一勺酱油，均匀抹在鱼身上。
5/13倒一勺料酒在鱼身上。
6/13在鱼身和鱼肚里撒上生姜和蒜瓣。
7/13 上锅，大火蒸10分钟左右即可。大家根据各家不同的厨具选择蒸鱼的时间。辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上插过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明鱼蒸熟。或者看鱼眼是否爆出，爆出即蒸熟。
8/13蒸好的鱼从锅里拿出。根据个人喜好可以去除生姜和蒜瓣。
9/13将葱花均匀撒在鱼身上。
1、在多宝鱼正反面划上几刀，用盐和生抽，胡椒粉等配料涂抹均匀，腌上十分钟2、在腌鱼的时候，同时准备葱、姜、蒜3、然后将腌好的鱼放入蒸锅里，把葱、姜、蒜平铺在鱼表面，用大火蒸12-15分钟左右
4、再把红椒、葱头切成丝，在准备好香菜5、鱼蒸好后，把身上的葱、姜、蒜拿出6、把盘子里多的汁水倒入小碗备用7、把装备好红椒、葱头配料倒入装鱼汁的小碗里
8、然后在炒锅里放入香油，烧致冒烟时9、把烧好的油倒入装有鱼汁的小碗中10、最后把暴香好的调料汁均匀倒入鱼上即可
步骤 1
准备食材：多宝鱼500克，姜1块，大葱1段，小米椒4个，蒸鱼豆豉2勺，料酒1勺。
步骤 2
多宝鱼洗净，在腹部划3刀以便入味，放入盐半勺、料酒1勺腌制10分钟。
步骤 3
