绿豆饼做法教程?
油皮材料:
材料
猪油75g低筋面粉150g
馅料:
绿豆250g白砂糖50~80g
用料
水油皮材料 低筋粉或者蛋糕粉200g 玉米油或猪油70g 糖(喜甜可加量)20g 凉开水95g 油酥材料 低粉或者蛋糕粉150g 玉米油或猪油74g
绿豆饼的做法
1、把水油皮材料混合好,揉到出膜。油酥材料混合好,揉匀。各自盖保鲜膜静置20分钟以上。

2、静置油皮油酥的时候来准备馅料,绿豆提前泡6小时,高压锅压熟,沥水分,捣成泥,不用太细看的见的绿豆更有口感就是儿时的味道。捣成泥的绿豆放进平底锅翻炒,加入适量糖和炼乳(依据个人口味)炒至绿豆泥可以抱团就可以出锅啦!按30g/个团成小丸子,盖保鲜膜备用。

3、将水油皮和油酥各自等分成18等份,大约每个油皮团子23个,油酥团子12g,因为这里做的绿豆饼单个大约重65g。如果想做小一点或者大一点可以自行调整。

2、然后再将另外100g面粉,加入适量的食用油,然后搅拌均匀,揉成油酥面团。
3、绿豆要提前四个小时用热水浸泡,然后蒸熟。再倒入碗里加入适量的白糖揉碎成泥。当然,如果有去皮绿豆会更好。
4、如果绿豆有点干,可以加入一点温水,这样我们可以看到所需的三样东西都已准备好了。
5、接下来,将面团分成大小均匀的剂子,同样,油酥面团也分成数量均等的剂子。
绿豆饼怎么制作?
1. 绿豆粉 200 克
2. 糯米粉 50 克
3. 白糖适量
4. 植物油适量
5. 清水适量
制作步骤:
1. 将绿豆粉和糯米粉混合在一起,加入适量的清水搅拌均匀,直到成为一个比较稠的糊状物。
2. 将糊状物倒入平底锅中,用中小火加热,不断搅拌,直到糊状物变得比较干燥,不粘锅。
3. 将炒好的糊状物放入一个大碗
第1步、去皮绿豆淘洗干净之后用水浸泡6个钟,中间多次换水。
第2步、浸泡好的绿豆沥干水分,铺在烤盘上,用蒸烤箱蒸30分钟,直到绿豆熟透。
第3步、蒸熟之后的绿豆晾凉,用料理机将它们磨成绿豆沙。我没有加牛奶或者水,这样待会翻炒的时间就可以减短很多。
第4步、黄油倒入平底锅中,小火加热到融化。
第5步、加入绿豆沙,翻拌到油分全部被吸收。
用料
水油皮材料: 低筋粉或者蛋糕粉200g ,玉米油或猪油70g ,糖(喜甜可加量)20g ,凉开水95g 。
油酥材料 :低粉或者蛋糕粉150g ,玉米油或猪油74g。
馅料:绿豆500g, 糖适量, 炼乳适量。
绿豆饼的做法:
绿豆饼是怎样做的?
绿豆饼是这样做的
放上绿豆馅。翻过来,将皮收一下,让它紧贴着馅料。一手大拇指按住馅料,另一手虎口往上推饼皮,使它紧贴着馅料并慢慢地往上爬,最后收口,给绿豆饼印上花纹,再送入预热好的东菱烤箱,上火180℃,下火170℃,中层,烘烤25分钟。