家常鱿鱼的家常做法？
用料：鱿鱼2条；彩椒适量；西芹一瓣；生姜少许；蒜头少许；加饭酒适量；生抽一勺；白糖少许
做法：
1.鱿鱼大块的划十字刀,切大片,鱿鱼头切和大片个头相似,不用花刀,彩椒也切的菱形大片的。
2.锅里加水煮开,把鱿鱼下锅焯水,鱿鱼下锅,鱼片从半透明逐渐变成乳白色,记得下锅30秒就关火,马上用网兜捞出。
3.油锅烧旺,放姜片率微煎的金***,放彩椒西芹稍稍翻炒,再把经过焯水的鱿鱼下锅,稍微翻炒放盐,生抽白糖稍翻炒再放一勺加饭酒继续翻炒二十至三十秒放鸡精就可以出锅啦
鲜鱿鱼家常做法？
鱿鱼热量低，而且营养价值极高，它富含钙，磷，铁等人们所需的微量元素，利于骨骰的生长发育和造血，孩子多吃点可以强筋健骨，它还有丰富的蛋白质和人体必需的氨基酸和牛黄酸，可以缓解疲劳，恢复视力，下面我就给大家介绍一下好吃又美味的“清蒸鲜鱿”的做法！
先介绍一下用料！
鱿鱼3条
小葱丨把
姜1块
蒸鱼豉油30克
油适量
1
首先将准备好的食材准备齐全
1.将鱿鱼清理干净，切小段，沥干
2.将盐、胡椒粉、酱油、糖、适量倒入洗净的鱿鱼里搅拌，然后打入一个鸡蛋，搅拌均匀后放置15～20分钟
3.一个鸡蛋打入另外一碗里，将腌制好的鱿鱼一点一点的放入鸡蛋液里，待鱿鱼充分沾上蛋液再把鱿鱼粘上面粉，然后入锅炸
4.将鱿鱼炸3～4min后，看到鱿鱼慢慢变金***便捞起来，放碟中摆盘即可，
原料：
做法：
1、鱿鱼须洗净，大蒜和红椒切末；
2、锅中热一点儿油，把一半的大蒜和红椒放进去炒香，加入酱油蚝油，盐，白糖，鸡精。出锅放碗里，把剩下一半的蒜再加进去，备用；
3、蒸锅水开后放入鱿鱼，蒸五分钟即可；
4、取出鱿鱼，切成圈，摆盘，淋入之前准备好的蒜汁。
鱿鱼的家常做法，鱿鱼炒韭菜
准备好食材：鱿鱼、韭菜、食盐、料酒、味精、鸡精、大葱、生姜、大蒜。做法：鱿鱼洗干净切成花刀,韭菜洗净切段，葱姜蒜切沫备用。锅内水烧开，将鱿鱼焯烫一下捞起备用。炒锅中加入少许油，将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味，放入鱿鱼，加入酱油，食盐，味精翻炒。最后加入韭菜，翻炒至韭菜熟了就可出锅了。
❶备菜 鱿鱼去内脏、去眼、去牙，去皮，清洗干净。 切下鱿鱼须，鱿鱼身体打个花刀。 锅中倒入适量水，大火烧开，放入鱿鱼焯一下水，变得卷曲捞出待用。 干辣椒剪成段，姜1块切丝，蒜2瓣切片，葱3根切葱花， 半个小洋葱切丝，青红椒切丝。这两样跟鱿鱼最搭。
❷爆炒 锅中放入适量油，油温烧至7成热，加入豆瓣酱1勺（香辣味的可不放。）， 姜丝蒜片、洋葱丝、花椒粒、干辣椒段爆香， 炒出红油。 然后放入韭菜段和鱿鱼须， 加入料酒两勺，生抽2勺，白糖1小勺、胡椒粉1克、鸡汁/鸡精半勺、蚝油3克、老抽2克，孜然粉3克。 翻炒均匀，尝味，淡了加2克盐。 加青红椒，翻炒约2分钟出锅即可。
