芒鱼煲正宗做法?
主料
芒鱼600g 酸菜250g
酸梅2个 姜片5片
耗油1瓷勺 黄豆酱1瓷勺
水一碗半 胡椒粉1量勺
酸菜芒鱼煲的做法步骤
1. 芒鱼洗净切厚块放砂锅内,把酸梅用手捏烂,加入酱油,耗油,料酒,姜片,蒜粒,胡椒粉,黄豆酱拌匀
一、材料准备
主料:芒鱼腩一斤半
配料:豆瓣酱、香葱头、蒜、洋葱、红辣椒、青辣椒、香菜、糖、盐、料酒、酱油、酱香型白酒
器皿:小砂煲一个
二、制作过程
1.腌制鱼腩
2.把芒鱼腩切成块,放入3-4调羹豆瓣酱和盐、糖、料酒、酱油,把芒鱼腩块腌制10分钟。
3.爆香煲底
4.把香葱头、蒜、洋葱、红辣椒、青辣椒用油大火爆香,然后盛入砂煲内做垫鱼的煲底。
5.小火煲鱼
食材
芒鱼500克,洋葱1/2个,白菜2片,小葱2根,食盐1克,白胡椒5克,姜5克,江米酒10克,蒸鱼豉油10克,蚝油5克,白糖5克,淀粉适量,朝天椒2个,鸡汁5克
做法步骤:
1,准备好食材
2,芒鱼腩洗净切成大块,可以看到鱼腩中须瘦相间,更有一大块淡黄鱼的鱼油
3,取一个料理盘,把芒鱼放入盘内,加入盐、白胡椒粉、姜丝、高度米酒腌制15分钟
4,香蒜洗净切成蒜段,洋葱也切成葱丝
5,取一个砂锅、把***叶垫在锅底防粘,上面放上洋葱丝
6,平底锅烧热,把鱼油放到锅里煎出液体油来,腌制好的芒鱼腩拍上干淀粉,下锅中用小火煎至两面金黄
7,煎鱼的同时,把蒸鱼豉油、蚝油、急汁、白糖混合成一碗调味酱,加入小米椒圈
原料:芒鱼1条、葱1根、干辣椒2根、姜4片、蒜4瓣、花椒5粒、八角2个、盐5克、生抽1勺、陈醋1勺、白糖3克、味精少许、胡椒粉2克。
1,葱、姜、蒜、干辣椒改刀备用。
3,放入花椒、八角炸香,再放葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。
4,烹入生抽、陈醋。
芋萌芒鱼煲的做法步骤?
一、材料准备
主料:芒鱼腩一斤半
配料:豆瓣酱、香葱头、蒜、洋葱、红辣椒、青辣椒、香菜、糖、盐、料酒、酱油、酱香型白酒
器皿:小砂煲一个
二、制作过程
1.腌制鱼腩
2.把芒鱼腩切成块,放入3-4调羹豆瓣酱和盐、糖、料酒、酱油,把芒鱼腩块腌制10分钟。
3.爆香煲底
4.把香葱头、蒜、洋葱、红辣椒、青辣椒用油大火爆香,然后盛入砂煲内做垫鱼的煲底。
5.小火煲鱼
芒鱼怎么做好吃又简单?
香辣芒鱼煲好吃主料芒鱼500克辅料洋葱1/2个***2片调料食盐1克姜5克蚝油5克淀粉适量小葱2根白胡椒5克江米酒10克蒸鱼豉油10克白糖5克朝天椒2个鸡汁5克香辣芒鱼煲的做法1.准备好食材2.芒鱼腩洗净切成大块,可以看到鱼腩中须瘦相间,更有一大块淡黄鱼的鱼油3.取一个料理盘,把芒鱼放入盘内,加入盐、白胡椒粉、姜丝、高度米酒腌制15分钟4.香蒜洗净切成蒜段,洋葱也切成葱丝5.取一个砂锅、把***叶垫在锅底防粘,上面放上洋葱丝6.平底锅烧热,把鱼油放到锅里煎出液体油来,腌制好的芒鱼腩拍上干淀粉,下锅中用小火煎至两面金黄7.煎鱼的同时,把蒸鱼豉油、蚝油、急汁、白糖混合成一碗调味酱,加入小米椒圈8.煎好的鱼腩放到洋葱上9.倒入调味酱和香蒜,拌匀10.盖上锅盖,置于灶上大火煮开,小火焖煮5分钟,热腾腾地上桌,抢食开始,鱼腩还在扑扑扑地冒油,小心烫嘴