红烧汪丫鱼做法王刚？
原料：汪丫鱼一条、酱油适量、白酒适量、醋适量、盐、生姜适量、葱适量、咸肉适量。
做法步骤：
第1步、处理好的汪丫鱼四条，洗净装盘
第2步、咸肉切片，生姜切丝，辣椒切段，葱打结，蒜拍碎 大料洗干净，备用
第3步、锅中加油烧热，依次放入咸肉，大料，生姜，葱等材料
第5步、加酱油，大概的翻动一下让鱼上色，两分钟左右就可以加水了，汪丫鱼肉质本事比较细腻，不需要过分的煎
第6步、水淹过鱼身多一点就可以了，然后加适量的盐，不需要加太多，因为咸肉和酱油本事就有盐味
第7步、出锅前加适量的味精和醋，就可以起锅装盘了，再撒一点葱花末，就OK了
红烧汪子鱼的家庭做法？
第1步、处理好的汪丫鱼四条，洗净装盘

第2步、咸肉切片，生姜切丝，辣椒切段，葱打结，蒜拍碎 大料洗干净，备用

第3步、锅中加油烧热，依次放入咸肉，大料，生姜，葱等材料

第4步、等咸肉油练出来之后放入汪丫鱼，加白酒，也可以料酒，我个人喜欢用高度白酒

第5步、加酱油，大概的翻动一下让鱼上色，两分钟左右就可以加水了，汪丫鱼肉质本事比较细腻，不需要过分的煎

材料：汪丫鱼四条，配料：葱段，生姜，蒜末，八角，花椒，干辣椒，豆瓣酱，剁椒。
步骤：先把清理干净，然后改花刀，锅烧热放油撒点盐，放入，开始煎至两面焦黄，放入葱姜蒜辣椒花椒八角爆香，然后加入豆瓣酱炒出红油，加入料酒，醋，酱油，剁椒，加入生命的源泉，加入适量盐，加点糖提鲜，漫过鱼面。开始大火煮开，收汁，加点鸡精。最后出锅撒点葱花。
安徽省各地过年最火的菜是什么？
皖南，沿江地区主要七大类：1，咸货：徽州就是火腿，风干咸肉香肠（只风干不用火熏，跟湖南江西四川湖北广西云南的腊肉风格不一样），风干腊鸡腿、风干咸鸭、咸鸭爪咸鸭胗，咸鱼（草青混、翘嘴餐，红尾，黄尾、鲢鱼、鳜鱼、石斑鸡腿鱼、小毛鱼）
2，家禽类：老母鸡汤、沿江喜欢吃鸭子，鹅，豚，红烧锅子。板栗烧鸡，咸鸭烧鱼头，咸鸭烧黄豆。
3，鲜鱼类：过年吗，就会吃好点的鱼，四大家鱼作为主菜的少，主要是鳜鱼，鲈鱼、昂刺鱼（江北叫汪丫鱼）、个头大的翘嘴或海鱼。主要是红烧。
4，圆子蛋饺，家家必有，藕圆子、山粉（红薯粉）圆子，肉圆子、萝卜圆子、荠菜圆子，三鲜锅、一品锅必备。
5，特色蔬菜：冬笋，笋干，笋衣，鸡汤放冬笋，笋干烧肉，笋衣蒸火腿或咸肉。鱼蒿（也叫芦蒿）或青大蒜烧咸肉。上海青、木耳菜、芹菜芽、水芹、茭白、藕、藕带、菱角菜、毛芋、茨菇都是当地特有的食材。再就是平菇，香菇（新鲜的），圆。
6，猪肉，牛肉，羊肉，猪肉主要是红烧肉、糖醋排骨、烧萝卜、烧笋干。。牛羊肉就是烧火锅啦，羊肉也有炖山药羊汤。。
7，野味：皖南皖西多山，多有野猪、麂子、獐子和野兔，过去还有狼。做法主要就是红烧火锅。。
野生黄辣丁怎么做才有营养？
黄辣丁鱼的做法种类各色各样，不同区也有不同口味，要说怎么做才能最有营养价值的话，我认为清淡的辣丁鱼汤最好，熬出的鱼汤肉多、刺少、鲜甜，老少皆宜，营养超价值丰富。
衷心感谢悟空君邀我作答！
题主问：野生黄辣丁怎么做才有营养？美食坐家觉得，只要有点厨艺的人怎么做它都有营养。因为野生黄辣丁本身营养就十分丰富、无肌间刺，尤其蛋白质含量高，是餐桌上的珍品食肴。在我的家乡四川内江曾经疯狂流行吃黄辣丁，红烧、炖汤、涮火锅等，味道都很棒，都有营养。特别是红锅黄辣丁色泽红亮、肉质鲜嫩、麻辣醇香，刺儿也比较少，在辣得一丝丝抽气的时候，鲜味也一丝丝地渗入五脏六腑。
一、原料：
黄辣丁500克，红尖椒20克，食盐5克，味精3克，豆瓣酱10克，料酒10克，[_a***_]5克，红油7克，胡椒粉1克，干椒15克，蒜籽20克，姜10克，鲜汤、鲜花椒和菜籽油各适量。
二、做法：
2.将红尖椒洗净切成1厘米长的筒形，大蒜去蒂，干椒切段，生姜切片。
3.锅烧热，放入适量菜籽油煎熟，再下入备好的黄辣丁、大蒜炸一下，倒入漏勺中将多余的油沥出。
4.锅内留底油，下入姜片、干椒、豆瓣酱、辣椒炒香，再放入炸好的黄辣丁、大蒜，烹入白醋、料酒，加入鲜汤，用大火烧开后撇去浮沫，根据个人口味加入适量的盐、味精，待黄辣丁入味时，收浓汤汁，放适量鲜花椒，淋上红油、香油即成。
