半熟芝士、轻奶酪蛋糕有什么区别？
半熟芝士是我们日常生活***别常见的一种食物，很多人在做蛋糕的时候都喜欢放一点半熟芝士。专属芝士是芝士，经过多种工序做成的，是一种非常营养的食物。轻乳酪蛋糕是我们日常生活***别常见的一种美味蛋糕，轻乳酪蛋糕吃起来特别丝滑细腻。半熟芝士和轻乳酪蛋糕的区别是什么呢？
半熟芝士和轻乳酪蛋糕的区别还是比较大的，首先是他们的成分不一样，半熟芝士的原材料是芝士，而轻乳酪蛋糕用的是黄油和面包。
6寸半熟芝士蛋糕的做法？
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准备消化饼干120克，鸡蛋两个，黄油30克，原味酸奶100克，香草精10克，低筋粉10克，柠檬汁60克，奶油芝士250克。
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1、分离蛋黄和蛋白，将所有材料放进打蛋盆混合在一起（除了蛋白和入蛋白的细砂糖）
步骤 2
步骤 3
3、小火加热至类似酸奶浓稠状的芝士糊
步骤 4
4、过滤芝士糊
步骤 5
5、蛋白加入几滴柠檬汁分三次打发至有大弯钩，预热烤箱170度
步骤 6
半熟芝士怎么做？
1.
半熟芝士的半熟，一是指轻度的烘焙（bèi）方式，火候经过了反复精确计算，确定在指定的阈值...
2.
今天来分享一下“半熟芝士”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
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下面，开始介绍所需要食材：鸡蛋6个、芝士片50克、黄油50克、白砂糖60克、淡奶油150克
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先把六个鸡蛋蛋清和蛋黄分离，分别打入两个盆中，然后把黄油、芝士片、淡奶油放入碗中，
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这时用打蛋器分三次倒入白砂糖，把蛋清打发呈泡沫状，拎起打蛋器呈尖峰形状就打发成功了。
半熟芝士的用料
淡奶油 200g牛奶 50g蛋黄 80g细砂糖 20g香草荚 一段牛奶 94g淡奶油 50g蛋黄 46g细砂糖 20g玉米粉 6g奶油奶酪 166g奶油 36g柠檬汁 6g君度橙酒 10cc蛋白 40g细砂糖 26g
半熟芝士的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
淡奶油、牛奶、细砂糖、香草籽拌匀，倒入打散的蛋黄中拌匀，加热至60度，过滤后倒入模具约五分满。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
先制作一个戚风蛋糕胚。玉米油、糖、牛奶搅拌均匀后，筛入低筋面粉，翻拌均匀。 蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入白糖，先高速后转低速打至打发至湿性发泡即可。 将三分之一的蛋白舀入蛋黄糊中翻拌均匀。 然后将面糊全部倒回蛋白盆里，适当转动打蛋盆，翻拌加切拌均匀即可。 拌好的面糊从15厘米高处倒入28*28的不粘烤盘中，用刮板轻轻刮平表面。 放入预热好的烤箱中层，160度25分钟，出炉后震下烤盘，让热气散出。脱模后晾凉。
开始制作芝士糊：将玉米淀粉、糖加入蛋黄中，搅拌均匀至无颗粒状态
牛奶加热至微开
慢慢地匀速倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌，搅拌至无颗粒状态即可
将搅拌好的面糊小火加热至浓稠状
加入软化的黄油，利用余温将黄油融化并搅拌均匀
再加入软化的奶油奶酪，搅拌均匀
搅拌至顺滑无颗粒状态即可
蛋白加入细糖、柠檬汁打至湿性发泡即可
先将1/3蛋白霜倒入面糊中，用硅胶刮刀切拌均匀
