土鸡蛋糕配方？
主料
鸡蛋（3个）、即发面粉（即里面已经有添加发酵粉的）（125克）
糖（50克）、花生油（30克）、水（60ml）
1、把鸡蛋打入碗中，加入白糖、使用打蛋器或者筷子搅拌到颜色发白，有泡泡为止（大概20分钟）
2、加入面粉、吉士粉、发酵粉和温水（微热的水），冷水效果没那么好，太热又会把蛋黄破坏掉，用筷子或者打蛋器搅拌成泡状（大概5分钟）
4、把不锈钢碗放入煮水的锅中，隔水加热两分钟，关掉电磁炉，倒进泡状的蛋糊，大火蒸30分钟。
5、如果蛋糕比较高的话可能没有那么快熟，你是新手的话可以用牙签戳下去，如果没有看到黏黏的面粉，那就熟了，简单又好吃的鸡蛋糕就出来啦。
蛋糕胚子怎么烤？
蛋糕胚子一般有戚风蛋糕和海绵蛋糕两种 我日常见的生日蛋糕一般是用海绵蛋糕做蛋糕胚的。
海绵蛋糕是用蛋、糖和面粉混合在一起制作而成的蛋糕。因为蛋糕体积膨大松软，就像海绵一样，所以称为海绵蛋糕。传统的海绵蛋糕并没有蛋糕油，制作工艺较复杂，容易失败。现在由于加入了蛋糕油后，增加了配方中原料的乳化性，使海绵蛋糕的制作变得简单容易许多。
海绵蛋糕原料工具
八寸配方：
鸡蛋5个 糖166g 蛋糕油9g 低粉176g
工具：
打蛋器 粉筛 弧形刮板 抹刀 盆 称烤盘等
海绵蛋糕制作流程
海绵蛋糕的制作方法有两种：一种是蛋面打法，一种是蛋糖打法。蛋面打法比较简单且不容易失败，但是蛋糖打法做出的组织更加细腻。我们分别来详细讲解：
蛋糕胚子如果喜欢软一点的可以加熟玉米油。我给大家介绍一种，鸡蛋5个，玉米油40克，低筋面粉90克，牛奶150克，白糖40克，柠檬汁2滴或白醋2滴。
- 鸡蛋，蛋清蛋黄分离。
- 玉米油加热。
- 把低粉倒入无水无油盆中，加入玉米油，Z字形搅拌，倒入牛奶，蛋黄继续搅拌。
- 取一个干净的盆倒入蛋清和柠檬汁打发10秒，分三次倒入白糖，蛋清可以立成尖角。
- 把打发的蛋清和蛋糕糊翻拌均匀，动作要轻。
- 倒入模具，烤盘隔水上下火150度45分钟，轻香绵软的蛋糕就烤好了。
通常，我们家常烘焙的基础款蛋糕一般有戚风蛋糕、古早蛋糕、老式蛋糕、蜂蜜蛋糕等，如果技术不是很高的话，建议主要制作这几款就好，有些高难度的蛋糕，对材料、设备、技术等要求都比较高。另外，在实践过程中，我还发现了一款操作比上述几款略复杂，但是很容易上手的——葱香肉松蛋糕卷，这种蛋糕如果在面包店购买的话，单价一般在20元左右（我是说同等份量哈），而且自己制作的话，材料都很放心，并可以确保新鲜、足量，还是很值得的。下面我就介绍一下这款葱香肉松蛋糕卷的做法：
用料：玉米油35g，牛奶50g，鸡蛋3个，白砂糖45g，低筋面粉50g，肉松若干，沙拉酱、柠檬、葱末
做法：
1、将蛋白和蛋清分离，蛋白加几滴柠檬，分三次加入白糖，打发至打蛋器拉起有弯钩
2、将蛋黄、玉米油、牛奶混合，搅拌均匀，然后筛入低筋面粉，混合成面糊状
3、取1/3蛋白加入面糊2中，缓慢拌匀，再将上述面糊倒入蛋白中，搅拌均匀
4、在烤盘底部垫油纸，从高处将面糊倒入盘中，震两下，再用刮板刮平表面
5、撒上少量葱花、肉松，烤箱预热160度（6分钟），放入烤盘，烘烤35分钟
6、烤完后取出，倒扣在准备好的油纸上，撕去底部油纸，放置一会待其变凉
你好，我是家赫妈妈很高兴回答你这个问题。蛋糕坯子有很多种材质，一般的就是戚风蛋糕，戚风蛋糕是来自于日本的分蛋打法，浆料制作好后放入模具加七分满，七寸左右的上下火160度烤40分钟，中间调一下盘。小点的蛋糕坯上火略提高，时间略短一些，都是看实际情况调整。希望我的回答对你能有所帮助。
***加载中...您好，很高兴回答您这个问题。下面是8寸戚风蛋糕的做法
材料：低筋面粉100克 玉米油60克 鸡蛋5个 牛奶70克 细砂糖70克（蛋黄30 蛋清40） 白醋或柠檬汁2滴 8寸戚风模具
做法：
1.5个鸡蛋 蛋清分离
2.蛋黄里加入玉米油 白糖30克
3.用蛋抽搅拌致乳化状态
4.过筛得面粉加入，搅拌到无颗粒状态
九亩花田有蛋糕吗？
九亩花田是一个以花卉种植和休闲农业为主的场所，主要提供参观、***摘和体验等服务。对于是否有蛋糕，可以说九亩花田并不是一个餐饮场所，因此并没有专门提供蛋糕等甜品的服务。然而，在九亩花田的茶庄内，客人可以品尝到花茶、土鸡蛋糕等甜点，而且主推自然、健康的食物。因此，虽然九亩花田不是专门提供蛋糕的地方，但客人在这里依然可以品尝到美味的甜点，享受愉悦的***摘和休闲农业体验。
