青咸菜炒目鱼的做法？
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材料：目鱼（已洗净）、咸菜（已清洗）、姜丝。 2将已清洗的咸菜放在案板上切成段，待用。 3将已洗净的目鱼放在案板上切开。 4随后，将切好的目鱼下入沸水中焯一下，捞出。 5烧锅倒油烧热，下入姜丝炝锅。 6接着，下入焯好的目鱼，加适量的料酒。 7翻炒一下。 8然后，合入切好的咸菜翻炒翻炒。 9最后，加适量的盐。 10调味炒匀，即可。 11出锅，装盘。
做法： 1. 墨鱼去皮、洗净，切块或者切条。 2. 咸菜洗净、切碎。 3. 将切开的墨鱼放在锅里，用清水煮沸去腥。之后将煮熟的墨鱼倒入篮子里用清水 冲洗片刻。 4. 倒油、热锅；放入半个生姜，倒入墨鱼，加适量黄酒，大火翻炒。 5. 将墨鱼装盘备用。 6. 倒油、热锅；放入咸菜，翻炒。（咸菜分黄咸菜和青咸菜，青咸菜更爽口些） 7. 倒入墨鱼，加味精少许，翻炒。（因为用了咸菜，所以整道菜就可以不用加盐了） 8. 一般咸菜都会出水，如果没有就可以加入小半碗清水。翻炒至水全部收干就可以
目鱼改刀，咸菜，辣椒切小段。
目鱼过油，油温五六成热，捞出。
留少许油爆姜丝，咸菜，辣椒。然后入目鱼，加糖(也可加少许盐，因咸菜有咸味，可跟自已口味加)，料酒，大火翻炒，勾芡出锅。
青咸菜炒目鱼做法如下
原料：目鱼300克、西葫芦半个、洋葱半个、胡萝卜半根、红辣椒4个、葱1段。
配料：辣椒酱2勺、辣椒粉2勺、2勺、酒1勺、酱油1勺、香油半勺、蒜、白芝麻、胡椒粉少许。
做法
1.将木鱼干洗净泡发，西葫芦、洋葱和胡萝卜切片，红辣椒、葱段切片。
2.将调味料先在碗中调匀。
咸菜炒墨鱼怎么做？
用料
木鱼 2只，咸菜 1小棵，盐 适量，姜 4片切丝，料酒 适量，糖 适量，味精 适量
1.鱼去皮处理干净，切块备用。
2.咸菜放水里泡，泡到没有咸味。
步骤1
准备食材：墨鱼仔300克，雪菜100克，小葱1根，姜1块，料酒1汤匙，冰糖1颗，大葱1段，酱油1汤匙，盐1茶匙，五花肉50克，油适量。
步骤2
大葱切段，姜切丝，小葱切成葱花，雪菜切碎。
步骤3
墨鱼仔打上十字花刀，五花肉切片。
步骤4
热锅下油，油热后放入五花肉，姜丝，煸出香味。
步骤5
倒入墨鱼仔，葱段翻炒，炒至变色。
原料：墨鱼片、雪菜、红辣椒、姜、料酒、糖。做法：
1、先用刀在墨鱼片上横切间隔约半厘米宽的条，不要把墨鱼切断，只切上面1/2，留下面的1/2；
2、再在墨鱼片上竖切出间隔为半厘米宽的条，这次要全部切到底，使之成为有点像齿轮状的条；
3、雪菜洗净切末，姜切丝，红椒去蒂去籽，切成圈；
4、锅中倒入清水，大火煮开后，加入少许料酒，将切好的墨鱼条放入氽烫15秒钟后捞出沥干；
主料：墨鱼340g、咸菜140g、毛豆30g
辅料：姜丝适量、油适量、料酒适量、盐适量
步骤：
1.材料：墨鱼（已洗净）、咸菜毛豆（已清洗）、姜丝。
2.将已清洗的咸菜放在案板上切成段，待用。
3.将已洗净的墨鱼放在案板上切开。
炒目鱼的做法？
需要提前准备好的材料包括：目鱼适量、咸菜150g、花生油适量、黄酒1勺、元贞糖适量、鸡精适量、姜2片、葱适量。
烹饪步骤：
1、小目鱼冼净剥皮过沸水。
2、油锅中放姜，豆豉酱爆香。
3、放咸菜煸炒。
