哇塞！求简单一些的家常菜又超级好吃的做法是怎样的？
娟子介绍一道简单又美味的家常菜，希望您能喜欢，下面我们开始来制作；
准备的材料有；
2；炒锅倒油烧热
4；锅中留底油，放入青椒和蒜片
5；炒至断生时，放入鸡蛋
嗨，大家好，我是姗珊，一个与美食相伴的女子！陪你做个健康、快乐的小吃货！
（图片来源网络，侵删）一个人的餐永远的a都是简简单单的，但我能让简单的一餐变得不简单！
，对于我来说，一年四季皆为我的美食，就算让我连续吃上一周的土豆我也心甘情愿。
土豆泥，土豆丝，土豆块，红烧、回锅、蒸煮炖、煎炒烹炸，怎么做都不会重样，犹如百变马丁，常常出其不意。
非常愿意分享我的拿手家常菜，哈哈。
其实，自我感觉我的拿手菜很多，比如家常豆腐、四喜丸子、鱼香肉丝、梅菜扣肉等等，反正家人们爱吃的，我就都算拿手菜了😄。
对于美食，我崇尚健康、营养、应季、简单。说到底，美食是为人服务的，大多数家庭不会为吃一道菜“大动干戈”，这也是我钟爱家常菜的原因。
下面就介绍一道应季、简单的家常菜吧——菠萝咕咾肉。只要你照着做，保证味道酸甜可口、里脊外酥里嫩！
所需的食材：
菠萝、青椒、猪里脊、鸡蛋。
所需的调料：
方法步骤：
1.取一个碗，加入半颗鸡蛋、4勺淀粉、适量清水、10毫升食用油充分搅拌均匀；取250克猪里脊切成1厘米见方的小块，加入一勺料酒、适量盐用手抓匀，然后倒入碗中再次抓匀，静置10分钟以上。
家常菜是人们日常在家庭中制作食用的菜肴。家常菜所选取的食材都是常见的食材，制作相对简单易做，却有浓郁的地方烹饪特色，是各地区菜系的基础和源头。
日常家庭在烹饪家常菜时，还会根据不同的季节和气候变化而有所调整和改变。
在现今这春夏过度之时，万物复苏之制，处处生机勃勃，但天气乍寒乍暖变化很大。这个季节的特点在饮食中要注意不宜吃用酸性过多的食物。
现在向大家介绍现今季节里最适宜吃而又很好吃的一道粤式家常菜。
主料:
牛肉。
辅料:
味料:
大火烧热锅中的油至七层热，放入准备好的葱姜蒜沫与辣椒丝爆香，放入沥干水的土豆丝大火快炒，加入香醋味极鲜食盐适当的白糖调味，大火快炒起锅再加上点香菜丝即可。
锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出。锅中重新放油烧至五成热，先将葱花放入爆香，将西红柿倒入，大火翻炒1分钟，放入盐、鸡精、糖调味，搅拌均匀。加入鸡精让这道番茄炒蛋滋味更加鲜美，让人食欲大开。.最后放入炒好的鸡蛋，炒匀即可盛出。
江湖菜素席的特点和代表菜品？
江湖菜最大的特点是"土"，" 粗" ，"杂"。味重***，以麻、辣、鲜、香为号召，调味宁过勿缺，油重料厚。
代表菜有：拌蕨萁菜、拌老虎菜、菜豆花、蛋酥玉米、水芹菜干丝、干锅豆筋、荤豆花、家居土豆泥、江北翻沙胡豆、椒麻土豆丝、椒盐魔芋、金丝南瓜、苦瓜酿肉、辣子豆腐、莽海椒、南瓜泥、泡椒烧凉粉、皮蛋拌豆腐、软炸南瓜花、臊子胡豆瓣、山椒泡菜、水豆豉拌黄葱、酸菜豆花、蒜茸苕尖、筒子骨炖萝玻、虾米龙须菜、乡间豆花、香芋夹沙肉、鱼香锅巴、鱼香酿油条、鲜海椒炒青菜、纸锅腊香茶树菇、子姜拌甜椒、麻辣千张、[_a***_]二面黄
云南建水豆腐宴来历？
建水人制作豆腐和食用豆腐的历史也极其悠久，建水豆腐在清代中后期就享有盛名，远近闻名的西门豆腐就是建水人制作、食用豆腐最好的佐证。
建水人擅长制作豆腐更懂得品豆腐，临安豆腐宴就是建水人饮食智慧的集中体现，煎、炒、炖、煮、烧……一块豆腐，万般滋味。
豆腐宴一共有15个菜品，名字也特别好听：“五福临门”“椒麻豆腐鸡”“豆花鱼”“气锅豆腐”“茄子豆腐煲”“草芽豆腐羹”“上汤豆腐圆子”“富贵豆腐”“雪花豆腐”“炖臭豆腐”“炝锅米豆腐”“老家豆腐”“红油豆腐丝”“皮蛋豆腐”“雪里红”。乍一听，好多菜品像是荤菜，其实，都是用豆腐精心烹制而成。
你爱吃凉菜吗？有哪些好吃不贵的凉菜？说出3个？
在春，秋，夏三季里，我非常喜欢吃凉菜，如拌黄瓜，西红柿野生的蒲公英，苦曲菜挖回来择好煮熟凉拌即可，做着容易吃着香，还有土豆丝等好多便宜价不贵的涼菜都是我爱吃的。
秋天，冬天常吃。大白菜把菜叶去掉。一个白帮用刀竖片，中间留一小条不切断，然后横切。***两边上翘，薄薄的。粉条先用温水泡软再用水焯一下，软熟。过一遍凉水备用。小米椒红色切碎，或辣椒面用热油烫过。切好的***丝，粉条加盐，醋，糖，蚝油。放在一起凉拌均匀。特点，酸，甜，爽，辣。去火，喝酒，下饭。凉拌时加大蒜汁。
凉拌土豆丝。
土豆2个，去皮，擦丝，切丝均可。水焯熟，过凉水。辣椒面用热油烫过。香菜洗净切小段。盐，醋，糖。大蒜。一起凉拌。
白糖西红柿。
西红柿4个，十字划皮，用热水烫。剥皮。切成小块。放上白糖。拌均匀。
三个凉菜一年四季常吃。很美味。很简单。很营养。
首先，很高兴来回答这个问题~
我们中国的烹饪文化源远流长，因为饮食文化的差异，各地的凉菜又有所不同！下面我就来推荐几款凉菜吧！
一.捞汁西葫芦：
1.把西葫芦用擦丝器擦成细丝，盘入碗中备用。
2.接下来准备生抽两勺，陈醋一勺，白糖一勺，香油一勺，食盐适量。葱蒜末干辣椒切段，浇入两勺热油激发出香味，和调料一起拌匀，浇在西葫芦丝上，拌匀就可以吃啦！
二.凉拌三丝：
2.准备生抽两勺，陈醋一勺，白糖一勺，香油一勺，花椒油半勺，食盐适量。葱蒜末干辣椒切段，白芝麻一勺，放一起浇入两勺热油激发出香味，和调料一起拌匀。
3.调料汁浇在上面，放少许香菜点缀，拌匀就可以吃啦！
三.老醋花生：
生活中有好多蔬菜可以做成凉菜，且价格还挺实惠。
现在这个季节黄瓜正上市，可以弄一个黄瓜丝伴木耳，即营养又实惠。
春天的菠菜特别鲜，可以把菠菜、粉丝焯一下水，伴一个菠菜粉丝。
春天的香椿正发芽了，弄一个香椿伴豆腐也不错哦！！
【凉拌皮蛋】【凉拌豆芽】【凉拌木耳】【凉拌嫩笋】【凉拌菠菜】【凉拌海带】【凉拌金针菇】【凉拌面筋】
这几款绝对的好吃不贵，我本人就非常喜欢吃，特别是凉拌豆芽和凉拌木耳，凉拌海带、凉拌金针菇减肥的时候吃特别解馋啊
给你推荐一款神仙酱料，我特别喜欢用来拌凉菜吃，什么皮蛋啊、豆芽、木耳、手撕鸡、菠菜、嫩笋等等，我都可以用这个酱料来拌着吃
现在就告诉你，这个灵魂酱料该怎么做：
辣椒油两勺、姜蒜末两勺、陈醋四勺、生抽四勺、蚝油一勺、白糖小半勺、青花椒末半勺、小葱适量、小红米椒、白胡椒粉、香菜可以多一点、芝麻油半勺、鸡精小半勺、盐适量、清水
我家的人都比较喜欢吃酸的，家里的老人小孩儿都喜欢吃醋，所以放的醋会多一些，你们家如果不喜欢吃那么酸，可以少放或者不放醋
其实我吃凉拌皮蛋的时候一般只放一点点醋，反而会放一些啤酒，那样更好吃
像金针菇、菠菜、豆芽、木耳、海带，都是对减肥有很好帮助的食物，金针菇这种菌类，内含有丰富的纤维素，可以润肠排便。
夏天快到了，赶快做一道凉拌菜开开胃吧!
如何调制凉菜的涝汁？
大家好，我是尹小厨，很高兴能为你解答这个问题。
捞汁的本意是吃饭的时用菜汁拌饭，吃的连汤汁都不剩的意思，而现在的捞汁是专门用于拌菜的一种汁，比如皮蛋捞汁，秋葵捞汁等，捞汁主要用于凉菜居多，可以蘸食，也可以把汁浇在做好的菜上，这样吃起来更加方便。
捞汁的适用范围非常的广泛，除了可以制作海鲜以外，还可制作牛肉、猪肚、鹅肠、鸭肠、百叶、腰片，清爽的蔬菜等，如果制作捞拌牛羊肉，可以加入辣椒油效果最好，如果是制作鸭肠，鹅肠类原料，美极鲜辣汁要最后放，可有效遮异味。
捞汁有两种做法，一种是直接调制，另一种是熬制而成的，捞汁又以熬制的更鲜香味浓，下面我向大家介绍一款熬制的捞汁做法。
主要原材料有，一品鲜酱油100克，美极鲜100克，鼓油100克，蜂蜜20克，鸡粉30克，味精30克，鲜辣汁40克，冰心糖片30克，纯净水100克，苹果醋20克，香菜，姜，洋葱，尖椒，芹菜各适量。
1、将上面所有的酱油按比例称好备用，香菜切段，姜切片，洋葱切条，尖椒对破，芹菜切段备用。
2、锅炙火上，加入矿泉水，放入切好的蔬菜熬成蔬菜水，然后打去料渣，倒入兑好的酱油用小火慢慢熬制。
3、再熬制的过程中，再加入，味精，鸡精，糖片蜂蜜，苹果醋，待汁浓稠时关火，倒出放凉即成。
4、走菜时，把菜装入盘中，然后淋入捞汁即可。
我是厨师，现在回答这个问题。涝汁这样调制：生抽，盐，色拉油，芝麻油，花生油搅拌均匀，加入姜丝，葱丝，香菜段，胡椒粉，辣椒丝拌匀即成。
以凉拌百叶为例：百叶的处理须要有耐心。首先把百叶焯水（加入八角两个，草果一个，姜五片，小葱两根，料酒5克）。
捞出置案板上，撕去黑衣，这过程有点长，慢工出细活。清理干净后，再切成细丝，放入沸水中烫熟，捞到凉开水中浸冷，装盆，倒入捞汁拌匀即可。
如果喜欢喝点小酒，还可以加入花生：炒锅注油，倒入洗干净的花生，小火炒至拍拍作响且大部分开裂，盛出放凉，加入百叶中即可。
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记住万用汁，什么凉菜都好使。生抽米醋1：1；糖胡椒粉2：1；这是基本味。在此基础上，再丰富。比如：花椒油、蒸鱼豉油、香油、辣椒油、炝锅的葱姜油、调好的蒜汁（或切好的蒜末）。调芥末糊是个技术活，买的芥末油不对味，可以买点芥末辣丝，拌到凉菜里。调酱需要摸索，黄豆酱、花生酱、懈麻酱、辣椒蒜酱、火锅调料等都可以为我所用。这里说的摸索，就是比例是多少，味道之间有没有冲突，佐料味是不是盖住了新鲜蔬菜本来的味道？
凉菜涝汁是一种常见的调料，通常用于拌凉菜、蘸饺子等食品。以下是一份简单的涝汁配方，供您参考：
所需材料：
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青葱：适量
- 辣椒油：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 糖：适量
据说捞汁是“”捞财”的意思，在我们老家黑龙江畔的渔民，在吃鱼的时候，事先做好调汁称为“醋盆”切好鱼片捞着吃。捞汁风靡一时，捞汁菜花样越来越多，但其特点是“少盐多素”。调的汁要没过菜品。随着现在生活水平的不断提高，超市里面能买到现成的捞汁，捞汁菜做起来变得简单。
捞汁做法非常多，有调汁和熬制两种，调汁清澈简单好做，熬制的使料汁更好的融合，鲜味更佳，有时间可以尝试熬制捞汁，这款捞汁可以制作百叶、腰片，鸭肠，猪肚等，麻辣油是必不可少的，麻辣油和味精拌百叶时放入即可，捞汁要放冰箱冷藏，味道极佳。
牛百叶营养丰富，补脾益气，适合脾胃虚弱，气血不足，体质虚弱的人食用。
材料： 生抽150克，味极鲜200克，醋100ml，白糖80克，盐，15克，葱，姜蒜，豆豉油，麻辣油，料酒适量，（香菜，姜，蒜汁（大蒜捣碎浸水），辣椒，圆葱，胡萝卜）纯净水1200克。
做法：锅内放少量油，放入葱姜蒜炒香，放入胡萝卜煸炒，然后倒入水，大火煮开放入香菜，圆葱，煮两分钟捞出，加入生抽，味极鲜，糖，醋，盐，豆豉油，煮10分钟，乘出晾凉冷藏。
牛百叶用盐和醋（面粉）搓洗干净，加水，少许盐和料酒煮熟，切丝，倒入熬好的汁浸过牛百叶，加人蒜水，辣椒丝，麻辣油、味精，一勺醋拌匀即可。
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