清徐煎饼怎么做?
1.备料:面粉500克,小葱(大约一寸长)切成葱花,鸡蛋两个打散2.调制:面粉中加入鸡蛋,然后逐渐加入冷水,边加水边搅拌,直到面粉变成稀稠糊状。将葱花、盐、五香粉加入其中,搅拌均匀。
3.最后:平底锅中加入少许油,加热后,用勺子将面糊舀入锅中——要厚薄均匀、形状规整。温火。待一面变色后翻过再煎另一面。大约两分钟左右即可。
沾片子的由来?
沾片子又称沾尖尖、拖叶子,是清徐的一种特色面食,是一种以各种蔬菜蘸面煮食的传统特色面食小吃。制作方法简单,和好面糊后将蔬菜裹面、挂糊即可。沾片子的流行地域小,做法独特,其他地方的吃食没有一种与它相类似。最具地方特色的是醋调和,用山西陈醋和大蒜、葱、花椒粉、胡椒粉来做蘸料,有的还西红柿和番茄酱来增加蘸料的颜色和鲜味。
太原古县城吃饭攻略?
来太原古县城1.吃大同刀削面。2.吃山西清徐沾片子。3.吃双来打卤面。4.吃三晋漏鱼儿。5.奕萌甜品。这篇美食攻略你可要收藏好
山西作为面食之都,尤以大同刀削面最为出名。雪白的面叶配着各种不同的浇头,是山西美食最具代表性的名片之一。其面叶中厚边薄,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,也逐渐成为不少来山西游玩打卡的游客们的美食“必选项”。
山西清徐沾片子
沾片子这种面食,它是一种以各种蔬菜蘸面煮食的传统特色面食小吃,也是山西省的特产。其中,最常见的是玉谷叶沾片子、豆角沾片子、土豆沾片子和茄子沾片子。食用时蘸上西红柿酱和清徐醋,并加上蒜泥、辣椒等辅料更佳,其品种有近30个。